Yaki Onigiri (japanske riskuler) | Vegansk

Disse japanske Yaki Onigiri er enkle sprøgrillede riskuler som er fylt med avokado og saltede peanøtter og belagt i en velsmakende dumpling dipping saus sesam. De er mye lettere å lage enn vegansk sushi, men så deilig takket være deres velsmakende sprø pannestekt risskorpe på utsiden mens de er myke på innsiden. Den perfekte retter som du kan spise mens du er på farta til lunsj eller som forrett eller tilbehør til sommeren, våren eller når som helst på året!

Hvis du elsker vegansk sushi, men er på utkikk etter et enklere alternativ, prøv denne japanske Yaki Onigiri-oppskriften! Disse ris snacks er bare laget av kokt krydret kortkornet ris, som er formet til kuler og fylt med avokadobiter og hakkede peanøtter. Så dekkes de med en smakfull dumplingsaus og sesamfrø, og til slutt stekes de til de er sprøe. Det er så deilig!

Hva er Onigiri?

Tradisjonell Onigiri, også kjent som omusubi eller nigirimeshi, blir vanligvis formet til en trekantet eller sylindrisk ris ball som ofte er innpakket i nori (tang). Ærlig talt, jeg syntes det var lettere å forme klebrig ris til kuler i stedet for trekanter, men hvis du er mer tålmodig, er du velkommen til å lage den tradisjonelle formen. Japanske onigiri-oppskrifter er bare laget med vanlig hvit ris, jeg elsker å krydre den med eddik, sukker og salt som sushi-ris. Du kan imidlertid gjerne hoppe over eddikblandingen, hvis du foretrekker den tradisjonelle måten – Det er helt opp til deg!

Fylte Onigiri-risballer

Kulene kan holdes enkle uten fyll, eller de kan fylles med forskjellige ingredienser og smaker, noe som gjør dem til et ideelt raskt måltid og morsomt alternativ til sandwicher. De vanligste japanske fyllene inkluderer sylteagurk, laks, kombinasjon eller andre salte eller sure ingredienser.

For min veganske Onigiri brukte jeg avokado og peanøtter, men du kan også bruk vegansk gulrotlox og cashewkrem, dampet søtpotet, røkt tofu-biter eller andre grønnsaker og meierifrie smør du vil!

Tips til matlaging av ris på komfyren eller i en riskoker

Enten du koker japansk kortkornet ris på komfyren eller i en riskoker, er tommelforholdet mellom vann og ris i kopper 1: 1. Det betyr 1 kopp vann til 1 kopp ris. Men hvis du lager mat på en komfyrtopp, kan du tilsette litt mer vann siden varmen vil fordampe vannet.

Uansett er det definitivt å bruke en riskoker den enkleste måten å lage ris på, fordi det ikke er behov for å se på risen mens den koker. Takket være den automatiske tidtakeren vil den fortelle deg når risen er ferdig. Det er også i stand til å bringe vannet opp til å koke raskt og sikre en jevn temperatur for at risen skal koke jevnt.

US Cups vs Rice Cooker Cups

Men hvis du bruker en riskoker, kan måle- og matlagingsguider bli forvirrende. Vanligvis kommer riskokere med et risekoppmål som er mye mindre enn en amerikansk kopp. Mens standard amerikansk koppmål er 240 ml, er en riskopp i henhold til risindustri standarder 180 ml som tilsvarer 3/4 kopp standard amerikansk mål.

Amerikansk målekopp (240 ml)
1 kopp japansk kortkornet ris (200 g)
1 kopp vann (240 ml)

Risekokekopp (180 ml )
1 kopp japansk kortkornet ris (150 g)
1 kopp vann (180 ml)

Hvordan lage Onigiri (japanske riskuler)

Trinn 1 : Kok riset

Legg risen i en finmasket sil og skyll under kaldt rennende vann til vannet renner klart. Tøm så godt og overfør til en kjele. Hell i ferskvann, dekk til og kok opp. Senk deretter varmen til lav og la den småkoke forsiktig i 15-20 minutter, til væsken er helt absorbert av risen. Fjern den deretter fra varmen og la den være tildekket til damp i 5-10 minutter til.

Tips: Ikke forstyrr risen mens den koker. La lokket være lukket for å sikre jevn matlaging og ikke rør mens det koker!

Trinn 2: Lag eddik krydret sushi ris

I mellomtiden, varm riseddik, salt og sukker i en liten gryte og rør til salt og sukker er oppløst.

Når risen er mørt, overfør den til en bolle (helst en tre-hangiri) og rør forsiktig for å løsne den. (Vær forsiktig så du ikke bryter opp riskornene, ellers blir det grøtaktig).Drypp riseddikblandingen over den, tilsett noriflakene og bland forsiktig for å kombinere. Dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle som forhindrer at risen tørker ut. La avkjøles helt.

Trinn 3: Form Onigiri-riskuler

Legg nå en hevet spiseskje ris på et stykke folie, flatt den forsiktig til en rund form. Tilsett 2-3 stykker avokado og 1 ts hakkede peanøtter i midten. Dekk til med en spiseskje ris, forsegle folie og form til en ball. Flat den litt ut, fjern deretter klamfolien forsiktig og legg Onigiri på en plate. Fortsett denne prosessen med resten av risen og fyllingen til alt er oppbrukt.

Trinn 4: Stek eller grill til det er sprøtt

Pensle riskulene lett med dumplingsdypesausen og dryss med sesamfrø. Varm opp en stor non-stick panne eller skillet eller grill med sesamolje. Legg kulene i den varme oljen slik at den marinerte siden vender ned og stek i ca 3-5 minutter. I mellomtiden børster du oversiden med litt dypsaus og dryss med sesam. Når bunnen er sprø, snu onigiri forsiktig og stek den andre siden til den er gyldenbrun. Server dem varme eller kalde med den gjenværende dypsausen. Kos deg!

Hvordan du oppbevarer og fryser riskuler

Japansk Yaki Onigiri spises best rett etter steking eller grilling. Imidlertid kan du også pakke de ukokte riskulene individuelt i vokspapir eller plastfolie for å hindre at de blir fuktige. Oppbevar deretter i kjøleskapet i opptil 2-3 dager. La det stå ved romtemperatur i noen minutter før du serverer for å myke opp. Stek eller grill deretter som beskrevet i oppskriftsboksen nedenfor. Du kan også pakke et lite nori-ark rundt onigiri slik at det er lettere å spise varmt.

For å fryse, pakk først hver enkelt onigiri i plastfolie, og legg dem deretter alt i en frysepose for lengre tids lagring.

Disse japanske Yaki Onigiri er:

• Vegansk (kjøttfri, fisk -fri)
• Meierifri (laktosefri)
• Eggfri
• Glutenfri
• Enkel å lage
• Sunn
• Fylt med avokado
• & saltede peanøtter
• Flott
• Så deilig!
• De perfekte sprø grillede risbollene for en velsmakende matbit!

Flere veganske asiatiske, kinesiske eller thailandske oppskrifter å prøve:

• Vegansk Sushi
• Koreansk B ibimbap med sprø Tofu
• Vegan Pad Thai med Veggie Nudler og Tofu
• Kinesisk aubergine med chili hvitløkssaus
• Veganske dumplings med vegetabilsk fylling
• Scallion Pancakes (Chinese flatbread)
• Asian Peanut Noodles with Crispy Tofu
• Sprø sesamtofu med Tahini peanøttsaus
• General Tsos Tofu med søtsur saus
• Asian Chili Garlic Noodles

Hvis du prøver disse veganske japanske Yaki Onigiri, kan du legge igjen en kommentar og rangering på hvordan du likte oppskriften! Og hvis du tar et bilde av dine sprø grillede risballer og deler det på Instagram, kan du merke meg med @biancazapatka og bruke hashtaggen #biancazapatka fordi jeg elsker å se dine nyinnspilling! Kos deg!

HVIS DU HAR PINTEREST, KAN DU FINNE MEG HER OG PINNE FØLGENDE BILDE, HVIS DU LIKER! 🙂

Opplysning om tilknyttede lenker med stjerne (*):
Denne siden kan inneholde tilknyttede lenker som gir meg en liten provisjon, uten ekstra kostnad for deg. Du finner mer informasjon her.