Voksende furunøtter – er det verdt det?

En hvilken som helst pesto som er verdt den, trenger pinjekjerner.

Og i vårt hus er en keisersalat uten pinjekjerner en trist ting.

Men hver gang jeg kjøper en liten pakke med disse deilige små nøttene, kryper jeg til prislappen på $ 9 for bare 80 gram nøtter.

Kanskje jeg burde dyrke dem meg selv i stedet? Det er tross alt en av grunnene til at vi opprettet vår spiselige hage, slik at vi kunne spare penger.

Så jeg undersøkte litt.

Det viser seg at når du først lærer hva som går ut i å dyrke og høster pinjekjerner, kan det hende du ikke misliker prisen de får så mye.

Dyrking av et furu nøttetre

Det finnes faktisk en rekke forskjellige varianter av furu som Pine Nut kan høstes fra men de som oftest brukes, på grunn av den større nøtten de produserer, er Pinus koraiensis, som brukes for de fleste kommersielle furutrærforsyninger, eller Pinus Pinea, steinfuran, foretrukket i de europeiske regionene.

Ofte solgt i sin mindre form som bordplate juletrær, Stone Pine har faktisk mye potensial og i moden form og kan vokse så stor som 25 meter høy, med en kalesje på opptil 15 føtter.

Det er definitivt ikke et lite tre når det vokser under de rette forholdene, og trenger for å bli plantet med forsiktighet hvis du vil ha det rundt på lang sikt.

Som du trenger, hvis du faktisk vil få nøttene fra treet.

Det tar mellom 6-8 år å vokse til furumuttrær og begynne å produsere kjeglene som nøttene er i. Så er det 2-3 år til før kjeglene er fullt utviklet og klare til å plukkes.

Det er minst 10 år å få noe i det hele tatt fra Pine Nut-treet ditt.

Så dette er ikke en raskvekst. Pine Nuts tar MYE tålmodighet bare for å komme til begynnelsen av høstingsprosessen.

Høsting Pine Nuts

Når du endelig har Pine Nøttekegler som er klare til å plukkes fra treet ditt, må du finne en måte å få dem ned.

Forutsatt at treet ditt har vokst godt, vil det være høyt og bredt tre, og du trenger enten en lang bevæpnet krok av noe slag for å trekke av kjeglene, eller være i stand til å leie eller låne en treryster.

Når du Hvis du har kjeglene av treet, må du gi tid og rette forhold for at kjeglene kan åpne og frigjøre nøttene. Dette innebærer at kjeglene er lagt et varmt og tørt sted, slik at kjeglene tørker ut og skreller seg opp, og slipper mutteren under alle de treaktige kronbladene.

En annen alternativet er å legge kjeglene i en tørr sekk og la den være i den varme, og når kjeglene har åpnet, slå posen mot bakken for å bryte opp kjeglene og trekke ut mutteren.

Det er selvfølgelig mer profesjonelle måter å gjøre denne jobben på, men slik kan du nærme deg den for din småskalaavling.

Når nøtten er frigitt, er det fortsatt mer arbeid å gjøre. Du trenger fortsatt å knekke den spiselige delen av mutteren ut av det harde skallet. Pinjekjerner er ikke så store, så det er ikke vanskelig å forestille seg at dette kan være en vanskelig, møysommelig jobb uten de riktige verktøyene. Å bruke en eller annen form for nøtteknekker for å knuse nøttene en etter en vil helt sikkert være borte en god time eller to, så det kan være en flott tid å finne en god film, eller litt god musikk, og bare la hjernen slappe av over denne oppgaven.

Fra en moden kjegle bør du få ca 50 gram pinjekjerner. Hvilket betyr at du må bryte opp skjellene fra minst 3 kjegler for en anstendig servering med nøtter.

Er det verdt det?

Etter å ha oppdaget hva som er involvert for å få en god høst av Pine Nuts, kan du kanskje bestemme at det rett og slett ikke er verdt det. (uansett hvor du kan kjøpe den herfra) Spesielt hvis du ikke har noen planer om å bo på eiendommen du for tiden bor på, eller hvis arbeidet med å høste nøttene bare høres ut som for mye bry.

Det er ikke å si at Pine Nut-treet ikke er verdt å dyrke på egen fortjeneste.The Italian Stone Pine er et nydelig tre når det er modent med en nydelig nyanse som gir baldakin og den friske furu-lukten, og det kan til slutt være din sekundære gevinst å få noen nøtter ut av det.

Vi bestemte oss for å plante et par trær og har definitivt gått med teorien om at vi først vil nyte trærne for deres estetiske verdi, og hvis vi er heldige nok til å få noen kjegler til slutt modne på treet, så får vi prøve å høste dem.

Inntil da må vi bare fortsette å betale for det harde arbeidet til den som produserte nøttene for vår lokale butikk.

Kudos til dem. Å dyrke pinjekjerner kommersielt er definitivt en virksomhet for engasjerte, ikke for svakhjertede.