Vi spurte 12 bartendere: Hva drikker du godt?

Som alle alkoholholdige drikker er det tid og sted for godt å drikke. Også kjent som «rail» -drikker, inneholder disse praktiske, pisk-opp-opp-raske blandede drinkene vanligvis billig brennevin, en mikser og (ofte tvilsom) pynt. På hvilken som helst bar er de pålitelige stifter.

Med så mange muligheter å velge mellom, spurte VinePair bartendere over hele USA for å finne ut hva de drikker fra jernbanen. Nedenfor avslører 12 bartendere sine drikker for velvære.

«Min go- to er en skotsk og brus med en sitron vri. Det er forfriskende, lett og komplekst på en gang. Det er ikke mange skotske whiskyer av lav kvalitet der ute, så jeg føler meg alltid trygg bare for å bestille rett fra brønnen. » – Will Wyatt, eier og drikkedirektør, Mister Paradise, New York, NY

«Min drikkebrønn er en holdover min tid på vestkysten, da jeg først fordypet meg i bransjen: Jameson på steinene. Hvorfor? Forhåpentligvis vet jeg nøyaktig hva som går inn i glasset mitt. Det er en gammel vane fra LA De drikker Jameson i liter i DTLA. » – Stuart King, eier, diverse og vice, Comfort Station, Cincinnati, OH

«Campari og club soda med et skvett appelsinjuice. Det er skremmende bittert og forfriskende, og når du er lite alkohol, kan du drikke flere. » – Brandyn Tepper, bardirektør, Angler, Los Angeles og San Francisco, CA

«Mezcal on the rocks with a splash of soda and an orange wedge. Selv om mezcal vanligvis betraktes som en» high-end «ånd , den utviklende barscenen i Chicago har gjort mezcal mer tilgjengelig. Jeg favoriserer vanligvis mezcal som har hint av røykfylt, sjokoladeaktig og krydret smaker. Min favoritt vel mezcal må være Peloton, fordi den treffer alle de riktige tonene uten å bryte banken.» – Carolina Gonzalez, Beverage Director and Mixologist, WoodWind, Chicago, IL

«Hvis det er et dykk og ikke et faux-dykk, går jeg med et skudd whisky og en flaske øl.» – Kenneth McCoy, Chief Creative Officer, The Rum House, New York, NY

«Jeg er en sukker for en gin og brus med sitron. Det er den intime, forfriskende, alpine opplevelsen jeg elsker. Jeg Jeg er ikke stor på sukkerholdige drikker, og vil ikke endre smakene av gin. Brusen forlenger det botaniske og minner meg om å være et barn som vokser opp i New England. ” – Amanda Thomas, barkokk, SoBou, New Orleans, LA

«Campari og brus. Det fungerer for meg hele året når jeg ikke helt vet om jeg vil ha en cocktail eller en øl, og du kan følge den opp med hva som helst. Lys og forfriskende, brusen hydrerer mens Campari får vannet i munnen for det som er neste! » – Marissa Mazzotta, bardirektør, The Shanty, New York Distilling Co., Brooklyn, NY

«Det avhenger av min fysiske breddegrad. Hvis jeg er i Minneapolis eller hvor som helst sør, vil jeg holde meg til en gin and tonic – god gammel plastflaskeskinn gin er helt greit. På de beste dykkene vil jeg kaste kalk hvis det er for mørkt til å skjelne i skyggen av grønt. Når jeg drar til nordlandet, endres oppførselen min drastisk og jeg har en tendens til å harken tilbake til mine sakkarindager med ungdom og drikke kanadisk whisky og 7UP fordi den smaker som godteri. To ibuprofen før sengetid er nøkkelen til sistnevntes suksess. » – Dan Oskey, medstifter, Tattersall Distilling, Minneapolis, MN

«Min go-to-well-cocktail er en gin med club soda og en sitron. Det er noe ganske mykt, men likevel forfriskende som jeg kan nyte i begynnelsen av et måltid eller mens jeg henger sammen med venner. » – Frances Jones, Bartender, Kindred, Davidson, NC

«Jeg må si at min drikkebrønn ville være en gin og tonic eller en rom og cola. Jeg drikker ikke mye brus Så jeg blandet meg med alkohol. Rom og cola var absolutt min bestilling da jeg var 21 år og innså at jeg ikke var veldig fan av øl… noe nostalgi der helt sikkert. ” – Marshall Minaya, drikkedirektør, Valerie, New York, NY

«Jeg vil generelt få en pilsner og et skudd av Angostura bitter, men hvis jeg er i cocktailstemning på et sted som ikke gjøre cocktailer, vil jeg be om en gin og brus eller en rom og tonic. Dette er jeg som bestiller når jeg ikke vil ta beslutninger eller drikke en dag med venner. » – Jeff Rogers, bardirektør, Jester Concepts, Minneapolis, MN

«Denne tiden av året er min drikkebrønn en Hot Toddy. Helst med huset skotsk whisky, aromatiske bitter, varmt vann, og litt honning for å avrunde kantene. Jeg elsker spesielt hvordan honning smelter godt sammen med blandet skotsk, som du vanligvis finner i en brønn. » – Julia Momose, partner og kreativ direktør, Kumiko, Chicago, IL