Vegansk kremost

Deilig kremaktig og osteaktig vegansk kremost! Denne superenkle oppskriften er guddommelig spredt på brød eller kjeks og latterlig nær den virkelige tingen!

Jeg skjønte plutselig at mens vi har laget mange forskjellige veganske oster til denne bloggen, hadde vi ennå ikke laget en vegansk kremost.

Så jeg måtte begynne å jobbe med det!

Denne veganske kremost er enkel, men seriøst god. Du vil imponere deg selv over hvor bra dette er, og du vil definitivt imponere alle dine gjester med det også.

Vi har prøvd dette på noen ikke-veganere, og responsen har vært ekstremt positiv! Så dette er en seier for veganere og ikke-veganere, noe som er en veldig god ting etter mitt syn.

Det er ekstremt deilig servert på alle vanlige måter, på brød, på kjeks eller på bagels!

Hvordan lage vegansk kremost

Den fulle oppskriften er i oppskriftskortet nederst på siden, men her er en rask gjennomgang og noen ekstra tips.

Soak some cashewnøtter i kokende vann i en time. Jeg er en fan av denne metoden fordi du ikke trenger å prøve å huske langt på forhånd at du vil lage litt vegansk kremost!

Så lenge du har litt mer enn en time med ledetid kan du få det til å fungere.

Så trekk dem i bløt i en time i kokende vann og tøm dem og tilsett i en blender med litt sitronsaft, kokoskrem, hvit eddik, salt og løkpulver. Blanding.

Rør inn litt tørket dill. Ferdig.

Du kan bruke den med en gang, eller du kan bare legge den i en beholder og oppbevare den i kjøleskapet.

Det stivner opp litt mer i kjøleskapet, så hvis du foretrekker en fastere tekstur, vil det være akkurat riktig for deg etter at det har brukt litt tid i kjøleskapet.

Men rett etter blanding er den også klar til å gå.

Den tørkede dillen er valgfri, og du kan slå den ut for fersk hakket gressløk eller tørket gressløk eller tørket basilikum eller noe du vil. Jeg elsker virkelig smaken av tørket dill med dette, så med en gang jeg smakte på det, var jeg som: dette er det!

Cashewnøttene

Ok, så … Jeg skal innrømme at jeg ikke alltid suger cashewnøtt i oppskriftene mine. Dette kan virke inkonsekvent, og kanskje er det. Men jeg regner med at i denne oppskriften er det viktig å suge dem.

Årsaken til at jeg tror det er at du for det første skaper en veldig tykk kremost her. Det er vanskelig å blande uten å gjøre det lettere ved å suge cashewnøttene først.

Så vil du også ha en super kremaktig tekstur her, og å suge nøttene bidrar litt til det.

Og så vet jeg ikke om det virkelig gjør det, men jeg tror det hjelper med fargen litt også, og holder den fin og lys i fargen for det perfekte kremost-utseendet.

Den beste veganske kremostost

Det er faktisk ganske utrolig at en så enkel ingrediensliste kan ha så gode resultater.

Cashewnøttene skaper en kremaktig base for denne oppskriften.

Sitronsaft gir den tang, som er grunnlaget for den osteaktige smaken.

Kokoskrem (full fett, fra boksen) gir kremaktig smak og tekstur og bidrar også til den vakre hvite fargen. Det hjelper den også til å tykne pent når den er i kjøleskapet. Merk: Du trenger ikke å kjøle kokoskremen først, og den trenger ikke å skilles, bare rist opp boksen og hell deretter ut riktig mengde.

Hvit eddik, løkpulver og salt tar det resten av veien til kremaktig osteaktig perfeksjon.

Hver ingrediens i denne oppskriften spiller en stor rolle, og alle er avgjørende for resultatet. Hvis du vil legge til flere smaker i dette, som litt hvitløkspulver eller fersk hvitløk eller noe sånt, gjør det! Men jeg ville ikke ta bort noen av smakstilsetningene, ellers blir det for vanlig.

Cashew Cream Cheese Q & A

Kan jeg bruke en annen slags nøtter enn cashewnøtter? Cashewnøtter fungerer virkelig best for dette. De skaper den glatte teksturen. Ulike nøtter vil skape forskjellige teksturer, som fremdeles kan smake godt og kan fungere bra til forskjellige ting, som mandler som fungerer super bra for vegansk ricotta.

Kan jeg bruke noe annet enn kokosnøttkrem? Som nevnt ovenfor hjelper kokoskremen med fortykning og gjør den ekstra kremaktig. Når det er sagt, prøvde vi en versjon av dette ved å bruke vann i stedet for kokosnøttkrem, og det fungerte fremdeles! Den var bare tynnere og tyknet ikke like fint i kjøleskapet. Så du kan bruke melk som ikke er meieriprodukter eller en annen type ikke-meieriprodukter krem eller til og med vann, og det vil fortsatt fungere i denne oppskriften.

Kan jeg lage dette i kjøkkenmaskinen? Hvis du ikke har en blender, og alt du har er en matprosessor, så sikkert.Det vil ikke komme ut så glatt som dette skjønt. Den vil ha en kornete tekstur. Ikke nødvendigvis dårlig, men glatt er bedre.

Så hvis du har en blender, er en blender definitivt det foretrukne alternativet.

En kraftig blender som en Vitamix (min favoritt) eller Blendtec kommer selvfølgelig til å fungere best. Vitamix er spesielt flott fordi den har sabotasje (pinne) vedlegg, og det hjelper virkelig med denne oppskriften, da du kan presse ned fra toppen som virkelig hjelper prosessen.

Kan jeg bruke eplecidereddik i stedet for hvit eddik? Nei. Den hvite eddiken skaper virkelig magi her med smaken. Det gjør det virkelig. Eplecidereddik vil fungere i en klype, men det kommer ikke til å være nesten like bra. Alvor. Du vil ha en hvit spriteddik (også kalt destillert eddik), det virker virkelig magisk i denne oppskriften.

Kan jeg fryse det? Ja det kan du.

Kan jeg bruke dette i en vegansk kremostfrosting? Ikke i sin nåværende form nei, men med noen justeringer ja! Ta en titt på vår veganske kremostoppskrift som bruker en tilpasning av denne oppskriften som base.

Smakene som fungerer så bra for dette i en velsmakende form, kolliderer virkelig når du prøver å legge til sødme i det, så det må justeres, og da fungerer det bra.

Så jeg tror du kommer til å ELSKELIG denne veganske kremost! Det er:

• Så kremaktig
• Ostete
• Smørbar
• Guddommelig på brød eller bagels eller kjeks
• Enkelt!

Oppbevar det i en beholder i kjøleskapet og nyt det innen 5 dager.

Flere veganske osteroppskrifter!

Vi har varene til deg!

1. Vår veganske nachoost er guddommelig som en dukkert eller helles over nachos (selvfølgelig!).
2. Vår veganske cheddarost og kisvis cashewost er begge faste oster som du kan legge på et ostebrett og kutte i perfekte skiver!
3. Vår veganske ostesaus er en perfekt saus for en vegansk lasagne, det er som en bechamelsaus, men bare smaksatt for å være osteaktig. Og så er vår veganske mozzarella og veganske ricotta begge guddommelige på pizza!
4. Vår veganske cashewostsaus er den perfekte sausen å dryppe over en bakt potet eller over pizzaskivene dine.
5. Og så er litt vegansk parmesanost strødd over alt og alt!

Så gi oss beskjed om hva du synes om denne kremostoppskriften i kommentarene og vær så snill rangere oppskriften også, tusen takk.

Registrer deg på e-postlisten vår for å holde deg oppdatert med alle våre siste oppskrifter lagt ut på bloggen, og vi vil også sende deg en nydelig oppskriftsbok som inneholder 10 deilige veganske middagsoppskrifter.

Skriv ut