Veg Pulao (Norsk)
Denne restaurant-stil Veg Pulao er en deilig blanding av ris, krydder og grønnsaker. Også kjent som Vegetable Pulao Pulav eller Indian Pulao, er denne nordindiske retten veldig enkel og lett å lage og passer perfekt sammen med enhver raita eller karri du ønsker.
Du kan prøve andre Pulao-oppskrifter som Paneer Pulao , Reke Pulao, Mumbai-stil Tawa Pulao, Matar Pulao, Gucchi Pulao, Gobi Pulao og Kashmiri Pulao.
Gå til:
- Om Denne oppskriften
- Ingredienser
- Oppskrift trinn for trinn
- Ofte stilte spørsmål
- Pro Tips av Neha
- Variasjon
- Visningsforslag
- Lagring av forslag
- Oppskriftskort
Om denne oppskriften
Det er ofte dager når vi leter etter enkel komfortmat i en gryte som er rask å lage og god å spise. For meg passer denne Veg Pulao perfekt til slike dager. Du kan også lage dette noen ganger når du har gjester over.
Pulao er en duftende indisk stil risrett der ris tilberedes med krydder og grønnsaker.
Dette er lastet med mye grønnsaker og det beste er at du kan legge til grønnsaker du vil gjøre denne Pulao deilig og sunn. En fin måte å bruke de resterende grønnsakene som sitter i kjøleskapet ditt, ikke sant?
For å lage denne oppskriften trenger du bare noen minutter. Ris, løk, krydder og dryss av fersk grønn koriander gjør denne retten uimotståelig.
Hele krydderne som brukes i denne pulaoen gir den en aromatisk og distinkt smak. Denne vegetabilske Pulao kan sammenkobles med hvilken som helst raita du ønsker. Du kan også lage denne pulao-oppskriften i en trykkoker for å spare tid. Du kan også doble eller tredoble oppskriften i henhold til dine behov.
Du kan til og med pakke denne Veg Pulao i barnas lunsjboks eller til og med i Office Lunch Box på egenhånd eller sammen med en raita etter eget valg.
Denne restaurantstilen Vegetabilsk Pulao er,
- Enkel å lage
- Enpottmåltider
- Trøstende
- Fylt med grønnsaker
- Perfekt for hverdager
Ingredienser
Ris – Jeg har brukt langkornet basmatiris til denne pulao, da den viser seg å være aromatisk og luftig. Du kan bruke hvilken som helst ris du ønsker eller kan velge andre alternativer som brun ris, quinoa, knust hvete eller til og med couscous.
Grønnsaker – Du kan legge til så mange grønnsaker du vil i denne Pulao. Jeg liker å legge til poteter, bønner, blomkål, gulrot og erter, men du kan fortsette og legge til alt du vil.
Hele krydder – Vi vil tilsette noen hele krydder i den varme oljen for å frigjøre smaken som utfyller pulao veldig bra. Vi trenger spidskommen, nellik, kanel, svart kardemomme, grønn kardemomme og laurbærblader. Bare knus dem litt i dødelig stamper før du tilsetter den varme oljen for å få den beste smaken.
Ghee – Jeg foretrekker alltid å lage Vegetabilsk Pulao i ghee, det forbedrer smaken på pulao enda mer. Men hvis du ikke foretrekker ghee, kan du også legge i vegetabilsk olje eller olivenolje.
Garam Masala Powder – Når det gjelder krydder, vil vi bare legge i garam masala-pulver, noe som gir det et subtilt men likevel unik smak.
Du kan enten bruke butikken som du har kjøpt, eller lage garam masala-pulveret hjemme.
Andre – I tillegg til ingrediensene ovenfor, trenger vi bare ingefær, hvitløk, grønn chili, salt og sitronsaft.
Du kan justere mengden grønne chili etter smak. Hvis du lager barn, kan du også hoppe over å legge det til.
Oppskrift trinn for trinn
Vask risen og sug den i nok vann i 30 minutter. Tilsett hele krydderne i dødelig støt og mal dem litt.
Varm ghee i en panne. Når ghee er varm, tilsett hele krydder og la dem knitre i noen sekunder.
Tilsett løk og stek til de blir litt brune.
Tilsett nå ingefær, hvitløk og grønn chili og stek i et minutt.
Tilsett gulrot, bønner, blomkål, erter og potet og kok i et øyeblikk.
Tøm risen og tilsett den i pannen. Tilsett 3 kopper vann, salt, garam masala pulver og sitronsaft, og dekk til og kok på svak varme til alt vannet er absorbert og risen er kokt.
Når risen er kokt, slå av komfyren og fluff risen med en stor skje og server.
Ofte stilte spørsmål
Pulao er en blanding av ris med enten grønnsaker eller kjøtt, og begge disse tingene tilberedes sammen med subtile krydder, mens ris og kjøtt eller grønnsaker i Biryani tilberedes hver for seg og settes sammen i lag.
Det er mye rikere på grunn av bruk av ghee og stekt løk og mer krydder.
Du kan legge til sopp, blomkål, poteter, løk, tomater, brokkoli, gulrøtter, bønner, grønne erter, maiskerner, babykorn, rød, gul og grønn paprika, søtpoteter, trommestikker osv.
Du kan også legge til i Paneer Cubes eller Soy i denne Pulav for et tilsatt protein.
Soaking ris hjelper deg med å få luftige og separate ris. Så før du tilbereder, sug risen i minst 30 minutter, kast vannet og tilsett deretter den gjennomvåtne risen i oppskriften.
For å lage denne pulaoen i en trykkoker, følg samme metode. Trykk ris på en fløyte på høy varme, og slå deretter av flammen. La trykket løsne av seg selv. Åpne komfyren og luft deretter risen forsiktig.
For å lage veg pulao i mikrobølgeovn, varm ghee i ett minutt i en mikrobølgeovn-sikker bolle. Tilsett spidskommen og hele krydder og mikro på høyt i 30 sekunder.
Tilsett løk, ingefær, hvitløk og grønn chili og mikro på høyt i 3 minutter.
Tilsett nå grønnsaker og mikro i 2 minutter.
Tilsett risen med vann og salt og mikro i 10 minutter. Fjern bollen fra mikrobølgeovnen og la risen hvile i 5 minutter før du fluffer den.
Pro Tips av Neha
Bruk langkornet Basmati-ris til lag denne pulao. Kornene vil forbli adskilte og duften vil være fantastisk.
Etter at pulao er kokt, la den hvile i minst 5 minutter før du fluffer den med en gaffel. Det vil sørge for at kornene ikke brytes mens de fluffer det.
Ghee tilfører risen en veldig deilig smak, men hvis du vil, kan du også bruke olivenolje. Men å legge til litt fett bidrar til å holde kornene atskilt, så ikke hopp over det.
Knusing av hele krydderne litt før du tilsetter dem i ghee, vil gjøre at smaken skiller seg ut enda mer.
Legg til noen stekte Kasuri Methi sammen med grønnsakene for en enda mer deilig smak av denne pulao.
Variasjon
Du kan legge til bari eller linseboller til denne pulao. Bare del bari i små biter og stek til den er brunet. Tilsett dem deretter i pulao sammen med grønnsakene.
Jeg koker denne pulao noen ganger i vegkraft i stedet for vann, og det tar smaken til et helt nytt nivå. Du kan prøve å bruke suppekuber som er lett tilgjengelige.
Prøv også å koke denne pulaoen i tynn kokosmelk. Den har en veldig annen og veldig deilig smak.
Jeg har en nydelig oppskrift der Veg Pulao er kokt i litt ostemasse. Ikke glem å sjekke det ut. Slik lager du Dahi Wala Pulao.
Du kan legge til en pasta laget med koriander, mynte og grønne chili. Det vil gi pulao en helt annen smak.
Du kan også legge til masala pulver som Goda Masala, Sambar Masala eller Vangi Bath Masala til denne oppskriften for en smakendring.
Achari Veg Pulao – Denne vegpulao er tilsatt pikne syltede krydder. Legg til litt hjemmelaget Achari Masala og litt masala fra den klare mango-sylteagurk.
Brun ris Pulao – Denne pulaoen er laget med brun ris i stedet for hvit ris.
Serveringsforslag
Server denne deilige Restaurant Style Veg Pulao sammen med Raita-oppskrifter som Tomato Onion Raita, Agurk Raita, Aloo Raita, Kaddu Ka Raita og Carrot Raita. Ikke glem å servere sylteagurk og papad på siden.
Du kan også servere den på siden med måltidet ditt av Dal, Sabzi, Roti og Raita.
Lagring av forslag
Denne Veg Pulao holder i kjøleskapet i 2-3 dager når den oppbevares i en lufttett beholder. Varm den opp igjen i en panne eller mikrobølgeovn, til den er varm og varm.
Hvis du føler at det har blitt litt tørt, dryss litt vann og bland det ordentlig.
Du vil kanskje også like
Oppskriftskort
Veg Pulao Oppskrift
Print Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 kopp Langkorn Basmati-ris
- ▢ 1 ss Ghee
- ▢ 2-3 nellik
- ▢ 1 tommers kanel
- ▢ 2 svart kardemomme
- ▢ 2 grønn kardemomme
- ▢ 4-5 Svarte pepperkorn
- ▢ 2 laurbærblad
- ▢ 1 kopp løk (hakket)
- ▢ 1 ts ingefær (finhakket)
- ▢ 1 ts hvitløk (finhakket)
- ▢ 2-3 grønn chili (spalt i halvparten)
- ▢ ¼ kopp gulrot (hakket)
- ▢ ¼ kopp bønner (hakket)
- ▢ ½ kopp blomkål ( Kutt i små blomster)
- ▢ ¼ kopp Erter
- ▢ ¼ kopp potet (skrelt og terning)
- ▢ Salt etter smak
- ▢ ½ ts Garam Masala pulver
- ▢ 1 ts sitronsaft
▢ 1 ts spisskummenfrø
Instruksjoner
-
Vask risen og sug den i nok vann i 30 minutter.
-
Varm ghee i en panne.
-
Når gheen er varm, legg til spidskommen, nellik, kanel, svart kardemomme, grønn kardemomme, pepperkorn og laurbærblad og la dem knitre i noen sekunder.
-
Tilsett løk og stek til de blir litt brune.
-
Legg til ingefær, hvitløk og grønn chili og stek et øyeblikk.
-
Tilsett nå gulrot, bønner, blomkål, erter og potet og kok et øyeblikk.
-
Tøm risen og legg den i pannen.
-
Tilsett 2 kopper vann, salt, garam masala pulver og sitronsaft og dekk til og kok på svak varme til alt vannet er absorbert og risen er kokt.
-
Fjern pannen fra varmen.
-
Serveres varmt med enhver raita.
Merknader
Du kan velge grønnsakene du vil legge til i pulao. Du kan også legge til maiskjerner eller babymais, brokkoli, paprika osv.
Etter at pulao er kokt, la den hvile i minst 5 minutter før du fluffer den med en gaffel. Det vil sørge for at kornene ikke knekker mens de fluffer det.
Ghee tilfører risen en veldig deilig smak, men hvis du vil, kan du også bruke olivenolje. Men å tilsette litt fett bidrar til å holde kornene atskilt, så ikke hopp over det.