Utrolig mandelmeloppskrifter Alle vil elske
For noen uker siden spurte jeg dere over på Instagram hvilke mel dere elsker å lage mat og bake; ingen overraskelse, at det var en overveldende forespørsel om flere mandelmeloppskrifter. Jeg klandrer deg ikke, jeg ELSKER absolutt å bake og lage mat med mandelmel, og jeg har raskt innsett at noen av favorittgodbitene mine på Ambitious Kitchen bruker mandelmel. bare 29 mandelmeloppskrifter da jeg først publiserte den. Nå har jeg over 40 oppskrifter som bruker mandelmel som jeg vet at du kommer til å elske. Hvis du har ideer eller ønsker om mer salte oppskrifter med mandelmel, må du huske å slippe dem i kommentarene! Jeg vil gjerne høre fra deg.
Hva er mandelmel?
Hvis du aldri har kokt eller bakt med mandelmel, kan det høres litt forvirrende eller skremmende ut. La oss begynne med det grunnleggende! Det er faktisk noen forskjellige typer mandelmel som du kan bruke til matlaging og baking:
- blancherte mandelmel: mandelmel refererer generelt til mandler som er malt opp til et veldig fint mel. Du finner vanligvis (og vil bruke) et fint, blanchert mandelmel, noe som betyr at mandlene har fått fjernet skinnene sine ved å blanche dem før du maler dem og sikt dem i et fint mandelmel.
- mandelmel: mandelmel er laget med mandler som ikke er blitt blancherte, så skinnene er fortsatt på mandlene når du maler dem til et mel. Dette skaper et mel som er mer grovt enn et blanchert mandelmel (derav begrepet mandelmåltid).
- ublegert mandelmel: dette er vanligvis bare et annet navn på mandelmel, hvor «melet» er laget av ublankerte mandler (og dermed blir skinnene på mandlene).
Når det gjelder matlaging og baking anbefaler jeg alltid å holde fast ved det oppskriften krever (mandelmel eller mandelmel ) slik at teksturen blir slik den skal.
Hvordan bruke mandelmel i baking og matlaging
Noe av det beste med mandelmel er at det kan brukes i begge søte & salte oppskrifter for å holde dem glutenfrie, kornfrie og til og med paleo & keto-vennlige. Mandelmel gir oppskrifter en liten sødme, noe som gjør det perfekt til baking, men vær oppmerksom på at det baker tettere enn allsidig mel fordi det ikke er gluten.
Jeg delte disse oppskriftene som bruker mandelmel i brød & muffins, cookies, brownies & barer, kaker, chips & smultringer, og salte oppskrifter slik at du enkelt kan bla gjennom og velge nye oppskrifter å prøve! Som jeg nevnte tidligere, anbefaler jeg å lage disse oppskriftene som de er (uten melerstatninger) slik at du får en deilig mandelmeloppskrift som har riktig tekstur!
Hvor sunn er mandelmel?
Selv om alles ernæringsmessige behov er unike, er det faktisk mange helsemessige fordeler ved matlaging og baking med mandelmel:
- Mandelmel er naturlig glutenfritt. Dette gjør det til et flott alternativ til vanlig og full hvete for mennesker som har cøliaki eller hveteintoleranser.
- Det er lavere i karbohydrater. Hvis du trenger å se på karbohydratinntaket av en eller annen grunn, er oppskrifter med mandelmel et godt alternativ til de som bruker et allsidig mel eller hvetemel!
- Det er fullpakket med næringsstoffer. Fordi mandel er en ernæringsrik nøtt, pakker mandelmel også en god mengde protein, fiber og sunt fett. Det er også en naturlig kilde til vitamin E og magnesium, og har lav glykemisk indeks slik at det ikke øker blodsukkeret.
Gå til din lokale matbutikk og hent en ekstra pose med mandelmel denne uken for disse deilige oppskriftene. Du kan til og med være i stand til å finne den i bulk-delen for å fylle opp for enda mindre. Bla gjennom, velg favorittene dine og nyt!
Muffins, Breads & Pannekaker
Nærende mandelmel bananebrød
Paleo dobbel sjokolade Tahini bananmuffins
Vegansk Paleo bananmuffins med sjokoladeflis
Drømmende appelsinsjokolademuffins
Paleo Lemon Blueberry Bread
Sunn glutenfri sjokoladechipmuffins
Paleo appelsin-kysset brød med mørk sjokoladeglasur
Paleo bananbrød med dobbel sjokolade
Mandler med pandekaker med 5 ingredienser
Sunn meierifri + Glutenfri bananmuffins
De beste sunne blåbær havremelmuffinsene ( glutenfri!)
Paleo Cranberry Orange Bread
Cookies
Damn Good Paleo Chocolate Chunk Tahini Cookies
Mandelmel Chocolate Chocolate Cookies with Velvet Chocolate Frosting
5-Ingredient Vegan Peanut Butter Cookies
Myke mandelmel Sukkerkaker med vaniljesmørkrem
Tahini Chocolate Chip Cookie Dough Bites
The Cutest Paleo Gingerbread Cookies
Grain Free Snickerdoodles
Paleo Ginger Melasses Cookies
Soft Cut Out Sugar Cookies (glutenfrie, kornfrie, paleovennlige)
Paleo No Bake Cookie Dough Truffles
De beste Paleo Chocolate Chunk Cookies
Korn Gratis Gingerdoodle Cookies
Paleo Lemon Poppyseed Cookies
Mandelmel Chocolate Chip Cookies
Sunn myk gresskar kaker med saltet lønnfrosting
Sunn hjemmelaget Fudge Striped Shortbread Cookies
Brownies & Barer
Sunne peanøttsmør Twix-barer (vegan & glutenfrie)
Paleo Pumpkin Pie Bars med mandelmel Sukker Cookie Crust
Small Batch Paleo Almond Mel brownies med bringebær
Mel uten gresskar mandelsmør barer med mørk sjokolade + kokosnøtt
Raspberry Crumble Bars
Fudgy Pumpkin Paleo Brownies med en skål
Paleo Chocolate Chip Tahini Blondies
Saltet Tahini Caramel Millionaire Bars (vegan + paleo)
Kaker, chips & Pies
Den beste Paleo-sjokoladekaken med Paleo-sjokoladefrosting
Mandelmel Jordbær Shortcake-kake med vanilje Frosting av bønnekremost
Kornfri Tahini Chocolate Chip Cookie Cake
Mandelmel Blackberry Crisp for Two! (glutenfri)
Den beste sunne gulrotkaken du noen gang har spist (glutenfri & paleovennlig!)
Krydret courgette Søtpotetkake med kremostfrosting
En bolle glutenfri pepperkakekakekake
Mini Paleo Pumpkin Pies with Gingerbread Cookie Crust
Savory Almond Flour Recipes
Bakte Paleo kylling anbud med honning sennepsdyp
Deilig courgette Pizza skorpe oppskrift
Pats 4-Ingredient Paleo Crackers