Typer krabber: Ulike typer krabber fra hele verden (med bilder)

Mange anser krabbe som en av de mest smakfulle typene sjømat du kan velge mellom. Det er mange typer spiselige krabber som har hvitt, søtt, deilig kjøtt når de tilberedes. Det er gigantiske snøkrabber eller kongekrabber med sine lange piggben og klør som inneholder det meste av krabbekjøttet. Det er også Dungeness-krabber og blå krabber der det meste av det saftige snøhvite kjøttet er i kroppen.

Krabber er en type krepsdyr som hører til ordenen Brachyura. Det er tusenvis av forskjellige typer krabber som er delt inn i over 850 arter. De fleste varianter av krabbe har hardt ytre skall (kalt eksoskelett), 3 gangben på hver side av kroppen og 2 klemmende klør.

Ulike typer krabber bor i kalde saltvannsregioner, varme havområder, kropper av ferskvann, og de bor også på landet. For eksempel lever snøkrabber i det kalde vannet rundt Alaska, Grønland, Sibir og Japan. Florida-steinkrabbe finnes imidlertid i varmere hav i Mexicogolfen, ved kysten av Florida og i saltmyrer i noen amerikanske stater.

Typer krabber (med bilder og navn)

La oss se nærmere på noen av de mest populære typene krabber du kan spise. På slutten av artikkelen vil du også lære om noen få krabbearter og forskjellige typer krabber som sjelden blir konsumert.

Kongekrabbe

King krabber er en av de vanligste og beste typene spiselige krabber på grunn av deres store størrelse og delikate smak. Faktisk er arter av kongekrabber blant noen av de største typer krabber på planeten.

Fra de mange artene av kongekrabbe er Red King krabbe (Paralithodes camtschaticus) en populær type alaskakrabbe.

Når det gjelder store krabber, er Red King krabbe absolutt en av de største krabber i verden. Kroppene til disse superstore krepsdyrene kan måle opp til 28 cm på tvers og veie opp til 13 kg. Mye av det deilige hvite kjøttet finnes i beina til Red King-krabben som kan ha et spenn på nesten 1,8 m!

Red King-krabber blir vanligvis fanget i kalde hav i Nord-Stillehavet rundt Alaska, som Beringhavet og Norton Sound.

Når de blir fanget i naturen, har Red King-krabber lysebrun kakete kropp. Dette blir en dyp rød farge når den tilberedes. Dette gir også en rosa fargetone på kantene av det salte alaskakrabbekjøttet du trekker ut fra klør og ben.

En annen type stor alaskakongekrabbe er Blue King Crab (Paralithodes platypus). Denne er ikke så stor som Red King-krabben, men kan fortsatt veie opp til 8,2 kg.

Snow Crab (Rock Crabs)

Snøkrabber (Chionoecetes opilio) er også kalt fjellkrabber og er en type alaskakrabbe med lange ben. Denne krabbearten finnes også i det kalde havet rundt Alaska og i Nord-Atlanterhavet.

Kroppen til denne mørkebrune fargede krabben kan vokse opp til 17 cm bred. Denne typen krabber spises vanligvis for det velsmakende hvite kjøttet i bena og klørne. I motsetning til andre typer spiselige krabber, kan du enkelt bryte opp beina for å komme til kjøttet.

Blue Crab

Som navnet antyder, har den blå krabben (Callinectes sapidus) blått farget skall og ben når fanget i naturen. Disse store krabber finnes i vannet rundt østkysten av USA, Mexicogolfen, Japan og Europa.

Blå krabber er en type svømmekrabbe som har to paddelignende føtter for å hjelpe den med å svømme. Faktisk betyr det vitenskapelige navnet bokstavelig talt vakker salte svømmer. Disse svømmekrabbene kan vokse til omtrent 23 cm i bredden (unntatt benlengden).

Bortsett fra den blå fargen av skallet, er en av de identifiserende egenskapene til denne populære krabbesorten formen på kroppen (karapace). I stedet for en rund type skjelett, stikker siden av kroppen til en blå krabbe ut til et punkt.

Matlaging av en blå krabbe får skallet til å bli en tydelig dyp rød farge som er vanlig for de fleste kokte krepsdyr. Kjøttet fra kokte blå krabber er beskrevet som salt-søtt. Det er vanligvis rikelig med kjøtt i kroppen så vel som bena og klørne.

Blå krabber er også en populær type krabbe for å tjene som en myk skallet krabbe. Dette er når en krabbe nettopp har kastet sitt ytre skall (eksoskelett) og den nye ikke har herdet ennå. Vanligvis konsumeres soft-shell krabber hele sauterte eller friterte.

Dungeness Crab

Et annet populært stort utvalg av krabber er Dungeness krabbe (Cancer magister) som er brun til lilla i fargen og har et hardt skall.

Disse krabber vokser vanligvis til 20 cm i bredden, hvor kroppen og kjøttet er en god kjøttkilde. En enkelt krabbe kan veie opp til 1,8 kg og opptil en fjerdedel av vekten er velsmakende krabbekjøtt.

Dungeness krabbe er en av de beste krabber å spise. En av grunnene til at Dungeness-krabber er så populære, skyldes deres søte smak av kjøtt. Smaken av denne varianten av krabbe er beskrevet som fuktig og øm med salte hint av havet.

Kokte Dungeness krabber får en lys rosa til rød farge. Fordi skallet på Dungeness-krabber er spesielt hardt, blir det vanligvis gitt krabbekjeks og rekegafler for å trekke ut det rosa-hvite søte kjøttet.

Florida Stone Crab

Stenekrabben i Florida (Menippe mercenaria) er en annen populær type marinekrabbe som er verdsatt for sitt deilige kjøtt med delikat smak. Disse krabber finnes i det varme vannet i Mellom-Amerika og østkysten av USA.

En av de identifiserende egenskapene til Florida Stone krabbe er dens store tang på forsiden av kroppen. Disse brunrøde fargede klørne (chelae) med svarte spisser har samme farge som det harde ytre skallet. Krabbens ryggskjold måler vanligvis opptil 17 cm bredt, noe som gjør dette til en middels til stor krabbe.

I stedet for å fange og koke hele krabben, når disse krabbene blir fanget, er en klo trakk av. Krabbene blir deretter returnert til havet hvor de vil vokse en ny klo innen 18 måneder.

Med Florida Stone krabbe er det bare kjøttet fra de store klørne som forbrukes. Når det er kokt, er klørne lysrosa til røde med svarte spisser. Kjøttet ekstrahert fra klørne er noe av det beste å spise – det er søtt og saftig med en fast tekstur. På grunn av hardhet i klørne trenger du en hammer eller krabbekjeks for å komme til kjøttet.

Peekytoe Crab

Peekytoe-krabben (Cancer irroratus) er en brun steinkrabbe-art som trives i kaldt vann i Atlanterhavet. Denne typen krabber er identifisert av sin brune farge og lilla flekker på det harde skallet.

Sammenlignet med størrelsen på andre populære typer spiselige krabber, er Peekytoe krabbe en mellomstor krabbe. Skjelettet kan vokse opp til 13 cm i diameter. Den har mindre chelae enn andre populære krabber, som Florida Stone krabbe.

Det populære navnet på denne krabben ble laget i Maine. Et annet navn på denne sjømatdelikatessen er Atlanterhavskrabben.

Japansk edderkoppkrabbe

Den japanske edderkoppkrabben (Macrocheira kaempferi) er en skummel utseende type krabbe som topper listen over krabber med lang ben. Dette er absolutt en gigant blant alle varianter av spiselige krabber.

Så hvor stor er den japanske edderkoppkrabben? Den har en stor kropp som kan måle opp til 40 cm i bredden. Beinspennet kan nå en massiv lengde på 18 fot (5,5 m). Den enorme kaldtvannskrabben kan veie opp til 19 kg!

Til tross for at denne store krabben har et voldsomt utseende av noe ut av en Sci-Fi-film, er den ikke en aggressiv art. / p>

I stedet for å være noe å frykte, er kjøttet fra en japansk edderkoppkrabbe en deilig delikatesse. Når det gjelder smak har edderkoppkrabben en søtere smak enn brune varianter av krabbe. Selvfølgelig betyr lengden på de lange tynne beina at det kan ta litt arbeid å få alt det velsmakende flakete hvite kjøttet ut.

Hestehårkrabbe

Horsehair krabbe (Erimacrus isenbeckii) er et populært krabbesort i japansk mat. Disse kompakte brun-oransje krabbene har et humpete skall med oransje eller lettfargede prikker på. Det kalles også ‘hårete krabber’ på grunn av de spikete hårene på kroppen.

Hestehårkrabber finnes vanligvis i vannet rundt Alaska og Nord-Japan. Dette er en liten til mellomstor krabbe. Det kokes vanligvis i saltvann for å koke det. Denne krabbesorten er verdsatt for mengden kjøtt i kroppen. Smaken av Horsehair krabbekjøtt er beskrevet som søt og delikat og regnes som en av de beste smakende krabber.

Sør-europeisk krabbe

En type spiselig ferskvannskrabbe er den sør-europeiske krabben (Potamon fluviatile). Dette er en type grønn krabbe som vanligvis finnes i elver og bekker i Italia, Hellas og Balkan.

Sammenlignet med varianter av sjøvannskrabber er den sør-europeiske krabben liten i sammenligning. En voksen grønn krabbe kan bare ha et gjennomsnitt på ca. 5 cm, og de har vært en populær matkilde i hundrevis av år.

Europeiske grønne krabber har nå blitt en invasiv art i Nord-Amerika. Du kan koke dem på samme måte som blå krabbe, og de har en rik søt smak.

Brun (spiselig) krabbe

Brunkrabben (Cancer pagurus) er en spiselig krabbe med et rødbrunt skall, ben og klør. I likhet med Florida Stone krabbe har klørne til denne sjøvannskrabben svarte spisser. Brun krabbe er en av de mest populære variantene av krabbe i Storbritannia.

Dette er en mellomstor krabbe-variant med skjelettet er mellom 15 og 22 cm bredt. En voksen brun krabbe kan veie opptil 3,6 kg (ca. 3,6 kg), med omtrent en tredjedel av vekten som kjøtt.

Brune krabber har en oval kropp med kant som ser ut som en kakeskorpe. Det brune skallet blir en lysere brun nyanse når det er kokt. Smaken og utseendet på det søte krabbekjøttet avhenger av krepsdyrets kjønn. Kjøttet av hunnkrabbene er en brun type krabbekjøtt som har en rik smak. Kjøttet fra mannlige brune krabber er hvitere og har en søtere smak.

Kokosnøttkrabbe

Selv om det sjelden er på menyen, er kokosnøttkrabber (Birgus latro) en spiselig type landboende krabbe. Kokosnøttkrabber bor på øyer i det indiske og Stillehavet.

Deres oppførsel har også gitt dem forskjellige navn. For eksempel er navnet kokosnøttkrabbe på grunn av deres evne til å klatre opp i håndflatene, plukke kokosnøtter og deretter åpne dem på bakken. De kalles også røverkrabber eller palmetyv, da de er spekulative skapninger som vil stjele alt spiselig de kan finne.

Mange sier at kokosnøttkrabber smaker som et kryss mellom en krabbe og en hummer . De har søtt hvitt kjøtt som har en fetere tekstur enn vanlig krabbekjøtt. Hvis du tilfeldigvis spiser en kokosnøttkrabbe mens du besøker en Stillehavsøy, kan du også oppleve at de har en liten smak av kokosnøtt.

Eremittkrabbe

Eremittkrabber utgjør en gruppe krabber i superfamilien Paguroidea og kan inkludere marine krabber og eremittkrabber.

Eremittkrabber er ikke en ekte krabbeart, ettersom de ikke tilhører infrarødt Brachyura. Disse krabber er nærmere knyttet til knebøyhummer.

En av de unike egenskapene til denne krabbelignende arten er at de ikke utvikler sitt eget harde eksoskelett. For å beskytte mot rovdyr, må eremittkrabber finne tomme skall som de vil leve i. De myke buede kroppene kan trekke seg inn i harde skall som er etterlatt av forskjellige typer snegler. Når eremittkrabber vokser, må de kaste skjellene sine og se etter større.

Du kan spise eremittkrabber; imidlertid er de generelt ganske små og ikke verdt bryet. Egentlig er kokosnøttkrabben en type eremittkrabbe. Men i motsetning til de fleste eremittkrabber, utvikler kokosnøttkrabber et hardt, forkalket skall for beskyttelse.

Horseshoe Crab

Horseshoe krabbe er en type leddyr, og til tross for navnet deres, er det ikke et ekte utvalg av krabbe. Hesteskokrabber er fra familien Limulidae og lever i grunne kystvann i Atlanterhavet og det østlige Stillehavet. Selv om dette er en spiselig type krabbe, spises den sjelden på grunn av det lave kjøttinnholdet.

• Fisketyper med navn, bilde og smak
• Typer av fisk Østers med navn, bilde og smak