Strawberry Ice Cream (No Churn) (Norsk)

Men hvis vi snakker om jordbæris hver dag som selges i kar på supermarkeder og til og med gourmetbutikker, så er dette utenfor diagrammet sammenlignet med dem.

Og årsaken er enkel. Smaken og fargen i denne oppskriften er avhengig av en hel haug med friske jordbær som intensiveres med steking. Mens is på supermarked bruker kunstig smakstilsetning – og kunstig fargestoffer!

Ingen churn-is

A tradisjonell is begynner med en søtet blanding av fløte og egg som deretter helles i en ismaskin som kureres etter hvert som isen gradvis fryser.

Denne no churn-versjonen er laget med kondensert melk og fløte som krever ingen iskrem maker og gir en iskrem bemerkelsesverdig ligner churned iskrem. For å lese mer om denne no churn-metoden, inkludert forskjellen mellom No Churn og is laget av en iskremprodusent, kan du gå over til no churn Mango Ice Cream-oppskriften jeg tidligere har delt.

Iciness is the bain of fruit ice creams

Hvis du noen gang har prøvd en hjemmelaget jordbærisoppskrift før og blitt skuffet over knase iskrystaller fra jordbærjuicen, vær forberedt på å hoppe av glede fordi dette er oppskriften på drømmene dine!

Å unngå dette problemet er faktisk ganske enkelt – bare stek jordbærene. Ikke bare fjerner det vann som forårsaker iskrystallene, det forsterker faktisk jordbærsmaken (ovnen trumfer komfyr for smaken).

Og den ekstra bonusen for jordbæris er at karamelliseringen av jordbærene utvider iskremens rosa farge!

Slik lager du ingen jordbær-iskrem

Her er en sammendrag av hvordan du lager denne magiske jordbærisen – tallene tilsvarer prosessbildene over og under:

1. Halv jordbær, dryss med litt sukker (bare for å starte saftprosessen), og stek deretter på svak varme i 1 time.

2. Skrap inn i en kjøkkenmaskin og blitz. Ikke – jeg gjentar, IKKE smaksprøve. Hver dråpe er dyrebar, og jeg stoler ikke på at du stopper med en liten smak! 😂 (OK, jeg mener meg, ikke deg)

3 & 4. Pisk med kondensert melk og vanilje når den er avkjølt for å kombinere og lufte.

5 & 6. Pisk fløte til stive topper dannes. Brett jordbær- og kremblandingen forsiktig sammen – ikke slå rasende og ødelegg all luften !! Se video for foldeteknikk (ganske snill!)

7 & 8. Hell i beholderen og frys i 12+ timer.

Det som kommer ut av fryseren er ganske ekstraordinært. Det ser ut som butikk kjøpt is. Det øser som butikk kjøpt iskrem. Det er kremaktig som butikk kjøpt – ingen iskrystaller i det hele tatt.

Den holder til og med formen når den mykner som kjøpt iskrem – i motsetning til andre snarveis som ser ut til å gå fra steinhard til en væskepytt på et øyeblikk med bare et delt sekundvindu med muligheter når det kan skaffes.

Men mest for meg, tingen som gjør hjemmelaget jordbæris så dyrebar er den sanne smaken av jordbær som i denne verdenen av kunstige smaksstoffer faktisk er ganske sjelden.

Smaken av dette vil virkelig blåse i hjernen din.

ekte jordbærsmak – i store mengder. Når smakte du sist – annet enn å spise ferske jordbær ?? – Nagi x

PS Også – ingen churn Mango Ice Cream. Smaken …. svimle …

Flere jordbæroppskrifter 🍓🍓

• Jordbærkake – veldig enkel kakeoppskrift
• Jordbærostkake
• Sjokoladedekket jordbær
• Ferske jordbærstenger
• Strawberry Crumble
• Upside Down Strawberry Cake

SE HVORDAN LAGE DET

Sulten etter mer? Abonner på nyhetsbrevet mitt og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.

Strawberry Ice Cream (No Churn)

Forfatter: Nagi

Forberedelse: 20 minutter

Cook: 1 time

Totalt: 1 hr 20 min

Dessert

5 fra 30 stemmer

Serveringer6 – 8 personer

Trykk eller hold markøren for å skalere

Oppskriftsvideo ovenfor. Dette er smaken penger ikke kan kjøpes! Utrolig kremaktig, ikke en flekk av isighet i sikte, med vakker frisk jordbærsmak. Ingen iskremprodusent nødvendig!

Ingredienser

• ▢ 1 kg jordbær, modne, avskallet og halvert
• ▢ 1 ss hvitt sukker
• ▢ 1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
• can 1 boks søtet kondensert melk (395 g / 13 oz)
• ▢ 2 kopper / 500 ml fløte, full fett, til pisking (Merk 1)

Instruksjoner

Stekt jordbær:

• Forvarm ovnen til 160 ° C (320 ° F) med hylle i midten.
• Ha jordbær på et brett. Dryss over sukker. Kast gjennom, og fordel jordbær ut på brettet.
• Stek i 45 minutter, roter brettet halvveis. Fjern fra ovnen, kast jordbær, og kom deretter tilbake i ovnen i 15 minutter. Hold øye med det – ikke vil at juice blir fløtekaramell og holder seg til skuffen.
• Fjern fra ovnen, bruk spatel til å skrape pass på å få all juice og karamelliserte biter av brettet.
• Blitz til glatt som mulig (karamelliserte biter) vant ikke blitz glatt), skrap i bolle og avkjøl helt.

Iskremblanding:

• Tilsett kondensert melk og vanilje i jordbær. Pisk godt i 1 1/2 minutt på høyt for å lufte og kombinere.
• Legg krem i en annen bolle. Bruk elektrisk visp til å slå til stive topper – ca. 3 minutter på høye.
• Legg en klatt krem i jordbærblandingen. Brett forsiktig gjennom, ikke slå rasende inn (se video for teknikk). Når det meste blandes gjennom, legg til en annen dukke og i gjennom omtrent fem ganger.
• Vipp jordbærblandingen i kremskålen. Brett den forsiktig gjennom til den har en jevn rosa farge – omtrent 15 til 20 ganger maks. Noen striper er ok.

Fryser & servering:

• Hell blandingen i en beholder (helst glass med lufttett lokk), glatt topp.
• Legg ark med bakepapir på overflaten og trykk ut luftbobler (stopper istapper). Dekk med lokk, frys 12+ timer.
• Fjern fra fryseren, ta ut papir. Øs med iskrem og server i kjegler eller boller!

Oppskriftsmerknader:

1. Kremen som brukes her, må være krem til pisking. Noen kremer kan ikke piskes, de er bare for å helle. Karet vil si om det kan piskes eller ikke. Måling er for ikke-pisket krem.

2. 12 – 18 timer frysing: Bare 1 minutt kreves for å gjøre det mulig å skaffe. Døgn + frysing: Det vil ta 3 til 5 minutter til det kan skaffes. Men ikke bekymre deg, det smelter ikke til en væskepytt som sorbet. Den mykner som kjøpt iskrem.

3. Andre frukter: Jeg har ikke prøvd dette med andre frukter med lignende teksturer, men dette er metoden jeg vil anbefale over komfyrtoppreduksjon av fruktpuré som jeg bruker til Mango No Churn Ice Cream. Årsaken er at du får bedre smak av steking, men du kan komme unna med komfyrreduksjon med mango fordi a) den er en av fruktene med den mest intense smaken b) det er vanskelig å steke mango effektivt fordi den er skrelt.

Jeg tror denne steketeknikken vil fungere veldig bra for fersken, nektariner og plommer. Jeg ville sannsynligvis kuttet hver fersken i 6 eller 8 kiler (med skinn) og deretter hakket hver kil i 3 stykker eller så. Fortsett deretter med denne oppskriften. Steketiden vil bli påvirket av hvor saftige ferskenene er, ettersom de varierer sterkt, så gå med øye og se etter den fortykkede sirupen du ser i videoen når jeg skraper jordbærene inn i kjøkkenmaskinen.

Nøkkelord: Strawberry Ice Cream

Lagde du denne oppskriften? Jeg elsker å høre hvordan du gikk med min oppskrifter! Merk meg på Instagram på @RecipeTinEats.

DOZER LIV

Hvis du noen gang har hatt en langhåret hund med gastro 💩, du vil helt forstå Man Buns og French Braid-situasjonen som foregår her. Underholdningen er en ekstra bonus.😂