Stekt ovnstekt flankbiff

Jeg har en slags ting for flankbiff i det siste. Noe om allsidigheten til dette kuttet har min eksperimentelle nysgjerrighet og kreativitet. Denne gangen bestemte jeg meg for å gi ovnen en sjanse. En ganske tørr gni strøk kjøttet, dypp det i ovnen, og ut kommer en deilig middag. Jeg elsker lette måltider som det. Dette kjøttet har et smakfullt skorpe og ømt interiør. Du står også fritt til å tilberede det til ønsket nivå av doneness, enten det er middels sjeldent eller godt utført. Og som alltid med flankbiff, for himmelens skyld kuttet mot kornet! Kornet er veldig klart i flankbiff, noe som gjør det viktigere enn noensinne å kutte mot det for å sikre et ømt stykke kjøtt.

Forberedelsestid: 5 minutter
Koketid: 25 til 40 minutter
Yield: Serverer 4 til 6 personer

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350 grader.

2. Legg flankbiffen i en 9 × 13 panne. Gni den ned med olivenolje.

3. I en liten bolle kombinerer du brunt sukker, paprika, salt, allehånde, løkpulver, spidskommen og muskatnøtt. Dryss krydderet over flankbiffen og gni det ned.

4. Dekk pannen med aluminiumsfolie og stek i den forvarmede ovnen i 25 til 40 minutter (avhengig av ønsket doneness). For middels sjeldne kok til en indre temperatur på 130-135 grader. Godt gjort er 155.

5. Fjern fra ovnen og la hvile 5 til 10 minutter før du skjærer og serverer.