Stekt Kabocha Squash | Japansk gresskar
Prøv denne stekte kabocha-squashen for en sunn, deilig ta på deg denne vinterkvashen! Stekt kabocha squash er veldig søt, ligner på ristede kastanjer & søtpoteter. Kabocha er også kjent som japansk gresskar eller koreansk gresskar (danhobak).
Stekt kabocha squash er min all time favorittmåte å spise kabocha squash på grunn av hvordan det forsterker søtheten til denne allerede søte squashen! Det er min favoritt vinter squash hele tiden på grunn av hvor mye søtere det er enn noe annet squash eller gresskar.
Kabocha squash er også kjent som japansk gresskar eller koreansk gresskar, danhobak, som oversettes til søtt gresskar i Koreansk. Den er veldig populær i Korea og Japan og kan brukes som en velsmakende tilbehør eller til en søt suppe eller til og med dessert.
Hva smaker ristet Kabocha Squash?
Kabocha squash er den søteste squashen der ute så du kan behandle dette som en søt side eller til og med en dessert. Men du kan også legge til krydder for å gjøre dette til en velsmakende tilbehør. Teksturen til stekt kabocha squash er unik fordi den er mer luftig enn andre squash. Den ligner teksturen til ristede kastanjer, men litt mykere og luftigere som en søtpotet.
Hva er næringsverdien til kabocha squash?
Kabocha squash er en god kilde til vitamin A og vitamin C med små mengder jern, kalsium og protein.
Hvor mange karbohydrater er det i kabocha squash?
I en kopp kabocha squash er det bare 9 g karbohydrater og 1 g fiber. De fleste karbohydrater kommer fra naturlige sukkerarter i kabocha. Det er færre karbohydrater i kabocha squash sammenlignet med butternut squash og søtpoteter. Hvis du ser på karbohydratinntaket ditt, vil kabocha squash være et bedre alternativ enn butternut squash eller søtpoteter.
Carb Sammenligning av kabocha squash med butternut squash og søtpoteter:
- 1 kopp søtpoteter: 23 netto gram karbohydrater
- 1 kopp butternut squash: 13 netto gram karbohydrater
- 1 kopp kabocha squash: 8 netto gram karbohydrater
Hva du skal se etter når du kjøper japansk kabocha gresskar?
Kabocha squash skal være rund med en hard, mørkegrønn ytre hud og kan ha en gul flekk der den modnes. Det indre kjøttet er i en lys oransje farge med mellomstore frø. Velg en som er fri for myke flekker og er tung for størrelsen. Inspiser stammen for form. Det kan være noen harde, humpete flekker på skallet, men det er helt normalt og greit å kjøpe.
Hvordan gjør du ren japansk kabocha gresskar?
Vask kabocha squash under rennende vann og inspiser den ytre huden for harde, humpete flekker. Du kan bruke en skarp kniv eller skreller for å fjerne disse ujevnhetene eller la den være på og fjerne dem etter at den er kokt siden huden har blitt myk.
Du kan definitivt spise skinnet på kabochaen når den er stekt eller dampet så la gjerne huden være på.
Hva er den enkleste måten å kutte kabocha squash på?
Det er flere måter å kutte en kabocha squash på. Her er tre forskjellige måter jeg anbefaler:
- Start med å kutte av stammen for å eksponere det oransje kjøttet. Kjøttet er lettere å skjære i enn den harde ytre huden. Gjennom den spisse enden av kniven din, stikk hullet i kabochaen og skjær den helt ned ved hjelp av en gyngende bevegelse. Gjenta for den andre siden, og du vil ende opp med to halvdeler.
- Mikrobølgeovn: Mikrobølgeovn hele kabochaen i ca 2 minutter for å starte. Fortsett å mikrobølgeovne i trinn på 90 sekunder til kabochaen er myk nok til å skjære inn halvparten. Den totale tiden vil avhenge av mikrobølgeovnen din og størrelsen på kabochaen din.
- Ovn: Dekk hele kabochaen løst i folie og stek i en forvarmet ovn på 375 grader F i 15 minutter. Etter at den er avkjølt, kutt kabocha squash i to.
Når den er skåret i to, øser du frøene ut med en skje. Du kan lagre frøene og steke dem i ovnen når de er spiselige. Skjær deretter hver halvdel i 3 eller 4 biter, slik at du har 6 eller 7 kiler.
Coat hver kile sjenerøst med avokadoolje eller annen vegetabilsk olje som » Det er trygt for høy varme. Oljen vil absorbere litt i kjøttet og skape en sprø, gyldenbrun skorpe i ovnen. Det er min favorittdel av stekt kabocha squash! Du kan tilsette andre smaksstoffer til squashen på dette tidspunktet eller bare la det være som jeg gjorde.
Denne stekte kabocha-squashen har mest perfekt gyldenbrun skorpe skapt av det liberale belegget av olje. Oljen gir overflaten en litt sprø, karamellisering mens det innvendige kjøttet er supermykt og luftig. Kjøttet er så mykt at du kan øse det ut med en skje.
Ytterligere smakstilsetninger:
- kanel
- gresskar-krydderblanding
- lønnesirup
- brunt sukker
- ingefærpulver
- misopasta
- tørkede urter
Jeg håper du lager denne stekte kabocha squashoppskriften! Vennligst del, vurder og kommenter nedenfor. Jeg vil gjerne høre fra deg!
Ikke glem å abonnere på nyhetsbrevet mitt for oppskriftsoppdateringer og sporadiske kjøkkentips og triks! Kom også og finn meg på Pinterest, Facebook, Instagram og Twitter. Kom innom og gi meg en melding! Jeg elsker å lese kommentarene dine!
Tusen takk for at du var innom!
Vil du ha flere kabocha squashoppskrifter? Ta en titt på disse Deilige Kabocha Squash-oppskriftene du kan prøve!
Du vil kanskje like disse andre oppskriftene!
-
Instant Pot Vegan Butternut Squash Soup -
Kabocha Squash Fries -
Stekt Kabocha Squash-suppe -
Koreansk potet siderett – Gamja Jorim -
Vegan Coconut Mochi Bites -
Lettbakt Teriyaki laks
* Dette innlegget m ay inneholder tilknyttede lenker, noe som betyr at kjøp gjennom lenken min betaler en liten provisjon uten ekstra kostnad for deg. Alle meninger er mine egne, og jeg anbefaler bare produkter som jeg kjenner, personlig bruker og stoler på. For mer informasjon, vennligst se personvernreglene mine.
Stekt Kabocha Squash | Japansk gresskar
Ingredienser 1x2x3x
- 1 medium kabocha squash ca 2 kg
- 3 ss avokadoolje
- salt etter smak
Valgfritt: Ekstra smaksstoffer (velg hvilken som helst smakstilsetninger under eller en kombinasjon)
- ½ ts kanelpulver
- 1 spiseskje lønnesirup eller brunt sukker dekk kabocha med folie halvveis hvis det begynner å brenne
- ½ ts gresskar krydderpulver
- ½ ts ingefærpulver
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 400 grader F.
Skjær Kabocha i kiler (3 måter å kutte kabochaen din)
-
Første alternativ: Huden på kabocha squash er vanskelig å skjære i, så start med å kutte av stammen til kabocha for å avsløre det oransje kjøttet. Kjøttet er mye lettere å skjære i enn huden. Bruk en kraftig kniv eller kløver til å stikke den spisse enden av kniven din inn i kjøttet og kutte i kabocha helt ned ved hjelp av en gyngende bevegelse. Skjær den andre enden av kabochaen slik at du ender opp med to halvdeler. Skru ut frøene med en skje og kutt kabochaen din i 6 eller 7 kiler.
-
Andre alternativ: Du kan mikrobølgeovn hele kabochaen til den er myk nok til å kutte i. Start med å mikrobølgeovne i ca 2 minutter og øk med 90 sekunder av gangen til du kan kutte den i to. Mikrobølgeovnene vil variere etter mikrobølgeovn og størrelsen på kabochaen. Skru ut frøene med en skje og kutt kabochaen din i 6 eller 7 kiler.
-
Tredje alternativ: Dekk løst med folie og legg hele helheten kabocha squash i en forvarmet ovn på 375 grader i 15 minutter eller til den er myk å kutte i. Avkjøl den helt og skjær den deretter i to. Skru ut frøene med en skje og kutt kabochaen din i 6 eller 7 kiler. >
Stek Kabocha Squash
-
Påfør olje liberalt på overflaten av kabocha squashkilene. Legg til flere smakstilsetninger nå. Plasser kileskinnet side ned på et bakeplate og legg det på midten av ovnen. Stek dem i 35 minutter eller til overflaten blir en gyldenbrun farge. Dryss over salt.
-
Merknader
Ernæring
* Næringsinformasjon er et estimat, beregnet ved hjelp av elektroniske verktøy.