Southern collard greener er en stift i soul food-hjem. Collard greener, som de fleste sørlige greener, kan gjøres på flere forskjellige måter. Noen ganger lager jeg soulmaden min collard greener med baconender. Andre ganger bruker jeg røkt svinehalsbein, eller til og med røkt kalkun. Men denne gangen skal jeg vise deg hvordan jeg lager min sørlige collard greener oppskrift med skinke haser.

Så la oss snakke om selve collard greenene først . Noen mennesker er ukjente med sørlig matlaging, så la oss begynne med hva collard greener er!

Hva er collard greener? Det er stor bladgrønnsak som ligner på grønnkål. Det er vanligvis braised når det er laget sørlig. Collard greener er vanligvis en side rett, og serveres med en hovedrett som kylling eller fisk, sammen med maisbrød.

For å lage soul food collard greener, begynner jeg med kjøttet. Som nevnt vil jeg bruke røkt skinkebøtter til denne oppskriften. Jeg liker å lage skinkehakene først, i sakte komfyren min. Selv om du definitivt kan tilberede dem på komfyrtoppen. Jeg foretrekker bare å lage dem i tregkokeren, fordi det er kortere tid at jeg må stå over komfyren og se noe lage mat. Når skinkehakene er fine og ømme, fjerner jeg overføringen fra tregkokeren til en stor gryte.

FYI- Jeg foretrekker å bruke ferske collard greener. Frosne greener koker imidlertid godt. Før jeg legger mine friske collard greener i potten med skinke hasene, vasker jeg dem veldig bra! Jeg sørger for å fjerne alt smuss og grus. Jeg river og skjærer også collard greener i små biter.

Denne soul food stilen collard greener oppskriften er ikke krydret, fordi jeg ikke bruker noen paprika eller noe , men hvis du vil og litt varme til greenene dine, er du velkommen!

Del denne oppskriften på sørlige collard greener på Pinterest og Facebook!