Southern Bacon Gravy (For kjeks)
Lag tykk, kremaktig Southern BACON Gravy for kjeks – fra bunnen av! Lett å lage, og smaker helt DEILIG! 
Jeg vokste opp med å elske kjeks og saus! Det var alltid en stor godbit da moren min (en jente fra Texas) laget oss Southern Bacon Gravy (For kjeks)! Kan det være noe bedre enn ferske, luftige kjeks kvernet i en tykk saus laget med BACON?
Nå vil jeg innrømme at kjeks og saus sannsynligvis ikke vil hjelpe deg med å skaffe deg den jentete figuren du alltid har ønsket deg, men la meg fortelle deg … noen ganger vil du bare ha en solid frokost som fyller deg!
Jeg har laget kjeks og saus så mange ganger i løpet av mitt nesten 40 år lange ekteskap, jeg kan ikke engang telle dem. Mannen min ELSKER det når jeg lager kjeks og saus til frokost (må også være hans sørlige arv)!
SÅ HVORDAN LAGER JEG SYDLIG BACONSÅR?
Vel … jeg er glad du spurte. Slik lager jeg dem: Først koker jeg bacon til det er sprøtt.
Når bacon er ferdig, fjern det fra pannen til et papir håndkle, for å tømme gjenværende fett. Når du er kult nok til å håndtere, smuldrer du den i små biter.
Ikke tørk ut stekepannen du kokte baconet i. Kast det meste av baconfett (jeg lagrer min i en krukke i fryseren), MEN HÅL OM 2 BORDSKJEMA I SKILET (Min mor kaller dette flytende gull – ha ha).
Se alle de små bitty baconbitene på bunnen av stekepannen? Disse pluss baconfettet vil innlemme MYE smak i sausen din!
I en bolle eller målebeger, visp sammen melk, mel, pepper og salt, til det er klumpfritt.
Ha bacon-smuldrene og melk / melblandingen i stekepanne. Varm opp på medium, rør hele tiden til det koker. Reduser varmen litt, fortsett å røre mens blandingen tykner.
Gi den absolutt en smak, for å sjekke om det er krydder. Jeg tilfører alltid mye pepper og vanligvis mer salt for å få det til å smake akkurat!
Når sausen har fortykket, tilsett en spiseskje (eller to!) kaldt smør. Rør til smør er smeltet og innarbeidet i saus.
Det er en ganske tykk saus. Se hvordan det belegger skjeen når du er ferdig?
Når bacon saus er oppvarmet, krydret etter smak osv. Få din varme kjeks klare! Del dem i to og legg dem på en tallerken. Jeg brukte oppskriften min på hjemmelagde sørlige kjernemelk kjeks her … fin og høy, men enhver butikk kjøpt kjeks vil gjøre det bra!
Skje den varme baconsausen over hver kjekshalvdel. Kvel dem godt!
Det er DET! Ta en gaffel, og dykk videre! Biscuits n ’Gravy er kanskje ikke så bra for hoftene dine, men, nåde … de smaker sikkert godt på LIPS! (Gå en lang tur etter frokosten … det handler om balanse, ikke sant?). Jeg tror virkelig du kommer til å ELSKE denne sausen! Bacon gjør virkelig alt BEDRE!
Sausen kan kjøles ned hvis du har rester. Dekk det godt, og det holder i et par dager. Varm opp igjen (du må kanskje tilsette et snev av melk), rør det godt, så er det klart til å spise igjen!
Jeg ser kjeks og saus på menyen på mange restauranter som serverer frokost, men ærlig talt … jeg vil helst ha min hjemmelagde versjon. Det er DEILIG (og billig også!). Ha en fin dag, og prøv denne baconsausen på favorittkjeksen din … Jeg tror du kommer til å ELSKE det!
Interessert i flere oppskrifter?
Takk for at du besøkte dette nettstedet. Jeg setter pris på at du bruker litt av din verdifulle tid til å gjøre det. Hvis du er interessert, publiserer jeg et nyhetsbrev 2 ganger per måned (1. og 15.) med alle de nyeste oppskriftene og annen morsom info. Det ville være en ære å få deg med på den voksende listen over abonnenter, slik at du aldri går glipp av en god oppskrift!
Det er et abonnementsfelt for nyhetsbrev øverst til høyre (eller nederst) i hvert blogginnlegg, avhengig av enheten du bruk, der du enkelt kan sende inn e-postadressen din (kun) for å bli inkludert i adresselisten min.
Du kan også finne meg på sosiale medier: Facebook-side: The Grateful Girl Cooks! Pinterest: Den takknemlige jenta kokker! Instagram: jbatthegratefulgirlcooks
Oppskriftskilde: Moren min
- 2 kopper melk
- 2 spiseskjeer mel
- 1/2 ts malt svart pepper
- 3/4 ts salt
- 6 stykker bacon, kokt til sprø (RESERVER 2 ss baconfett i skillet)
- 1-2 ss kaldt smør
- 8 varme kjeks (ferdigkokte, eller bake dem mens du tilbereder bacon)
-
Kok bacon i stor skillet til det er sprøtt. Fjern kokt bacon til papirhåndklær for å absorbere fett. Når det er kult, smuldrer du bacon i små biter. Sett til side.
-
IKKE rengjør skillet. La det være 2 ss baconfett i stekepannen. Kast resten.
-
I en separat bolle eller beholder, visp sammen melk, mel, salt og pepper, til de er klumpfrie. Hell melk / melblandingen i skillet med gjenværende baconfett. Tilsett smuldrede baconstykker. Varm blandingen på medium (visp / rør hele tiden) til den koker; reduser varmen litt, og fortsett å lage mat og rør til sausen har tyknet (5-6 minutter). Gi den en smakstest.
-
Tilsett ekstra salt og pepper etter smak (JEG legger ALLTID til mer). Når sausen har blitt tykkere, tilsett 1-2 ss kaldt smør. Rør til smør er smeltet, innarbeidet i saus og blandingen blir varmet opp.
-
Skjær varme kjeks i to vannrett. Legg kjekshalvdelene på serveringsplaten. Skje varm saus over hver halvdel. Server og nyt!
Med ordene til moren min … «deg kan ikke ha nok pepper i denne sausen! Ikke vær redd for å krydre denne sausen godt! Smak, smak, smak og tilsett salt og pepper til den smaker akkurat slik du vil ha den. * Kaloriberegning er kun for saus.
Her er en til å feste på Pinterest-tavlene dine! 
-
Ser bra ut. Den eneste forskjellen mellom deg og min er å holde smuldret bacon ute og tilsette melet i fettet. Brune det litt og hell deretter melk eller fløte og rør til riktig tykkelse. Jeg kan prøve deg og sammenligne. Takk 🥰
-
Håper du liker det, Karen. Det er gøy å se alle måtene folk lager en god saus på, ikke sant? Ha en fin dag.
-
-
Jeg er enig i pepperkommentaren! Mødre tar aldri feil! Jeg liker veldig godt å legge til en klype rød pepper for den ekstra biten. Oppskriften var perfekt for kjernemelkekjeksene våre. Takk for at du delte!
-
God morgen, Bill. Takk for at du tok deg tid til å skrive. Ja … kan alltid bruke litt mer pepper i sausen, som moren min pleide å fortelle meg. ELSKER ideen om å legge til en klype rød pepper for et lite ekstra spark. Ha en fin helg.
-
-
Dette var veldig enkelt, og familien min elsket det! Min første sprekk på hjemmelaget saus, og jeg kommer aldri tilbake! Takk !!
-
Hei, Staci … glad du likte sausen. Vi hadde akkurat det samme (kjeks og saus) den siste helgen … det er virkelig bra! Takk for at du skrev, og pass på.
-
-
Jeg lager eggerøre med dette. Jeg serverer dem på kjeksene og kveler det hele med sausen! Mannen min elsker det!
-
Hei, Debbie! Det høres veldig bra ut! Har aldri tenkt å prøve det. Glad for at mannen min liker det! Håper du får en fin helg, og takk for at du tok deg tid til å skrive!
-
-
Ville vanlig mandelmelk gjøre ok som erstatning for fullmelk i denne oppskriften?
-
Hei, Julia. Takk for at du skrev! Du vet … Jeg har aldri prøvd å bruke mandelmelk til denne oppskriften … noensinne. Men å bruke vanlig, usøtet mandelmelk kan være verdt å prøve. Jeg kan ikke garantere at det vil smake nøyaktig det samme, men kan være nært. Jeg vil gjerne høre din erfaring med å lage dette med mandelmelk, hvis du bestemmer deg for å gi det et skudd. Ha en god kveld!
-
-
Enkelt og deilig! Kremet saus perfekt til kjeks tidlig på morgenen. Mmmmm!
-
Hei, Debbie! Takk for at du skrev, og jeg er glad du likte sausen! Håper du får en fantastisk dag!
-
Elsker denne sausen … helt deilig og så enkel å lage !! Uansett grunn har jeg aldri klart å lage saus og få det akkurat, var alltid for klumpete eller altfor tynn og kunne ikke få det riktig i årevis. Dette er den eneste sausoppskriften som Iv faktisk har klart å gjøre. Tusen takk
-
Glad for at du liker denne sausen, Hollie! Takk for at du tok deg et øyeblikk til å fortelle meg om opplevelsen din. Ta vare, og ha en flott dag.
-
-
-