Sopa de Conchas + VIDEO (Norsk)

Sopa de Conchas, eller meksikansk skall Pasta Soup, er like klassisk som meksikansk ris og tamales. Denne suppen som er lett å lage er komfortmat på sitt beste. Klar på få minutter og perfekt for små kresne spisere. Se VIDEOEN eller se trinnvise bilder for å gjenskape denne meksikanske matfavoritten.

Du vet at du er meksikansk hvis du vokste opp med å spise Sopa de Conchas. Dette går rett der oppe med Sopa de Fideo og Frijoles de la Olla. Moren min ville lage dette for oss når vi kom hjem fra skolen. Og nå gjør jeg det for rødhåren min når han kommer hjem fra en lang dag med å legge til og trekke fra, vitenskapelige eksperimenter og jenter.

Ingrediensene er enkle: 2 Roma-tomater, ¼ løk, hvitløk, kyllingbuljong, conchas pasta, olje og vann . Dette er en grunnoppskrift på Sopa de Conchas. Du kan legge til flere ingredienser hvis du vil. Moren min la til en klype spidskommen og en klype oregano. Noen ganger ble det også tilsatt poteter og grønnsaker.

Jeg hakket tomatene grovt før jeg la dem i blenderen.

Min praktiske dandy-blender her er en Nutribullet. Det er ikke noe fancy, men det blir jobben gjort.

Tilsett også løk og hvitløk i blenderen. Noen mennesker vil terne opp løken og lage dem sammen med skallene. På den måten vil Sopa de Conchas ha sautert løk. YUM! Uansett fungerer det bra.

Legg vann i blanderen.

Bland alt til det er glatt. Sett til side til klar til bruk. Du kan helt omgå dette og gå rett for en boks tomatsaus. Det fungerer like bra, og i en klype vil jeg innrømme at jeg også bruker hermetisert tomatsaus.

Varm opp oljen i en stor lagerpotte. Ikke spar på oljen. Vi er i ferd med å «skåle» pastaen vår. For å lage Sopa de Conchas trenger du en gryte. Vi trenger plass til å spore.

Stjernen til showet er denne Conchas-pastaen, eller pasta formet som skjell. Den finnes ofte i den spanske gangen i matbutikken. Eller du kan kjøpe den online. Hvis butikken din har videopasta, er den mer vil sannsynligvis selge denne pastaen.

Når oljen er fin og varm, legg til conchasene. Få ut spatelen og begynn å røre. Her er tingen: du vil ikke at dette skal brenne. Hvis du ender opp med å brenne den, må du starte på nytt. Det er ikke gøy. Mitt råd er å røre, røre, røre.

Du må være på utkikk etter når pastaen begynner å skåle og den skal brenne. Det er på tide å legge til resten av resten ingredienser. Dette er det ikke! Lol. Ser du hvordan det begynner å skifte farger? Se på disse gyldne skjønnhetene. Noen av dem er virkelig ristet . De er nesten, nesten brente. Det er helt ok. Så lenge de ikke er brent, er alt bra i hetten.

Nå tilsett resten av vannet. Noen mennesker bruker kyllingbuljong, og hvis du har det, kjempebra! Hvis du velger å bruke kyllingbuljong, ikke tilsett kyllingbuljongen.

Tid for tomatblandingen. Hell det hele i. Jeg liker å legge igjen en kopp vann for å få all tomatsausen ut av blanderen. Men du gjør dette er også bra.

Kyllingbuljong er en vanlig ingrediens i vårt meksikanske kjøkken. Du kan utelate, og som jeg nevnte, bruk kyllingbuljong i stedet. Begge fungerer bra når du lager Sopa de Conchas.

Til slutt dekker du over gryten i 20 minutter. Sjekk potten rundt 18 minutter. Alt du vil er å sørge for at pastaen er myk og fullstekt. Skjellene puster ut, nesten 3 ganger større enn deres tørkede versjon.

Server Sopa de Conchas i en stor bolle. Jeg kaller dette meksikansk komfortmat. Det varmer magen og sjelen din. Barndomsminner svermer med hver skje og mange flere å få. Håper du liker!

Ikke glem å se Sopa de Conchas-videoen

Sopa de Conchas

Sopa de Conchas, eller meksikansk skallpasta-suppe, er like klassisk som meksikansk ris og tamales. Klar på få minutter og perfekt for kresne spisere.

5 fra 4 stemmer

Utskriftsnål

Kurs: meksikansk

Mat: Meksikansk

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Total tid: 30 minutter

Porsjoner: 4

Kalorier: 521kcal

Forfatter: Maggie Unzueta

Ingredienser

• ▢ 2 Roma-tomater hakket
• ▢ ¼ løk
• ▢ 1 fedd hvitløk
• ▢ 1 kopp vann + 4 kopper vann delt
• ▢ 2 ss olivenolje
• ▢ 1 16-ounces pakke med conchas
• ▢ 1 kyllingbuljongterning

Instruksjoner

• Til en blender, tilsett tomater, løk, hvitløksfedd og 1 kopp vann .
• Bland til glatt.
• Sett av til klar til bruk.
• Varm opp olje i en stor lagerpotte.
• Legg til pakke conchas pasta.
• Rør ofte til de er gyldenbrune.
• Cirka 5 minutter.
• Ikke la dette brenne, ellers må du starte på nytt.
• Legg til 4 kopper vann, tomatblanding og kyllingbuljong.
• Rør for å kombinere.
• Dekk til og la det småkoke.
• Kok i 20 minutter, eller til pastaen er myk og conchasene har puffet opp.
• Server og nyt

Video

Notater

Valgfri toppings : Queso Fresco og lime.

Ernæring

Kalorier: 521kcal | Karbohydrater: 92g | Protein: 16g | Fett: 9g | Mettet fett: 1g | Kolesterol: 1 mg | Natrium: 248 mg | Kalium: 352 mg | Fiber: 4g | Sukker: 5g | Vitamin A: 258IU | Vitamin C: 5 mg | Kalsium: 28 mg | Jern: 2 mg

Prøvd denne oppskriften? Nevn @MamaMaggiesKitchen eller tag #MamaMaggiesKitchen!

Opplysning: Dette innlegget inneholder tilknyttede lenker.