Slik griller du laks uten å feste deg til grillen

Slik griller du laks perfekt hver gang uten at den holder seg til grillen! En enkel trinnvis guide til grilling av laks, ingen marinade nødvendig. Få en super sunn deilig middag på bordet på 15 minutter!

Slik griller du laks perfekt

Å vite hvordan man skal grille laks eller grillfisk for den saks skyld kan være en skremmende ting. Jeg vet at de første par gangene jeg klarte det, var jeg nervøs og var ikke sikker på om jeg startet med huden opp eller ned? Sprøyter jeg ristene eller griller jeg på folie? Vender jeg det eller ikke? Så mange spørsmål for å unngå den fryktede fiskemassakren på grillen.

Jeg vet at det er mange oppskrifter der på grillet laks. Men jeg ønsket å lære hvordan du griller laks trygt hver eneste gang, slik at du ikke trenger å bekymre deg for at den holder seg til grillen eller om den er ferdig eller ikke. Så lenge du vet det grunnleggende jeg lærer deg i dag, kan du legge til sauser, tørr gni eller hva du vil krydre smaken.

Hva er den beste laksen å kjøpe for å grille?

Når det gjelder kjøp av laks spesielt til grilling, anbefaler jeg et par ting:

1. Kjøp filetporsjoner: Å vende en filetporsjon kommer til å bli mye lettere enn å vende en enorm filet. Stol på meg. Eller kjøp fileten og skjær den i 4-6 oz. porsjoner selv.
2. Hud på: Grilling med skinn på gir deg en «barriere» mot varmen når du griller. Pro Tips: hvis du drysser huden med salt før du griller, vil den lett trekke seg av etter å ha blitt kokt. .
3. Gård oppdratt mot villfanget: Ærlig talt er dette opp til deg. Jeg liker villfanget bedre fordi det er mer smak, men oppdrettet har mindre «fiskesmak», og barna mine liker det bedre. Farm Raised vil være billigere enn villfanget, men villfanget vil være bedre for deg. Det er opp til deg.

Ingredienser du trenger for denne grillede laksen:

Jeg fortalte deg at dette er en grunnleggende oppskrift, så du trenger minimale ingredienser for å lage denne laksen.

• Laksefilet: Jeg liker å kjøpe en laksefilet med skinn på og kutte deretter mine egne porsjoner, men for å gjøre det enklere kan du kjøpe dem på forhånd. Uansett må du sørge for at de har hud på.
• Smakfri olje: Oljer som er smakløse og tåler høy varme er nøkkelen. Avokadoolje er det jeg vanligvis bruker, men jordnøttolje, grapeseed oil eller vegetabilsk olje ville gjort.
• Salt & Pepper: Dette er must til alt du lager.
• Grillredskaper: Jeg elsker å bruke fiskespatelen eller tangen min til å vende slik at jeg ikke bryter laksen når jeg blar.

Hvor lenge lager du laks på grillen?

Som alltid bruk disse tidene som en base, vil sanne tider avhenge av tykkelsen på laksen og temperaturen på grillen. Men som hovedregel skal du grille laks i 6-8 minutter med skinnsiden ned, snu en gang og deretter grille 1-2 minutter kjøttside ned.

Må du vende laks på grillen?

Nei. Du trenger ikke. Men hvis du vil ha grillmerker på laksen og en skorpe, vil du ønske det. Jeg anbefaler å begynne å grille skinnsiden først fordi huden tåler det meste av den varme varmen uten å brenne laksen. Den vil løsne fra grillen uten å feste seg, slik at du kan snu og grille kjøttsiden ned i 1-2 minutter for å få de fine røyemerkene og brent skorpen! YUM

Hvordan grille laks med skinn?

1. Forvarm grillen til høy varme, ca. 400 ° F-450 ° F.
2. Fjern porsjonert laks fileter fra kjøleskap og tørk med tørkepapir.
3. Pensle lett begge sider av laks med avokadoolje. Krydre med salt og pepper.
4. Legg laksefilet direkte på rene grillrist skinnsiden ned. Lukk grillen og la koke i 6 til 8 minutter.
5. Vend laks forsiktig for å grille kjøttsiden ned, grill i 1 til 2 minutter. (hvis laksen ikke flipper lett, vent 1-2 minutter før du snur den)
6. Fjern fra grillen når den indre temperaturen når 130 ° F. La hvile i 5 minutter før du serverer.
7. Topp med foreslåtte pålegg over eller enkel pynt med en skvis fersk sitron.

Hvordan holder du laksen fra å feste seg til grillen?

Her er noen tips jeg har funnet for å sikre at laksen ikke holder seg til grillen.

1. VARMT Grill: En sviende varm grill er nøkkelen. Du vil grille laksen VARM og rask. Så snart den ene siden er ferdig tilberedt, vil den løsne fra grillen, slik at du kan snu og grille den andre siden.
2. Hold huden på: Metoden med skinn på vil gi laksen din en beskyttende barriere for den høye varmen den grilles på. Huden hjelper med å holde fisken sammen og forhindrer at den kleber seg til grillen eller faller fra hverandre når du snur.
3. Olje fisken ikke ristene: Børst fisken med olje i stedet for ristene sikrer at oljen blir på proteinet når det treffer den høye varmen og vil hjelpe det ikke å feste seg til grillen.
4. Bruk Tinnfolie: Hvis du er nervøs for å grille rett på grillen, så lag en tinnfoliepanne. Form tinnfolien i en minilomme eller «panne» for å holde de krydret laksefilettene dine. Bare vær sikker på at du bruker kraftig aluminiumsfolie.
5. Støpejernsgrilling: Ikke vil grill rett grillristene. Sett en støpejernsgrill på grillen og kok den i stekepannen, du får fremdeles den samme røykfylte smaken fra grillen.
6. Bruk en grillplank: Denne honning hvitløk sedertre plank laks Oppskrift er seriøst bombe, jeg anbefaler det på det sterkeste.

Hva skal du krydre grillet laks med?

Det fantastiske med denne oppskriften er at det bokstavelig talt bare er det grunnleggende. Dette laks er et blankt lerret som du kan toppe med alt det lille hjertet ditt ønsker. Her er noen av mine favorittmåter å toppe det på, alt fra krydderglass til salsas eller sauser.

• Avokado Salsa / li>
• Mango Avokado Salsa
• Kremet Dijonsaus
• Jordbærsalsa
• Ferske sitronskiver
• Sitron hvitløkssmørsaus
• Ferske urter – som rosmarin, timian eller dill
• Hom emade Spice Rubs – Dette innlegget bruker dem til kylling, men jeg har definitivt brukt Lemon Pepper Rub på laksen min før. De andre er Middelhavet, Buffalo eller en Smoky Chipotle. YUM!

Hvordan vet jeg at laks gjøres?

Kokt laks vil gå alltid fra en levende rosa farge til mer en ugjennomsiktig farge når du er ferdig. Bruk et øyeblikkelig termometer er nøkkelen! Hvis jeg har fortalt deg en gang, har jeg fortalt deg det tusen ganger. Det tar gjetningsarbeidet ut av «er det gjort eller ikke.» Dette er termometeret jeg bruker, den har en sonde og bygger inn USDA doneness temperaturer for hvert protein, inkludert fisk. Hvis du ikke har det, vil en enkel øyetest fungere med å flasse fisken med en gaffel eller huden trekker seg fra kjøttet også.

Grillet fisk tilberedes når den er 145 ° F, men husk at maten vil fortsette å koke når du har dratt den fra grillen eller ovnen. Overfør laksen fra grill når den når 125 ° -130 ° F, (jeg liker å gjøre 130 ° F fordi jeg liker min litt mer godt utført) så la den hvile i noen minutter og server! Jeg elsker å fylle min med en juice av fersk sitronsaft for å lyse opp fisken.

Hva skal jeg servere med grillet laks?

• Grillet asparges med sitronskall
• Øyeblikkelig gryte Søtpoteter toppet med litt smør og kanel
• Grillet søtpotetsalat
• Barbert asparges og courgettsalat med sitronvinaigrette
• Grillet grønnsakspanzanellasalat
• hvitløk Parmesan Courgette Chip s
• Grillet maiskolber

Favoritt rene vin som serveres med laks:

• Adelante Sauvignon Blanc
• Fieldhouse White Blend
• Che Fico Pinot Grigio
• Fiddleneck Muscat Blanc
• Dove Hunt Dog Rosé
• Middle Jane Pinot Noir
• Gallivant Chardonnay

** Denne oppskriften inneholder tilknyttede lenker. Takk for at du støtter Joyful Healthy Eats. **

Skriv ut

MIS IKKE EN OPPSKRIFT – >

FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST | BLOGLOVIN | INSTAGRAM