Slik fryser du spinat på 4 enkle måter
Spinat er en herlig bladgrønn, en ekte arbeidshest av en ingrediens klar til å suse i supper, gryter og smoothies, pluss den koker uten tid. Så når du er i sesong, gjør du den ferske spinatprisen til håndterbare porsjoner, og oppbevar i fryseren klar til å kaste i gryten hele året, når og når du vil. Det er fire enkle måter å fryse spinat på:
- Vask og frysing av fersk spinat
- Pureeteknikk (med vann)
- Blancheringsteknikk
- Fryse fersk spinat uten vask
Fryse spinat er superenkelt, og det er noen få metoder å velge mellom. Frisk frysing er rask og enkel mens blanchering og frysing krever mer innsats foran, men sørger for at bladene dine holder fargen og smaken bedre og lenger.
Velg mellom disse fire populære teknikkene for å fryse fersk spinat …
Slik fryser du spinat
Fryser fersk spinat
1. Vask greenene dine, klapp eller tørr tørr i en salatsnurr.
2. Legg bladene i flate lag inne i fryseposer og trykk ned.
3. Når posene er fulle, klemmer du ut all luften, binder posene opp og plasserer dem i fryseren.
Tina spinaten i et par timer før bruk og press ut overflødig vann før du tilsetter den i oppvasken. .
Pureteknikk
Denne teknikken er ideell når du vil at spinat skal tilsettes til mer flytende retter senere, som smoothies, supper, sauser og lapskaus.
1. Legg rene spinatblader i en blender og tilsett vann til det når en ønsket tykkelse.
2. Hell puréen i isbrett og frys.
3. Når de er frossne, kan de faste terningene overføres til fryseposer og oppbevares i fryseren i posene.
Blancheringsteknikk
Blanchering av spinat før frysing hjelper til med å bevare fargen og smaken lenger som det forsinker den enzymatiske prosessen som fører til forfall, men den er ikke så god til å beholde næringsstoffene. Blanchering av spinat før frysing betyr også at den vil vare mye lenger i fryseren, i opptil et år.
1. Kok opp en stor gryte med kokende vann.
2. Tilsett forvaskede blader i det kokende vannet.
3. Rør og kok på rullende kok i to minutter.
4. Overfør bladene til et basseng eller en stor bolle med isvann. Hold spinat nedsenket i ytterligere to minutter i dette kalde vannet for å stoppe tilberedningen av spinat mer.
5. Tørk spinaten og legg den i en salatsnurr til bladene virker tørre,
6. Pakk spinaten i fryseposer. Klem så mye luft fra posene du kan og forsegle og fryse.
Fryse fersk spinat
Ved å bruke denne teknikken vil bladene holde seg friske i ca 3 til 4 dager.
1. Uten å vaske eller blanche, legg bladene i fryseposer og frys.
Hvordan bruke frossen spinat
Det er enkelt å lage mat med frossen spinat ettersom forberedelsesarbeidet allerede er gjort. Tint spinat vil alltid være soppere enn fersk spinat, noe som betyr at den ikke lett kan brukes i salater, men den er ideell for bruk i varme retter som gryter og supper og bakt i paier. Bare vær sikker på at du har tappet ut så mye vann som mulig.
Her nedenfor har vi plukket ut et utvalg av favorittoppskriftene våre som passer perfekt til å spinatere deg har hentet fra fryseren.
Oppskrift av spinatkake
Kok frossen spinat i denne vinnerkaken med en velsmakende ost- og spinatfylling med et snev av muskat. Slik lager du den beste potet- og spinatpai og ost og spinatpai.
Spinat smoothieoppskrift
Bruk puré-spinat-teknikken til å legge til noen forhåndsfrosne terninger med spinat til denne sunne spinat smoothie-oppskriften.
Spinat Dip
Dips er veldig tilgivende, ettersom de handler om smaken. Prøv å suse den defratte spinaten din til en enkel smakfull dukkert. Slik lager du en spinatdyp.
Spinat og Ricotta Balls
Spinat, ricotta , mel og egg krydret med salt, pepper og muskat er alle ingrediensene du trenger for disse enkle vegetariske ricotta- og spinatkulene.