Sitronpondkake

Den beste sitronpundkakeoppskriften full av sitronsaft og sitronskall! Så fuktig og toppet med en deilig sitronglasur.

Hvis du er en fan av fruktige desserter, vil du elske denne sitronpundkaken – en smakfull spinn på kremostpundkake! I likhet med vår sitronbundtkake er denne oppskriften litt lettere med en smakfull sitronglasur!

Pondkake til sitronen Elskere

Hei, Deb her fra Cooking on the Front Burner og gjør deg klar til å smykke opp med den mest saftige sitronpundkake med sitronglasur!

Hvis du er en sitronelsker som meg, må du sette dette på huskelisten din – som i dag! Jeg har alltid sitroner i huset – jeg legger dem til vann, pop og lager selvfølgelig noen gode desserter med sitroner også. Denne sitronpundkaken er en av favorittene mine! Den er fuktig, saftig og har akkurat den rette mengden søt sitronsmak!

Hvorfor kalles den en pundkake? En ekte pundkake bruker et pund mel, sukker, smør og egg. Selv om denne oppskriften ikke bruker de nøyaktige målene, er den fremdeles ganske tro mot ingrediensene og konsistensen til en klassisk pundkake – med tilsetning av sitronsmak, selvfølgelig!

Hvordan lage sitronpundkake

PREP. Varm opp ovnen til 325 ° F, og smør og mel en bunkepanne. sett til side

BATTER. I en stor bolle kombinerer du sukker og smør i middels hastighet, sørg for å skrape bollen ofte til den er kremaktig. Fortsett å slå, tilsett 1 egg av gangen, til det er godt blandet.

Bland sammen mel, bakepulver, natron og salt i en middels bolle. På lav hastighet, tilsett vekselvis melblandingen og deretter kjernemelk og skrapeskål ofte, til den er godt blandet.

Tilsett sitronskall og 1 ss sitronsaft. Fortsett å slå til det er godt blandet.

Merk: På visse punkter kan røren se litt ut. Ikke bekymre deg for at røren glatter ut.

BAKE & KJØL. Skær røren i tilberedt panne. Stek 55-65 minutter eller til tannpirker som er satt inn i midten, blir ren. Avkjøl i pannen 10 minutter. Snu på en serveringsplate og avkjøl helt.

Sitronglasur

Selv om den nakne kaken ikke er bra for seg selv, gir den litt sitronglasur et hakk! Rør bare sammen melis, 2 ts sitronsaft og nok melk for ønsket glasskonsistens i en liten bolle.

Drypp over avkjølt kake og tilsett så mye eller så lite du vil.

Tips og feilsøking

Hvorfor er kaken min tung og limete? Jeg fant et godt tips fra bakerne på King Arthur Flour. Når du overblander en kake, utvikler glutenet seg for mye. Dette betyr at kaken vil heve vakkert, men skuffelsen setter inn når kaken begynner å synke så snart den er tatt ut av ovnen. Den synkende kaken resulterer i et tett og limete senter.

Det kan være vanskelig å blande den på riktig måte fordi jo mer luft du kan slå i røren, jo fluffere blir kaken, men å blande for mye kan gi et synkende senter. Så hva er løsningen? Krem sukker, smør og egg sakte, ikke høyere enn middels hastighet. Tilsett deretter melet og bland forsiktig.

Hva slags panne bruker du til en pundkake? Jeg elsker å bruke en dekorativ panne. Standard, og til og med mini-brødpanner, kan også brukes.

Tilsetninger og påfyll:

• Legg til en spiseskje valmuefrø i røren for en sitronvalmuessmak!
• Topp med sitronskall, melis eller pisket krem med friske bær

Slik oppbevarer du sitronpundkake: La kaken avkjøles helt før du lagrer den. Pakk tett inn i plastfolie eller legg i en lufttett beholder. Oppbevares ved romtemperatur i 3-5 dager, eller pakk igjen med aluminiumsfolie og frys i 1-2 måneder.

Nå har du en pen sitronglasert kake å servere til gjestene (eller holde for deg selv!) Hvis du ikke del, jeg vil ikke fortelle noen … mamma er ordet!

Og for flere sitronoppskrifter, sjekk ut:

• Sitronblomstrer
• Bedre enn Starbucks Lemon Loaf
• Frostet kakemix sitronkaker
• Mini Sitrondråpekaker

Sitronpundkakeoppskrift

Lagre RecipeRatePinPrint

5 fra 16 stemmer

Den beste sitronpundkakeoppskriften full av sitronsaft og sitronskall! Så fuktig, og toppet med en deilig sitronglasur.

Kursdessert

Amerikansk mat

Forberedelsestid 10 minutter

Tilberedningstid 55 minutter

Total tid 1 time 5 minutter

Porsjoner 12

Kalorier 458 kcal

Forfatter Lil «Luna

Ingredienser

Kake

• 1 kopp smør mykgjort
• 2 kopper sukker
• 4 egg
• 3 kopper mel til alle formål
• 1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts natron
• 1/2 ts salt
• 3/4 kopp kjernemelk
• 1 ss sitronskall fersk revet
• 1 ss sitronsaft

Glasur

• 1 1/4 kopp melis
• 2 ts sitronsaft
• 1-2 ss melk

Instruksjoner

• Varm opp ovnen til 325 ° F, så smør og mel en bunkepanne; sett til side
• I en stor bolle kombinerer du sukker og smør i middels hastighet, sørg for å skrape bollen ofte, til den er kremaktig. Fortsett å slå, tilsett 1 egg om gangen, til det er godt blandet.
• I en middels bolle blandes melet, bakepulveret, bakingen brus og salt.
• Tilsett vekselvis blandingen av mel og deretter kjernemelk og skrapeskål ofte til den er godt blandet. Tilsett sitronskall og 1 ss sitronsaft. Fortsett å slå til godt blandet.
• Skje røren i tilberedt panne. Stek 55-65 minutter eller til tannpirker som er satt inn i midten, blir ren. Avkjøl i pannen 10 minutter. Snu på serveringsplaten; avkjøles helt.
• Rør sammen melis, 2 ts sitronsaft og nok melk til ønsket glasskonsistens i en liten bolle. Drypp over avkjølt kake.

Ernæringsfakta

Sitronpundkakeoppskrift

Mengde per porsjon

Kalorier 458Kalorier fra fett 153

% Daglig verdi *

Fett 17g26%

Mettet fett 10g63%

Kolesterol 97mg32%

Sodium 322mg14%

Kalium 99mg3%

Karbohydrater 70g23%

Sukker 46g51%

Protein 5g10%

Vitamin A 575IU12%

Vitamin C 1,5mg2%

Kalsium 45mg5%

Jern 1,7 mg9%

* Prosent daglige verdier er basert på et diett med 2000 kalorier.

Gjør denne oppskriften? Tag oss!

Del den med oss på Instagram ved hjelp av hashtaggen #lilluna, slik at vi kan se hva du lager på kjøkkenet!

Liker denne oppskriften?

Pin it now!

Pin It NowPin It Now