Sikkerhet og effektivitet av magnesiumstearat
 |
Av Cyrus Kuhzarani, R.Phm. 8. februar 2019 |
Magnesiums sikkerhet og effektivitet Stearat
Hva er magnesiumstearat?
Magnesiumstearat er et enkelt salt laget av to vanlige ernæringsmessige stoffer, mineralet magnesium og mettet fett stearinsyre. Det brukes som et flytende middel, smøremiddel, bindemiddel eller antiklumpemiddel i produksjonen av mange kosttilskudd og farmasøytiske stoffer.
Magnesium og stearinsyre er bundet sammen for å danne magnesiumstearat. Vi vet alle hva magnesium er … det er et viktig mineral som er rikelig i mørkegrønne bladgrønnsaker. (1) Stearinsyre er en mettet fettsyre som finnes i mange matvarer, inkludert egg, kylling, gressmatet biff, kokosnøttolje, valnøtter, ost, sjokolade, laks og morsmelk fra mennesker, for å nevne noen få. (2)
Hvorfor er det nødvendig for produksjon?
Bruk av magnesiumstearat i produksjonsprosessen bidrar til å sikre konsistens og kvalitetskontroll. I fravær kan maskineriet som lager kapslene jam opp. Dette vil føre til potensielle avvik i mengden aktive ingredienser mellom kapslene.
Hva er kilder til magnesiumstearat?
Stearinsyre er avledet fra dyrekilder eller plantebaserte kilder.
Vegetariske kilder til magnesiumstearat inkluderer palmeolje, kokosnøttolje og vegetabilsk olje.
PURE LAB VITAMINS bruker «plantebasert» som kilde til magnesiumstearat.
Sikkerhet til magnesiumstearat
Det hevdes i media og på internett at magnesiumstearat undertrykker immun T -cellefunksjon og forårsaker sammenbrudd av cellemembranintegritet i hjelper-T-celler. Er det noe vitenskapelig bevis som støtter dette?
Det er ingen menneskelige data som støtter denne hypotesen. Det er en studie fra 1990 som undersøkte T-celler fra mus. T-cellene ble nedsenket i stearinsyre (ikke magnesiumstearat) i en petriskål. Resultatet var at musens T-celleaktivitet ble kompromittert. (3)
Mennesker er ikke mus. I tilfellet med studien fra 1990 ble det bemerket at mus mangler enzymet (delta-9 desaturase) som gjør at stearinsyre (igjen ikke magnesiumstearat) kan omdannes til oljesyre (sunn enumettet omega-9 fettsyre) . (4)
Humane T-celler inneholder delta-9 desaturase-enzymet som omdanner stearinsyre til oljesyre. Humane T-celler vil ikke utvikle giftig opphopning når de utsettes for stearinsyre.
Hva er et trygt forbruk av magnesiumstearat?
Det vitenskapelige samfunnet anser en trygg mengde magnesiumstearat til konsum til å være under 2500 mg / kg per dag. For en voksen på 150 pund tilsvarer dette 170 000 mg per dag. (5)
Voksne i Nord-Amerika bruker vanligvis 7000 mg stearinsyre per dag fra alle matkilder. (6)
120 ml morsmelk fra mennesker inneholder mer enn 5000 mg stearinsyre.
En liten sjokoladestang vil også gi godt over 5000 mg stearinsyre.
Hvor mye stearinsyre inneholder vanligvis kosttilskudd?
Tilskuddsprodusenter bruker mellom 0,25% og 5% magnesiumstearat i produksjonsprosessen.
For å sette dette i perspektiv, tar en person 20 vitaminkapsler daglig, hver som veier 500 mg og inneholder 1% magnesiumstearat, vil forbruke mindre enn 96 mg stearinsyre per dag (eller mindre enn 1,3% av det totale daglige inntaket av voksne).
Magnesiumstearat er for tiden godkjent av FDA for bruk i mat og kosttilskudd (7) og også av Health Canada. (8)
1.National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements: Magnesium. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
2.2. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24.
3.Tebbey PW, Buttke TM. Molekylært grunnlag for immunsuppressiv virkning av stearinsyre på T-celler. Immunologi. 1990 juli; 70 (3): 379-84. PMID: 2379942
4.Anel A, Naval J, González B, Uriel J, Piñeiro A. Fettsyremetabolisme i humane lymfocytter. II. Aktivering av fettsyredesaturase-elongasesystemer under blastisk transformasjon. Biochim Biophys Acta. 1990 14. juni; 1044 (3): 332-9. PMID: 2114179
5. Søndergaard D, Meyer O, Würtzen G. Magnesiumstearat gitt peroralt til rotter. En kortvarig studie. Toksikologi. 1980; 17 (1): 51-5. PMID: 7434368
6.Alija Uzunović, Edina Vranić. Effekt av magnesiumstearatkonsentrasjon på oppløsningsegenskaper av Ranitidinhydrokloridbelagte tabletter. Bosn J Basic Med Sci. 2007 aug; 7 (3): 279-83. PMID: 17848158
7. Food and Drug Administration, Select Committee on GRAS Substances (SCOGS) Opinion: Magnesiumstearate, åpnet 10. september 2012. www.fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/ GenerallyRecognizedasSafeGRAS / GRASSubstancesSCOGSDatabase / ucm260466.htm
8. http://webprod.hc-sc.gc.ca/nhpid-bdipsn/ingredReq.do?id=266&lang=eng