See’s Fudge Oppskrift
Denne See’s Fudge Oppskrift er den enkleste, mest idiotsikre fudge oppskriften noensinne! Det blir aldri kornete og kommer perfekt ut hver gang. 
Super Easy Sees Fudge Oppskrift
Så vidt vi vet er dette den virkelige Sees Fudge Oppskrift. Vi har fått mange til å skrive oss for å fortelle oss at de har den faktiske oppskriften, og at de kan ha rett, men denne oppskriften kom fra en See’s ansatt. Jeg fikk denne See’s Fudge-oppskriften for flere år siden fra en av mine aller beste venner, Heidi (faktisk er det hennes mors oppskrift – takk Sue)! Selv om jeg har hatt denne oppskriften i årevis, ville jeg ikke dele den før jeg hadde tillatelse.
Til slutt brøt jeg sammen og ba Heidi om å la meg dele det med dere alle. Hun var nådig enig, og jeg kunne ikke være mer begeistret for å dele det her på favorittoppskrifter med familien! Dette er en ekte See’s Fudge-oppskrift som ble gitt til Sue av en faktisk See’s arbeider for mange år siden. Jeg vet ikke om det er nøyaktig den samme oppskriften de bruker i dag, men åh mann, det er utrolig!
For noen år tilbake lagde jeg et parti og gikk til See så jeg kunne gjøre en side- side-sammenligning. Gjett hva? Alle som gjorde sammenligningen (en blind sammenligning kan jeg legge til) sammen med meg var enige om at DENNE oppskriften smakte bedre! Det er den enkleste, mest idiotsikre fudge-oppskriften noensinne. Den kommer glatt ut hver gang, aldri kornete. Jeg har prøvd andre oppskrifter som tar MYE lengre tid å tilberede og stole på meg, det er så unødvendig! Du trenger virkelig ikke mer enn 15 minutter for perfekt fudge! Prøv det og se selv. Det blir raskt også din favoritt. Takk igjen Heidi og Sue! Jeg vet at noen av dere der ute vil insistere på å legge til nøtter. Alt jeg har å si er «hvis du må.» Jeg er ikke en stor fan av nøtter i fudgen min, men hvis du MÅ legge til noen, fortsett.
Kan jeg Bruk Marshmallows i stedet for Marshmallow Fluff (Creme)?
I et ord, nei. Vi har fått leserne til å prøve det, og de sier at det ikke blir riktig. Vi har ikke prøvd det før, men jeg kan fortelle deg at det ikke vil være det samme. Noen sier at de har smeltet marshmallows eller brukt en oppskrift for å faktisk lage marshmallow fluff, men igjen, vi har ikke prøvd dette, så vi kan ikke fortelle deg sikkert at det vil fungere. Vi liker å holde ting enkelt og alltid holde oss til denne originale fudgeoppskriften.
Kan jeg bruke en sukkererstatning til denne oppskriften?
Vi anbefaler ikke å bruke mindre sukker eller bruke sukker erstatninger for denne oppskriften. Vi anbefaler faktisk ikke å erstatte noen av ingrediensene med noe lite sukker eller lite fett. Det vil bare ikke være slik det skal.
Kan Jeg fryser fudge?
Ja! Denne fudgeoppskriften fryser bra! Bare kutt den i firkanter og pakk den inn frysepapir og legg i en frysebeholder for å fryse. Når du er frossen, kan du overføre den til en frysesikker Ziplock-pose. Når du er klar til å spise, er det bare å tine i kjøleskapet til det er mykt. Jeg liker å tine den i kjøleskapet over natten.
Tips for å lage denne Fudge-oppskriften
- Følg oppskriften – Dette kan virke som en no-brainer, men med fudge, vil du være ganske nøyaktig. Bytte går ikke bra med denne oppskriften. Vi har hatt lesere som har byttet ut ingredienser eller utelatt dem, og de har blitt skuffet over resultatene.
- Rør og skrap sidene når du blander – Du vil få all den sjokoladen smeltet og glatt. Sørg for å bruke en god, tung gummispatel for å hjelpe deg med å oppnå dette. Sørg for å skrape deg helt ned til bunnen av bollen for å innlemme det hele. Forsikre deg om at fudgen din er helt glatt før du heller den i. Du vil også røre til glansen er borte. Du vil ikke at det skal se kjedelig ut, ikke skinnende. Det blir tykt og vanskeligere å røre. Det er bra!
- Hold det kult – For denne fudge-oppskriften vil du ha den nedkjølt slik at den holder formen. Hvis du holder det i romtemperatur, blir fudgen for myk og teksturen ikke riktig.
- Vær tålmodig – Vent til fudgen stivner før du skjærer. Du får fine, perfekte firkanter hvis du venter til den er helt avkjølt.
- Hell den raskt inn og la den være i fred – Hell den varme fudgen i glasspannen og glatt den raskt mens den fortsatt er varmt. Det vil begynne å stille FAST, og det vil ikke se like glatt ut hvis du fortsetter å kjøre spatelen over den. Prøv også å ikke støte på pannen etter om begynner å stivne. Det vil forårsake krusninger i fudgen (jeg lærte dette på den harde måten). Prøv å raskt sette den et sted den ikke blir støtet eller flyttet før den er avkjølt nok til å sette i kjøleskapet.
Hvorfor satte ikke min fudge seg?
Årsaken til at jeg elsker denne oppskriften er fordi den ikke er så temperamentsfull som andre fudgeoppskrifter. Grunnen til at den ikke blir kornete er at du ikke koker sjokoladen på komfyren, og som hindrer at den blir for varm.Å helle den varme væsken over sjokoladen er BARE nok til å smelte den og få den til ønsket temperatur uten å bli overopphetet.
Når det er sagt … noen ganger blir den varme væsken du heller over den ikke varm nok, noe som fører til at fudgen ikke setter seg ordentlig. Du vil sørge for at du får en fin kjele når du varmer opp sukkeret og fordampet melk. Forsikre deg om at du varmer opp dette i en STOR nok gryte fordi den vil boble opp og utvide seg. Du VIL at dette utvides til å være en koke, så det blir varmt nok til å helle over sjokoladen din. Ellers vil den ikke komme opp i riktig temperatur, og den vil ikke stille riktig. Bare følg den nøye og rør hele tiden slik at den ikke brenner seg.
En annen faktor som kan føre til at fudgen ikke setter seg, er fuktighet. Hvis det er en veldig fuktig dag når du lager fudge, kan det ha problemer med å sette.
Flere må prøve Fudge-oppskrifter
- Sjokolade Peanut Butter Fudge Swirl: Denne Chocolate Peanut Butter Fudge-virvelen er muligens himmel på jorden. Tenk Reeses Peanut Butter Cup i fudge-form.
- Mint Chocolate Fudge: Et deilig, myntig spin på vår klassiske fudge-oppskrift!
- Marshmallow Rocky Road Fudge: Valnøtter og marshmallows blir lagt til dette fudge for de som elsker litt knase!
- Hot Fudge Sauce: Perfekt for iskrem eller å skje over favorittdessertene dine.
- German Chocolate Fudge: Du kommer til å elske dette rik, jevn tysk sjokoladefudge toppet med en seig kokosnøttpålegg!
- Peanut Butter Fudge Puddles: Peanut Butter Fudge Puddles er en seig peanøttsmørkakekopp med en sjokoladefudge-fylling.
- Karibien Coconut Fudge Bars: Disse karibiske Coconut Fudge Bars kan ikke slå! En myk skorpe av havregryn med sjokoladefudge og klissete kokosnøttpålegg – en øyeblikkelig favoritt!
Hvordan lage Copycat Sees Fudge-oppskrift
Super Easy Sees Fudge Oppskrift
Skriv ut pin-video
Ingredienser
- 16 oz. melkesjokolade (jeg bruker to 8 ounce Hershey-stenger brutt i stykker)
- 24 oz semi-søte sjokoladeflis (jeg bruker Guittard-merket)
- 1/2 c. smør
- 1 krukke marshmallow creme (fluff) (7-8 unse krukke)
- 4 1 / 4 c. sukker
- 12 oz. fordampet melk
Instruksjoner
-
Kombiner sjokoladestenger, sjokoladeflis, smør og marshmallowpisk i en stor mikseskål. Sett til side.
-
I en stor gryte kombineres sukker og fordampet melk. Kok opp på middels varme. Rør kontinuerlig i 4 minutter.
-
Hell kokte ingredienser over sjokolade i blandeskål i 4 til 6 intervaller, rør hele tiden til den er jevn.
-
Hell i en smurt 9×13 bakervarer av glass. Dekk godt til og avkjøl til det er stivnet (flere timer, best om natten). Hold nedkjølt til du serverer.
Oppskriftsvideo