Røkt kyllingbryst
Dette røkt kyllingbrystet er benfri skinnfri kylling som er belagt i en hjemmelaget grillkrydder, røkt til øm og saftig perfeksjon, deretter børstet med BBQ-saus. De beste kyllingbrystene du noen gang har spist!
Når du prøver å lage kyllingbryst hos en røyker, vil du aldri spise kylling på annen måte. Server din røkt kylling med glaserte gulrøtter og bakte potetkiler til et komplett måltid.
Jeg har røkt mange forskjellige kjøtt i det siste, og jeg må si, Jeg tror dette røkt kyllingbryst er min favoritt! Kyllingen er full av smak, super saftig og er lett å lage. Jeg liker å lage et dobbelt parti slik at jeg får rikelig med rester dagen etter til smørbrød.
Hvordan lager du røkt kyllingebryst?
For best resultat, anbefaler jeg saltlake kyllingen din i noen timer før du røyker den. Saltlaken tilfører kyllingen smak og holder også den tørke ut i røykeren. Jeg bruker et halvt parti av min favoritt saltlakeoppskrift. Kyllingen blir deretter belagt i BBQ-gni og går inn i røykeren. Etterbehandlingen er et belegg med hjemmelaget BBQ-saus, så er middagen klar!
Hvor lang tid tar det å røyke en utbenet kyllingbryst?
Det tar omtrent 60-90 minutter å røyke kyllingbryst, avhengig av størrelsen på brystene. Mindre bryster (4-6 gram) tar en time, mens større bryster (8 gram eller mer) vil ta nærmere 90 minutter. Den beste måten å måle om kyllingen din er kokt er å bruke et termometer for å teste den tykkeste delen av kyllingbrystet.
Hvilken temperatur røyker du kyllingbryst?
Jeg røyker kyllingbrystene mine ved 250 grader F. Du kan også røyke kyllingen din ved 225 grader F, men du må justere koketiden deretter.
Når er kyllingbryst ferdig?
Kyllingbryst er trygt å spise når den indre temperaturen i den tykkeste delen av brystet registrerer minst 165 grader F. Jeg bruker et sondetermometer for å kontinuerlig overvåke temperaturen på kyllingen min mens den koker, på den måten kan jeg trekke kyllingen ut av røykeren til rett tid uten å bekymre meg for at den blir overkokt.
Tips for røkt kyllingbryst
- Forsikre deg om at kyllingbrystene dine er omtrent like store, slik at de koker jevnt og er ferdig samtidig.
- Etter min mening er hjemmelaget BBQ ru b og BBQ-saus smaker best. Hvis du trenger å kjøpe kjøpt butikk, er det også greit!
- BBQ-gni og BBQ-sausoppskrifter vil gjøre mer enn du trenger for denne spesielle oppskriften. Gni holder seg på et kjølig, tørt sted i 6 måneder, og du kan fryse hvilken som helst rest av BBQ-saus.
- Jeg serverer gjerne min røkt kylling tynt skiver med poteter og en grønnsak.
- Røykede kyllingrester varmes godt opp igjen. Legg hele røkt kyllingbryst i en tildekket bakervarer og kok ved 325 grader F til de er varme gjennom.
Hvilken tresort er best for å røyke kylling?
Jeg bruker vanligvis epletre til røkt kylling, da det gir en mild, litt søt smak. Andre gode valg er kirsebærtre, hickory eller lønnetre.
Jeg serverte dette røkt kyllingbrystet på en familiesamling nylig, og det fikk strålende anmeldelser, det var ingen rester. Jeg elsker hvor enkel og allsidig denne oppskriften er, den er en av mine favorittmåter å spise kylling hele tiden.
Flere flotte kyllingoppskrifter
- Kyllingkabobs
- Grillet kylling anbud
- Bacon innpakket kylling
- Grillet kylling Souvlaki
- Bruschetta kylling
Print Pin
Røkt kyllingebryst
Ingredienser
- 1/2 sats kyllinglake valgfritt men sterkt anbefalt
- 2 pund utbenede skinnfrie kyllingebryster
- 1/3 kopp BBQ krydder gni hjemmelaget eller kjøpt butikk
- 1 cu p BBQ-saus hjemmelaget eller kjøpt butikk
Instruksjoner
-
Følg saltlakeoppskriften som beskrevet, og skjær alle ingrediensene i to. Legg kyllingbrystene i saltlaken, dekk og avkjøl i 2 timer.
-
Fjern kyllingen fra saltlaken. Tørk. Forvarm røykeren din til 250 grader F.
-
Coat kyllingebrystene med kryddergni.
-
Legg kyllingen i røykeren og kok i 60-90 minutter eller til et termometer som er satt inn i den tykkeste delen av brystet, registrerer 165 grader F.
-
Pensle kyllingbrystene med BBQ-sausen og røyk i ytterligere 10 minutter.
-
La kyllingen sitte i 5 minutter. Skjær i skiver og server med eventuell gjenværende BBQ-saus.