Ristede fingerlingpoteter

Ristede fingerlingpoteter er en rask og enkel siderett klar på under 30 minutter! Bare kast med olivenolje, salt, pepper og fersk hakket hvitløk. Det perfekte tillegget som supplement til kylling, biff, fisk eller svinekjøtt.

Ingenting er mer tilfredsstillende enn den oljeinfuserte lukten av sprø stekte fingerlingpoteter som syr varmt ut av ovnen. Disse beskjedne små potetene gir knasende eksteriør med en smak. Heldigvis krever denne sideskålen minimal innsats for maksimal smak.

Bare kast potetene med hverdagslige pantrystifter som olivenolje, salt, pepper og hvitløk, og stek deretter i ovnen til den er sprø. Denne oppskriften kan bare tjene et fast sted i den ukentlige middagsrotasjonen. Det har hjemme hos oss!

Om fingerling av poteter

Disse langstrakte knollene er unike på grunn av deres tynne hud, kremaktig kjøtt, smøraktig og subtil søt smak. De pleier å være i sesong fra vår til sommer og kommer i gule, røde, lilla og til og med hvite farger. Hver sort gir forskjellige fytokjærstoffer og ernæringsmessige fordeler. De vanligste typene er gul russisk banan, fransk fingerling med røde striper og rød Ruby Cresent.

Fingerling poteter med sin litt humpete overflate koker relativt raskt på grunn av deres lille størrelse og lange form. De har lite stivelsesinnhold og holder seg godt sammen etter matlaging, noe som gjør dem til en voksaktig type potet. De er også gode for å koke, steke ved høye temperaturer, saute og eksepsjonelt velsmakende i potetsalater.

Tips for matlaging med fingerling poteter

• Ikke skrell! Fingerlingpoteter har tynne skinn som er enkle å spise.
• Poteter koker raskere når de kuttes i to, og har mer overflateareal for en sprø tekstur.
• Tilsett krydder som salt, pepper , hvitløk, løkpulver, paprika eller spisskummen for smak.
• Bruk friske urter som timian og rosmarin for å tilsette delikate aromaer i potetene mens du koker.

Bruk en skillet versus arkpanne

For å tilsette hvitløksmaker i olivenoljen, surr kort hakket hvitløk først i en skillet som en støpejernspanne. Bland deretter de skivede fingerlingpotetene med hvitløk-tilført olje, salt og pepper. Sett deretter stekepannen i ovnen og kok til knollene er sprø og gyldne i fargen.

Hvis du ikke har en ovnfast panne, ordner du potetene på et ristet bakeplate belagt med kokespray eller olje. Kok til de er møre. Du kan fremdeles bruke hvitløk-tilført olje, selv om prosessen er enklere med enpanne-teknikken.

Du vil finn ut at hvitløksbitene også blir sprø etter steking. De har en fin knase og smak også. Sørg for å hogge hvitløk grovt, da det vil brenne av helt hvis det er finhakket.

Ferske gressløk har en delikat løksmak, som supplerer de stekte fingerlingpotetene. Jeg anbefaler pynt rett før du serverer denne sidefatet. Andre urter som hakket persille, oregano og timian gir også en nydelig frisk og urteaktig smak.

Da jeg var på Whole30 dietten, stekte jeg potetene i hjemmelaget ghee, og de var herlige sammen med enhver hovedrett. Hva er din favorittmåte å lage fingrepoteter på? Jeg vil gjerne høre i kommentarfeltet nedenfor!

Flere potetoppskrifter

• Potetmos
• Hasselback poteter
• Helt amerikansk potetsalat

Ristede fingrepoteter

Stekte fingerlingpoteter klare på under 30 minutter! Kastet med olivenolje, salt, pepper og fersk hakket hvitløk, dette er en enkel tilbehør.

Pin Print Lagre til Favorites Review

4.12 fra 50 stemmer

Forberedelsestid 5 minutter

Tilberedningstid25 minutter

Total tid30 minutter

Porsjoner 4

Kursside

Amerikansk mat

Ingredienser

• ▢ 1 pund fingerling poteter, skåret i to på langs
• ▢ 2 ss olivenolje
• ▢ 1 ss hakket hvitløk, grovhakket
• ▢ ¾ ts kosher salt
• ▢ svart pepper, til krydder
• ▢ 2 ts hakkede gressløk

USA CustomaryMetric

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 204ºC.
• Varm opp en stor stekepanne på en komfyrtopp over middels varme. Når du er varm, tilsett olivenolje. Når du er varm, tilsett hvitløk og surr til duftende, 30 sekunder.
• Fjern hvitløken fra olje og reserve.
• Tilsett skiver fingerling poteter og rør til dekket med hvitløk tilført olje.
• Dryss salt over potetene og rør for å kombinere.
• Overfør skillet til midtposisjonen i ovnen.
• Stek potetene i 15 minutter.
• Fjern potetene fra ovnen, rør, og dryss deretter den reserverte hvitløken over toppen.
• Stek til de er lett gyldne og gaffel ømme, 5 til 10 minutter.
• Krydre poteter med sort pepper og pynt med gressløk.
• Legg ristede fingerlingpoteter i en stor bolle og server den varm.

Utstyr

Notater

• Hvis du finner ut at hvitløken blir for sprø og brunet etter steking, fjern hvitløken etter steking i olje i 30 sekunder og reserver. Etter 15 minutter med steking, dryss hvitløk på toppen og fortsett å bake til potetene er gaffelmøre.
• LAG DET HELE30: Bruk ekstra jomfruolivenolje eller ghee i stedet for olivenolje. Bruk havsalt i stedet for kosher salt.

Vil du lagre denne oppskriften?

Opprett en konto og lagre din favoritt. innhold, slik at du aldri glemmer en oppskrift igjen.

Registrer deg nå