Rekesalatoppskrift
Denne rekesalaten er en blanding av ømme reker, friske grønnsaker, dill og krydder, alt belagt i en kremaktig dressing. Et enkelt lunsjalternativ som gjør det enkelt å lage proteiner og er enkle å lage!
Jeg elsker en god rekerett, jeg kan aldri slå ned reker Alfredo eller meksikansk rekecocktail. Denne kremete rekesalaten er en av favorittmåtene mine å nyte reker, og det er så enkelt at selv barna mine kan lage den.
Denne klassiske rekesalaten er en enkel oppskrift det burde være en del av hver hjemmekokks repetoar. Den er rask å tilberede, kan lett dobles for en mengde, og får alltid strålende anmeldelser!
Hvordan skrelle reker
Denne oppskriften krever rå reker som tilberedes i krydret kokende vann . Jeg kjøper vanligvis rå reker med bare halen, men mange reker kommer også stille i skallet. Hvis rekene har skall på seg, kan du enkelt fjerne dem ved å trekke hoveddelen av skallet av med fingrene, og deretter fjerne bakenden av skallet. Du må kanskje også devein rekene dine. Hvis du ser en mørk strek løpe over toppen av reken, kan du fjerne den ved å bruke en knivkniv til å kutte en spalte langs toppen av reken, og deretter bruke en kniv eller trespyd for å fjerne venen.
Hvordan lager du rekesalat?
Denne oppskriften er en kombinasjon av reker, selleri, rødløk, dill, sennep, majones, sitronsaft, salt og pepper. Alle ingrediensene kastes sammen, så er du klar til å spise! Du kan servere rekesalat med en gang, eller dekke den og oppbevare den i kjøleskap i opptil 1 dag.
Tips til rekesalat
- Jeg bruker 31-40 teller reker til denne oppskriften fordi de er bitstore. Hvis du foretrekker det, kan du bruke større reker, og servere dem hele eller kutte i biter.
- Jeg anbefaler at du sørger for at rødløken din er finhakket slik at du ikke får store biter i hver bit. Du kan også bruke skiver grønn løk i stedet for rødløk for en mildere smak.
- Det er verdt det å få fersk dill til denne oppskriften, smaken er bedre enn tørket dill. Hvis du trenger å bruke tørket dill, kan du erstatte 1/2 ts tørket i stedet for fersk.
- Du kan bruke majones med lite fett hvis ønskelig.
MÅTER Å SERVERE RYKSALAT
Du kan spise denne rekesalaten som den er, eller servere den i en rekke forskjellige presentasjoner.
- Salat: Skje salaten din i et romansk salatblad.
- Kjeks: Server salaten din med en side av buttery crackers.
- Sandwich: Legg til rekene salat til en ristet og smørret rulle sammen med litt grønn bladsalat.
- Avokado: Skje rekene i en avokadohalvdel.
- Pasta: Tilsett 8 gram kokt kort pasta for å lage en pastasalat.
- Agurk: Skje på agurkskiver for en enkel festmatbit.
- Butterdeig: Fyll opp kokte butterdeigsskaller med salaten.
- Tomat : Hul ut en tomat og fyll den med rekesalat.
Når du har prøvd denne rekesalaten, vil du Jeg vil finne deg selv m aking det hele tiden! Det er en av alternativene mine for et enkelt, men tilfredsstillende måltid.
Flere gode salatoppskrifter
- Cherry Tomato Salad
- Vannmelonsalat
- Agurka feta salat
- Hakket gresk salat
- Mediterranean Farro Salad
Reker Salat Video
Print Pin
Reker Salat
Ingredienser
- 1 pund reker skrelt og deveined
- 1 sitron kvartet
- 1/2 kopp selleri fint terninger
- 3 ss rødløk hakket
- 2 ts sitronsaft
- salt og pepper etter smak
- 1/2 kopp majones
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 1/2 ss fersk dill hakket, pluss mer til pynt
Instruksjoner
-
Kok opp en gryte med saltvann. Tilsett den kvartede sitronen.
-
Legg rekene i gryten og kok i 2-3 minutter eller til den er rosa og ugjennomsiktig. Overfør rekene til en bolle med isvann for å stoppe tilberedningsprosessen.
-
Tøm rekene, og la dem tørke.
-
Legg reker, selleri, rødløk, sitronsaft, salt, pepper, majones, sennep og dill i en bolle. Kast forsiktig for å belegge.
-
Pynt med ekstra fersk dill og server, eller dekk og avkjøl i opptil 1 dag.