Ponche Navideño (meksikansk julefruktpunch)
Hvis du har behov for en deilig juledrink , ikke se lenger enn denne tradisjonelle Ponche Navideño, en meksikansk julefruktpunch. Fylt med deilige og unike ingredienser, vil denne oppskriften sikkert føre deg et sted litt varmere i høytiden.
Varm og syrlig, fylt med sukker og krydder og alt fint, denne Ponche Navideño vil helt sikkert være en publikumsmann. Legg til et nipp med konjakk eller tequila for å gjøre dette til en veldig god måte å feire denne julen.
Denne oppskriften er utgitt i Latin Twist, og den er delicioso!
Hva er Ponche?
Ponche Navideño, som også noen ganger er kjent som Ponche Mexicano, er en tradisjonell meksikansk fruktdrikke. Ponche, som betyr punch, er egentlig en varm fruktpunch.
Tenk på det som den meksikanske versjonen av Spiced Apple Cider. Bortsett fra i stedet for bare epler og appelsiner, er punchen også laget med noen ganske kule meksikanske frukter som du kanskje ikke er kjent med ennå. Jeg vet at jeg ikke var det første gang jeg prøvde det!
Ponche kan serveres med eller uten alkohol. Det forbrukes oftest i høytiden, vanligvis under Las Posadas. På kjølige netter varmer denne varme og duftende infusjonen deg innenfra og ut.
Spesielle ingredienser du trenger for Ponche
Siden jeg startet denne bloggen i 2010, har jeg hatt en mye moro å eksperimentere med høytidsdrikker og lære om tradisjonelle meksikanske ingredienser. Mens jeg ikke var kjent med denne spesielle oppskriften før for bare noen få år siden, brukte bestemor min til å lage en veldig lik calientito (varm drikke) rundt høytiden.
Det var spennende å lære om noen av de unike ingrediensene. som ofte brukes i en tradisjonell ponche. Selv om det er sannsynlig at du må ta en spesiell tur til din lokale supermercado for å finne ingrediensene som trengs for å lage denne deilige juledrinken, lover jeg at det er verdt den ekstra innsatsen!
Tejocotes
Tejocotes (aka Hawthorne Apples) er en ingrediens jeg aldri hadde kjøpt før jeg laget denne ponche. De har en søt og sur smak, som minner om noe mellom en plomme og en aprikos.
TIPS: Hvis du ikke har tilgang til teokokoter, kan du erstatte krabbeepler.
Guavaer
En annen unik ingrediens jeg aldri hadde kjøpt før var guavaer. Når de er grønne, ser de ut som kalk og er modne, når de er gule, er de modne, myke og veldig søte. Denne frukten er myk og de løses opp i vannet og gir poncheen en unik søt smak.
TIPS: Har du noen frukt som er på vei ut? Å lage en varm cocktail som denne ponche, min krydret gløgg eller hjemmelaget eplecider er en fin måte å gi frukten ditt nytt liv.
Tamarindo
Moren min solgte tamarindputer i familiens nærbutikk, og selv om alle barrio-barna elsket det, appellerte det meg aldri. Jeg kan ikke tro at jeg levde til 30-årene uten å prøve det! Den har en veldig unik tertsmak og gir slageren sin rike, varme farge.
Piloncillo
Den siste ingrediensen du kanskje ennå ikke er kjent med, er piloncillo, som er en spesiell type rå rørsukker som har en deilig karamelsmak. Den selges ofte i kjegler, og til denne oppskriften trenger du en.
TIPS: Ingen piloncillo? Ikke noe problem! Bare erstatt mørkbrunt sukker i stedet.
Her håper du at du vil dra til nærmeste meksikanske matbutikk og kjøpe noen av disse eksotiske ingrediensene for å lage din ponche Navideño. Den berusende aromaen vil absolutt lokke gjestene dine til å prøve drinken. Etter det vil de absolutt være hekta!
Hvordan lage Ponche Mexicano
Dette Ponche Navideño er faktisk ganske enkel å lage når du har funnet de nødvendige ingrediensene.
I en stor gryte, over høy varme, kok opp vann, kanelstenger, nellik, tamarind og tejocotes. Etter at det begynner å koke, senk varmen og la det småkoke i ca 10 minutter til tejocotes er myke.
Fjern tejocotes fra varmen, skrell, fjern harde ender, kutt i to og frøs. Sett dem tilbake i gryten.
Legg til guavaer, epler, pærer, sukkerrør, svisker, appelsinskiver og piloncillo.
La det småkoke i minst 30 minutter, og rør forsiktig. Kast kanelstenger og nellik.
Øs i kopper, og sørg for at hver kopp får litt biter av frukt.
Konjakk eller tequila kan tilsettes, slik at den blir ponche con piquete (punch med en Brodd). Hvis du er hjemme hos meg i løpet av ferien, vil min Ponche svi som en bie, men få deg til å flyte som en sommerfugl – det er et løfte!
Ofte stilte spørsmål
Kan Ponche Navideño gjøres på forhånd?
Absolutt!Jo lenger denne drinken sitter, jo bedre smelter smelter. Lag denne poncheen en dag eller to før, og avkjøl den i en stor glasskrukke.
Den dagen du vil servere, legg drikken i en langsom komfyr og sett den på lav ca 45 minutter før gjestene ankommer. , og drikken skal være klar til servering når festen din begynner.
Må jeg bruke fersk sukkerrør?
Sukkerrøret tilfører virkelig en nydelig søthet til dette slag som ikke er cloying. I tillegg er den ferske sukkerrøret en deilig garnityr. Hvis du ikke finner fersk sukkerrør i din lokale butikk, kan du kjøpe en krukke som inneholder noen av de unike ingrediensene som tejokoter, guavaer og sukkerrør: Ponche Navideño en Almibar (fruktpunch i sirup).
Jeg finner ikke tamarind-bøtter
Tamarindo-bøtter kan kjøpes online, hvis du ikke finner dem lokalt i en butikk. Eller du kan erstatte det med en håndfull hibiskusblomster for å gi stansen en vakker rød farge.
Hvor kan jeg finne de unike ingrediensene til denne poncheoppskriften?
Mens ingrediensene til min ponche navideño-oppskrift er sannsynligvis ikke i de vanlige supermarkedhyllene dine, det er veldig sannsynlig at du vil kunne finne dem alle på det lokale latinske markedet eller det internasjonale markedet.
Amazon er også en flott ressurs for noen av de unike ingrediensene.
- tejokoter, guavaer og sukkerrør: Ponche Navideño en Almibar (fruktpunch i sirup)
- piloncillo
- tamarindo-belger eller hibiskusblomster
Trenger du mer inspirasjon til høytidsdrink?
Sjekk ut disse andre deilige varme oppskriftene:
- Champurrado (Chocolate Atole)
- Meksikansk varm sjokolade
- Peppermynte Meksikansk varm sjokolade
- Hibiscus -Kanel te
- Enkel krydret gløgg
Hvis du laget denne Ponche Navid eño, vær så snill og vurder den nedenfor, så jeg vet hvordan det ble for deg! Jeg er nysgjerrig på å vite hva du og gjestene dine har laget av det.
Hvis du leter etter mer deilig inspirasjon i innboksen din, kan du registrere deg for nyhetsbrevet mitt. Du kan også følge meg på Instagram, Pinterest eller Facebook for å finne ut hva jeg holder på med på kjøkkenet.
Ponche Navideño (meksikansk julefruktpunch)
Skriv ut oppskrift
Ingredienser
- ▢ 4 liter vann
- ▢ 2 kanelstenger
- ▢ 8 hele nellik
- ▢ 5 lange tamarind-belger, fjernet skall og frøet eller kok opp hele belgen for å gjøre det lettere å fjerne
- ▢ ½ pund tejokoter eller krabbeepler, venstre hele
- ▢ 6 store guavaer, skrelt og kuttet i store bitestørrelser
- ▢ 2 røde epler, etter eget valg, skrelt, kjernet og skåret i små bitestørrelser
- ▢ 1 pære, etter eget valg, skrelt, kjernet og kuttet i små bitestørrelser
- ▢ 2 4-tommers sukkerrørspinner, skrelt og skjær i små biter
- ▢ 1 kopp pitted svisker
- ▢ 1/2 kopp mørke rosiner
- ▢ 1 oransje, skiver
- ▢ 1 kjegle piloncillo, hakket eller 1 kopp mørkbrunt sukker
- ▢ 1 unse konjakk eller tequila per kopp, valgfritt
Instruksjoner
-
I en stor gryte, over høy varme, kok opp vann, kanelstenger, nellik, tamarind, og tejocotes. Etter at det begynner å koke, senk varmen og la det surre i ca 10 minutter til tejokotene er myke.
-
Fjern tejokotene fra varmen, skrell, fjern harde ender, kutt i to og tørk av. Returner dem til gryten.
-
Legg til guavaer, epler, pærer, sukkerrør, svisker, appelsinskiver og piloncillo.
-
La det småkoke i minst 30 minutter under forsiktig omrøring. Kast kanelstenger og nellik.
-
Øs i kopper, og sørg for at hver kopp får noen biter av frukt.
-
Legg til konjakk eller tequila i hver kopp (valgfritt).
Merknader
- Hvis du ikke finner fersk sukkerrør i din lokale butikk, kan du til og med kjøp en krukke som inneholder noen av unike ingredienser som tejokoter, guavaer og sukkerrør: Ponche Navideño en Almibar (fruktpunch i sirup).
- Tamarindo pods kan kjøpes online, hvis du ikke finner dem lokalt i en butikk. Eller du kan erstatte det med en håndfull hibiskusblomster for å gi stansen en vakker rød farge.
- Hvis du ikke finner tejokoter, kan du legge til et ekstra eple.
Ernæring
Jeg ville elsker å se hva du lager!
Tag #MUYBUENOCOOKING hvis du lager denne oppskriften.
Abonner på Muy Bueno for å få nye oppskrifter i innboksen din og hold kontakten på Twitter, Facebook, Instagram, Pinterest og YouTube.