Picky Eater ' s guide til å miste vekt

Kresne spisere, du vet hvem du er: Du er den gutten som hadde Mommie Dearest

-nivåavstand over alt fra «dette smaker grovt / rart / vått» til «omg, det grønne bønner rører nudlene mine! ”

Nå er du voksen og vil slippe noen kilo. Men det betyr at du må ringe inn dietten og til slutt møte maten som gjør ganen din pucker.

Eller kanskje ikke?

Hele, ubehandlede matvarer som magre proteiner, grønnsaker og frukt , og fullkorn hjelper til med å danne grunnlaget for et balansert, sunt kosthold, men plukking kan bli slank hvis smaksløkene dine ikke passer sammen med maten som kan hjelpe deg å gå ned i vekt.

Heldigvis finnes det måter for å komme deg rundt den kresne ganen og utvide mathorisonter. Men først, la oss se raskt og se hvordan det hele startet.

Kresne spisere kan bli født, ikke laget

Kresen spising er ofte forbundet med sta barn som ikke spiser grønnsaker eller prøver noe nytt.

Men en persons matpreferanser kan være genetisk forhåndsinnstilte: I en studie fra 2007 ble den langvarige debatten om «pleie versus natur» brukt på kresen å spise. For noen matvarer, spesielt produsere og protein, viste barn ganske enkelt en medfødte som eller ikke liker.

Barn blir også født med ganer som har en tendens til å være mer følsomme for bitre og søte smaker enn voksne, så det du kanskje hatet som barn (boo, spinat!) kjærlighet som voksen (hei, spinat frittata!).

Så igjen, noen kresne barn vokser rett og slett til kresne voksne. Tidsskriftet Appetite rapporterer at voksne som er kresne spisere har samme smakssensitivitet som de hadde som kresne barn: Kresen som spiser voksne beskrevet søt- og profiler med bitter smak som mer intense enn ikke kresne spisere.

Dårlige minner kan også styre deg fra visse matvarer: «Ofte husker kresne spisere tidligere liker eller ikke liker visse matvarer de har Det har ikke engang smakt på ti år, «sier Brigitte Zeitlin, MPH, RD, grunnlegger av BZ Nutrition.

Men det betyr ikke at du må kvele gulrøttene eller holde nesen mens du skyver greener. i munnen din. Her er åtte måter å jobbe med det du har.

8 tips for å hjelpe Kresne spisere spiser sunnere og går ned i vekt

Oversett favorittene dine til noe annet

«Du spiser allerede mer mat enn du tror du er, så prøv å dekonstruere favorittmåltidene dine og se hvilke andre matvarer du kan spise av det, sier Zeitlin.

«Hvis du for eksempel alltid får burger med salat, tomat og løk, så gjett hva, du liker salat og tomater, du kan du legge til i en salat, eller du kan grille tomatene som tilbehør, eller lage en stekepanne med tomater, løk og et magert kjøttstykk. ”

» Omskolere «smaksløkene dine

Hvis du har sagt «gi» videre til visse matvarer i lang tid, kan du være i en overraskelse. «Smaker endres over tid, så det er viktig å gå tilbake til mat hver gang,» anbefaler Zeitlin.

Hvis du fremdeles ikke er en fan av spesifikke smaker, selv tiår senere, er ikke alt håp ikke Prøv å kutte ut mange sukkerholdige / salte / fettforedlede matvarer i noen uker, og du kan kanskje trene smaksløkene dine på nytt for å gjenkjenne den naturlige søtheten i matvarer som frukt, i stedet for den «hypersøte» versjonen i bearbeidede matvarer.

Ta skritt på babyen

I stedet for å endre alt du spiser på en gang, begynn med små endringer. I stedet for en side av potetgull, prøv en veggiesfylt pastasalat i stedet.

Eller prøv en annen måte å tilberede maten på: I stedet for å steke, prøv å bake eller grille. «Små endringer kan føre til store endringer, men føles mindre overveldende på den tiden,» sier Zeitlin.

Husk at akkurat som babysteg tar lengre tid for et barn å komme fra punkt A til punkt B, så gjør små endringer med å spise. Men hvis du holder deg til det, kan du få fart og gjøre fremgang.

«En av klientene mine spiste hurtigmat til hvert måltid før vi møttes,» sier Stephanie Jensen, Certified Personal Chef of La Cuisine Personal Chef Service. Hun var bekymret for at klienten aldri ville bytte til en sunnere tallerken, og Jensen begynte enkelt, ved å bruke ingredienser klienten var kjent med og forgrenet seg med nye ting sakte og innimellom.

Hun parret også nye ingredienser med gamle favoritter til bidra til å gjøre måltidene mer velsmakende. «Fem år senere lager jeg fortsatt mat,» sier hun.

Tenk på måltidene dine

Hvis Taco tirsdager er din syltetøy, beholder du meksikansk- temamiddag, men gi ingrediensene en ansiktsløftning ved å bruke salatpakker i stedet for taco-skjell og bytte vanlig gresk yoghurt mot rømme.

«En kresen spiser kan gå glipp av viktige vitaminer og mineraler de ikke får ved å spise en rekke frukt, grønnsaker, fullkorn og magre proteinkilder, «sier Zeitlin.» Å lete etter måter å snike mer grønnsaker i måltidet er en fin måte å få mer vitaminer og mineraler og utvide smakens smak på samme tid. ”

Noen bytter for å prøve:

• Lys opp klassisk mac og ost ved å purere butternut squash eller gulrøtter for å blande inn i ostesausen.
• Bytt karbotung hvit ris mot blomkålris i stedet. Hakk bukettene veldig fint til de ligner ris eller bruk en kjøkkenmaskin. «Du kan deretter bruke blomkålen akkurat som ris – stek i litt sesamolje og tilsett kokt protein og grønnsaker, eller varm opp i en stekepanne og tilsett en sunn marinara saus og noen tørkede urter og krydder,» sier Jensen. » ris kan også tilberedes raskt i en sauterpanne med olivenolje og fersk hvitløk. Legg til et skvett med fersk sitronsaft og friske urter, og du har et raskt og sunt tilbehør på få minutter. ”
• I stedet for vanlige poteter, anbefaler Jensen søtpotet eller courgette» pommes frites. » «Skjær grønnsaker i pinner, kast med olivenolje og paprika, og stek på en bakepanne over bakepapir ved 425 grader i omtrent 20 til 25 minutter eller til det er sprøtt.»
• I stedet for ferdigpakket krydderblandinger, salat dressinger, eller marinader, lag dine egne hjemme. De er enkle å kaste sammen, sunnere og billigere enn kjøpte varianter.
• Bland fersk frukt med vanlig yoghurt og et snev av honning for en mindre sukkerholdig versjon av de ferdigsmakte yoghurtkoppene.
• Bytt inn «zoodles» i din neste pastarett eller strimlet spaghetti squash. Men hvis veggie-nudler er et skritt for langt, kan du prøve å bytte ut halvparten av den vanlige hvite pastaen din for en bønne-pasta eller en hel -kornquinoa eller hvetepasta.

Bestill noe annerledes når du spiser ute

Matlaging med nye ingredienser kan være vanskelig, spesielt hvis du ikke er sikker på hvordan noe er ment å smake. Gi den første biten til fagpersonene når du bestiller måltider som inneholder nye ingredienser som quinoa, rosenkål eller aubergine.

«Det kan ta litt prøving og feiling, men til slutt du kan finne en helt ny liste over ingredienser som du kan legge inn i måltidets rotasjon, sier Jensen.

Få mat

Den gode nyheten er at du ikke trenger å være aster chef for å mestre nye smaker. «Det er ingen regel som sier at alt må tilberedes,» sier Jensen, som foreslår å prøve råvarer fra råvarer først. «Rå frukt og grønnsaker kommer i alle fasonger og størrelser og kan lage en rask matbit eller tilbehør til ethvert måltid . ”

Når du er klar til å skru opp (eller på) varmen,» vær kreativ med krydder (ikke salt!), «Foreslår Zeitlin.» Legge til krydder i grønnsaker, salatdressinger, fisk, kjøtt eller kylling kan skifte smaksprofilen og samtidig holde ting magert og sunt. «

» Mange ganger spiser en grønnsak tilberedt versus rå, endrer smaksprofilen, «sier Zeitlin.» Så hvis du ikke gjør det som rå brokkoli, kan du elske stekt brokkoli. Ikke rabatt maten før du har prøvd det på noen måter! ”

Bli inspirert av sosiale medier

Hvis det stemmer at folk spiser med øynene først, så bla gjennom Pinterest- eller foodie Instagram-konto kan gjøre deg veldig sulten, og muligens mer eventyrlysten.

Finn en foodie-venn

Ikke sikker på hva slags nye matvarer du kanskje vil like? Be en matvenn om å være din guide. «Vennesystemet fungerer både i treningsstudioet og på kjøkkenet,» sier Zeitlin.

Hvis du ikke er klar til å forplikte deg til et fullverdig måltid, kan du bestille delte tallerkener eller måltider i familiestil. Eller stjele en matbit fra vennen din for en liten smakstest.

Uansett hva du velger å gjøre, ikke bli motløs og ikke slutte å prøve nye måter å nyte sunn mat på.