Øyeblikkelig poteribbe
Jeg er av en viss tro på at det i alle sunne forhold er best å ikke holde poengsummen. Med mindre du lager øyeblikkelige poteribber, i så fall MEGA PARTNER-PUNKTER.
Fall av benet ømt, mega kjøttfullt og bestemt til å fremkalle alvorlig fingerslikking, disse salte øyeblikkelige potteribben vil gjøre deg til en rask favoritt hos den som er heldig nok til å dele dem med deg.
I mitt tilfelle var den heldige mottakeren Ben, som ofte ber om Crockpot Ribs. Jeg planlegger å tjene inn konens poeng jeg tjente med å lage denne Instant Pot-versjonen for hans hjelp til å montere vårt nye terrassebord. Jeg kan allerede se for meg å servere en mengde Instant Pot Ribs (slaktet i hjemmelaget grillsaus) til vennene på et fremtidig sommerfest!
(Påminn meg om å nevne ribbeina planlegger Ben hvis bordets monteringsanvisninger » ”Er et ark i Ikea-stil med bare bilder og uten ord. Babyrygg er min favorittform for bestikkelse.)
Hvordan lage de beste øyeblikkelige potteribbe
I motsetning til andre ribbeinemetoder, som tar timer og krever aktiv pleie, slik at ribbeina i Instant Pot er håndfri og sammenlignbar rask. Instant Pot låser i fuktighet og gjør ribbenene ømme i en brøkdel av tiden.
I tillegg til bruken av Instant Pot i seg selv, jeg har noen viktige tips for å sikre at din Instant Pot rib rib innsats blir rikelig belønnet.
- Bruk en tørr gni. For å starte ribbeina på en deilig tone, dekk dem sjenerøst med en deilig tørr gni.
Ribbe gni oppskrift jeg har tatt med her bruker grunnleggende pantry stifter du sannsynligvis allerede har, som chilipulver, hvitløkspulver og cayenne, for å gi ribbeina masse smak. Hvis du vil gjøre ribbeina mer krydret, kan du gjerne støte opp mengden cayenne.
For å balansere krydderet, tilfører jeg også brunt sukker i Instant Pot Ribs ’rub. Jeg vokste opp og elsket smaken av brunt sukker / melasse fra Kansas City BBQ, og brunt sukker minner meg om noen av mine favoritt KC BBQ-ledd.
Mengden av brunt sukker er ikke altfor søt på noen måte . Du vil elske det her.
- Flytende røyk. Det høres kanskje fancy ut, men flytende røyk er allment tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker (når du ser etter det, finner du det). Du kan også kjøpe den på nettet.
Ikke hopp over flytende røyk. Fordi vi koker ribbeina raskt (takk Instant Pot!), Gir den flytende røyken smak som du vanligvis bare får via lengre tilberedningsmetoder (som ahem, faktisk røyking).
- Velg dine favorittribber. Du kan lage alle slags ribber du liker i Instant Pot, så velg din favoritt! Hvor lang tid det tar å tilberede Instant Pot Ribs, vil variere avhengig av hvilken type ribbein du velger, men måten du legger til gni og plasserer dem i Instant Pot er den samme.
De to vanligste typene ribber er babyribbe og spareribs.
- Babyribbe er den minste og ømeste. De er favorittene mine og de du ser på bildene.
- Ekstra ribbeina er større, kjøttigere og fetere. Ben elsker dem.
Hvor lenge skal ribber kokes i øyeblikkelig gryte
- Ryggeribbar: 23 minutter på høyt trykk + 5 minutter naturlig frigjøring.
- Reserve Ribbeina: 35 minutter på høyt trykk + fullstendig naturlig frigjøring. Ikke vent reserve ribbeina umiddelbart. Fordi kjøttet er tøffere, trenger det full naturlig frigjøring for å bli ømt.
Broil for Bonus Flavour
- Etter at ribbeina er ferdig stekt, liker jeg å pusse dem med BBQ-saus og plassere dem under broileren i noen minutter. Broiling lett knipser toppen, og sausen blir ekstra søt og tykk.
Servering Øyeblikkelig potteribbe
- Øyeblikkelig poteribbe, 2 stativer: For en mengde , kan du lage to stativer med Instant Pot-ribber samtidig. Bare legg to stativer på trivet, og overlapp hverandre om nødvendig. Trykkkoketiden endres ikke (selv om det vil ta Instant Pot lenger å komme til trykk i utgangspunktet).
- Saus det opp: Selv om du ikke * trenger * ekstra grillsaus på siden, min personlig favoritt måte å spise ribbeina på er god og sladded. Se etter saus uten majssirup med høy fruktose … selv om jeg innrømmer at med mindre jeg lager grillsausen fra bunnen av, ser ribbeina med Sweet Baby Ray alltid ut til å være en hit.
- Side Dish Ideas: Instant Pot ribbe og poteter er en klassisk kombinasjon. Prøv disse enkle Crock Pot Baked Potatoes, make-ahead Crockpot Breakfast Potatoes (ikke bare til frokost!) Sprø bakt pommes frites, eller hold det enkelt med potetgull.
Mer kjøtt gjort enkelt
- Jeg elsker også å bruke trykkoker for å lage Instant Pot Chicken. Som disse Instant Pot Ribs kommer den perfekt fuktig hver gang.
- Jeg har også hele denne serien med sunne Instant Pot-oppskrifter du kan utforske.
For mindre oppstyr til ribbe og lett underholdende, Instant Pot Ribs er vanskelig å slå. Hvis du bestemmer deg for å prøve dem, vil jeg gjerne høre hva du synes!
Øyeblikkelig poteribbe
Ingredienser 1x2x3x
For ribbeina:
- 1 rack babyribbe eller reserveribbe ca 1½ til 2 pounds *
- 1 kopp vann
- 3 ss eplecidereddik
- ½ ts flytende røyk
- ¼ kopp Hjemmelaget grillsaus eller bytt ut din favorittbutikk saus, pluss tillegg til servering
For Rub:
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss paprika
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts kosher salt
- 1 ts chilipulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- ¼ ts cayennepepper
Instruksjoner
-
Skyll ribbeina og klapp dem tørre. Hvis ribbeina fortsatt har den tynne, skinnende membranen på baksiden, fjern den. (Dette er enkelt, ikke bekymre deg!) Vend ribbeina, kjøtt-siden ned. Vri en kjedelig kniv (for eksempel en smørkniv) mellom membranen og ribbeina for å løsne den. Ta tak i membranen og trekk den bort fra papirhåndkle, og kast den deretter.
-
I en Rør sammen brunt sukker, paprika, sort pepper, salt, chilipulver, hvitløkspulver, løkpulver og cayenne. Gni den over ribbeina, og belegg sjenerøst på alle sidene.
-
Plasser trekken ( eller stativ) i bunnen av en 6-liters eller større Instant Pot. Hell i vannet, eplecidereddik og flytende røyk. Plasser ribbeina inne i gryten, hold dem på trivet på siden og pakk stativet rundt innsiden av potten som en sirkel.
-
Dekk til og forsegle øyeblikkelig pott. For babyribbe: Kok på høyt (manuelt) trykk i 23 minutter (hvis du lager flere stativer og ribbeina er super kjøttfulle, øk til 25 minutter). La trykket løsne naturlig i 5 minutter, og vent deretter for å frigjøre det gjenværende trykket. For spareribs: Stek på høyt i 35 minutter. La trykket naturlig løsne helt (ca. 15 minutter). Du vil vite at den slippes når tappen faller.
-
Mot slutten av ribbeina koketid, legg et stativ i den øvre tredjedelen av ovnen og sett den til å steke. Linje et stort bakeplate med aluminiumsfolie. Overfør de kokte ribbeina til folien, og pensle deretter rikelig med grillsaus. Legg under broileren til sausen begynner å karamelliseres, ca 2 minutter. Ikke gå bort for å forsikre deg om at ribbeina ikke brenner.
Merknader
- * Velg et stativ som er mindre enn 2 pund for de mest ømme resultatene. Ett stativ vil betjene omtrent 2 personer. Hvis du vil lage et større beløp, kan du plassere 2 til 3 stativer i Instant Pot. Bare rett ribben hele utsiden i en stor sirkel først, og plasser deretter ekstra stativ i en annen sirkel på innsiden. Du kan kutte platene i mindre biter hvis det hjelper dem å passe lettere. Multipliser krydderblandingen for hvert ekstra stativ (dobbelt for 2 stativer, trippel for 3 osv.).
Ernæring
Bli med i dag og begynn å lagre favorittoppskriftene dine
Opprett en konto for å enkelt lagre din favoritt prosjekter og opplæringsprogrammer.
Registrer deg