One Bowl Red Velvet Cupcakes (Norsk)

Hvis du liker rød fløyel, vil du skal ELSKE disse lyse og luftige røde fløyelsmuffinene! Toppet med saftig kremostfrosting, de er så deilige!

Cupcakes med rød fløyel

Dagens innlegget er viet til min lille fløyelselskende lillebror (Hei Dennis!), og til alle andre røde fløyelelskere der ute !!! Disse fantastiske cupcakes i rød fløyel i bakeri-stil er:

• så lett
• opprørende deilig
• dekadent og søt
• litt sjokoladeaktig
• MEGET rød fløyelsaktig
• og perfekt for Valentinsdag, jul og bursdagsfeiring!

Rød fløyel er en av de mest etterspurte cupcakesmakene i verden! Så i dag er jeg spent på å dele min idiotsikker oppskrift med deg! Fordi jeg vil at cupcakes skal være perfekte, har jeg tatt med massevis av nyttig informasjon om baken nedenfor. Jeg vet at det sannsynligvis ser ut som en overveldende mengde lesing (jeg pleier å dork ut om baking), men jeg lover at det bare tar noen minutter. Og leksjonene du lærer, vil utgjøre hele forskjellen i bakeventyret ditt.

Hvis du ikke har begynt å bake, anbefaler jeg absolutt å lese alt før du begynner. Og hvis du har ytterligere spørsmål, kan du sende meg en linje i kommentarene, så kommer jeg tilbake så raskt som mulig!

Hvordan smaker en rød fløyelsmuffin ?!

Dette er et spørsmål jeg får hele tiden, men jeg får det. For inntil for noen år siden er det et spørsmål jeg også hadde. Og det er vanskelig å forestille seg hvordan noe så rødt vil smake!

Her er de hyppigste spørsmålene jeg får: Er det sjokoladecupcakes med rød matfarging? Vaniljecupcakes med litt kakaopulver og rød matfarging? Smaker de bare matfargestoffer? Nei, nei og – heldigvis – nei!

Når den er laget riktig, bør en rød fløyelsmuffin være ekstremt fuktig med en øm og luftig smul. Når det gjelder smak, er cupcakes superrike, buttery og søte, med en liten tanginess fra kjernemelk. Sjokoladesmaken er veldig subtil, og komplimenterer sukker og kjernemelk som brukes i oppskriften. Hvis jeg måtte velge en klassisk cupcake å sammenligne rød fløyel med, ville det være gule cupcakes, fordi de deler en rik, smøraktig smak. Men egentlig er rød fløyel i en klasse for seg. Etter en bit vil du vite – smak, – hva jeg mener.

Tips og triks for suksess for oppskrifter:

Ingredienser

For de tørre ingrediensene trenger du mel, kakaopulver, maisstivelse, bakepulver, natron og salt. Vi bruker kombinasjonen mel og maisenna i stedet for kakemel. Denne kombinasjonen sørger for en fuktig og delikat smul.

For de våte ingrediensene trenger du smør, olje, eplecidereddik, egg, rømme og kjernemelk!

Kjernemelk er absolutt viktig når det gjelder å bake cupcakes med rød fløyel. Det tilfører cupcakes en varemerkesmak. Det gjør dem også fuktige og luftige. Så du vil virkelig ikke hoppe over det! I tillegg til de tidligere nevnte fordelene med kjernemelk, hjelper denne kraftstøtteingrediensen også med å aktivere natron. På samme måte som skvett av eplecidereddik krever i oppskriften! Noe som kanskje høres ut som et bisarrt tilskudd, men som faktisk er en signaturingrediens i oppskrifter med rød fløyel.

Du trenger også rød matfarging! Denne ingrediensen gir deilige cupcakes deres varemerkerøde farge. Du kan øke mengden matfargestoffer for en mer dramatisk rød farge eller redusere mengden for en mer subtil fargetone. Hvis du ikke bruker matfargestoffer, kan du utelate den fra oppskriften uten å gjøre noen andre endringer, men cupcakes vil ha en ganske merkelig farge og vil definitivt ikke være visuelt identifiserbar som rød fløyel. Det er noen naturlige matfargestoffer som har kommet på markedet nylig, så de kan også være et alternativ å utforske. Det er også fargestoffer for gelmat på markedet, som kan brukes. Men det kan hende du må justere mengden farge som er lagt til.

Montering

Montering av røren til disse røde fløyelsmuffinene er enkle! Men det er noen få skritt! Først må du smelte en 1/2 kopp smør i en stor bolle. Deretter tilsetter du olje og vanilje. Neste inn er sukkeret og eggene. Etter at alle de våte ingrediensene er innlemmet, legger du til allsidig mel og andre tørre ingredienser.

Baking

Før du baker disse cupcakes, må du forvarme ovnen til 350 grader. Du må også legge en cupcakepanne med liners. Jeg foreslår at du sprøyter pannen lett med non-stick bakspray for å sikre at det ikke sitter fast, men dette er opp til deg! veien full.Du får nok røre til omtrent 18 cupcakes.

Cupcakes må bake i omtrent 16 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten, blir ren. Ikke åpne ovnen din før baketiden er ute, ellers kan cupcakes synke i midten.

Hvis du vil lage mini-cupcakes med denne oppskriften, må du justere bakingen. tid. Jeg finner minis bake på omtrent 10 minutter, men dette vil variere avhengig av pannen du bruker. Du bør få omtrent to dusin mini-cupcakes, og ha rikelig med frosting for dem alle.

Hvis du vil lage en rød fløyelslagskake, foreslår jeg at du bruker en av disse oppskriftene: White Chocolate Red Truffelkake i fløyel eller Klassisk rød fløyelkake med kremostfrosting. Og hvis du virkelig vil prøve en morsom rød fløyelsoppskrift, prøv disse Red Velvet Donuts!

Avkjøling

Disse cupcakes må avkjøles helt før frosting. Forsøk på frostvarme – eller til og med litt varme – cupcakes fungerer ikke. Stol på meg!

Her er den beste måten å avkjøle dem på: Når du tar cupcake-pannen ut av ovnen, legger du den på toppen av et kjølerist. La cupcakes avkjøles, i pannen på risten, i ca 20 minutter. Fjern cupcakes fra pannen etter 20 minutter og legg dem på kjøleholderen for å kjøle seg helt ned. Jeg synes det tar omtrent 40 minutter før de er helt avkjølte og klare til frosting.

Hvordan lage fløteostfrosting

En rød fløyelsmuffin er ingenting uten en sjenerøs virvel av luftig kremost frosting! Så jeg vil lære deg nøyaktig hvordan du lager den BESTE kremostfrostingen. Heldig for oss, det er så enkelt! Og krever bare noen få grunnleggende ingredienser: kremost, melis, smør og vanilje. Du legger dem alle i en stor bolle og pisker dem opp til du har en jevn og kremaktig frosting. Nøkkelen til å lage frodig bakervarer frosting hjemme? Myk kremost og smør. Du vil ønske å la begge disse ingrediensene ligge ute på disken i minst 45 minutter før du lager kremost. Du vil at teksturen skal være litt mykere enn romtemperaturen. Hvis ingrediensene er kalde, vil de ikke blande seg eller binde seg ordentlig. Kremostfrostingen kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager. La den få romtemperatur og gi den en god røre før bruk. Jeg foreslår ikke å fryse frostingen.

For å virkelig gjøre dette til en cupcake-oppskrift med en bolle, vask ut bollen du brukte til cupcake-røren og bruk den til frosting.

Vennligst Merk: du trenger en elektrisk mikser for å lage frosting, så sørg for å ha en hendig. Jeg elsker å bruke denne Kitchen-Aid håndblandet. Men en stativmikser utstyrt med padleinnretningen vil også fungere.

Dekorere dine Red Velvet Cupcakes

Jeg brukte disse Wilton-rosene til å dekorere noen av de røde fløyelsmuffinene. Er de ikke så pene?

En annen dekorasjonsteknikk jeg elsker er å strø ekstra kakekrummer oppå kremen. Mange fancy bakerier gjør dette, og jeg kan se hvorfor – det er enkelt og så deilig! Hvis du ønsker å bruke kakekrummer som dekorasjon, kan du bare smuldre opp en cupcake og strø krummene på toppen av nyklare cupcakes. Det er viktig å strø dem på mens frostingen er nypipet (eller spredt), ellers vil de ikke klebe seg.

Jeg anbefaler å gjøre dette trinnet i et rom med tregulv. Jeg finner fremdeles røde smuler i teppet.

Jeg brukte denne runde rørspissen til å pusse kremost på disse cupcakes. Men du kan bruke et hvilket som helst rørtips du vil! Eller, smør frostingen på med en smørkniv. De kommer til å se fantastiske ut – og smake deilig – uansett hvordan du pynter dem!

Jeg er SÅ forelsket med disse myke røde fløyelsmuffinene! De er fylt med ekte rød fløyelsmak, og smaker ikke bare som en sjokoladekake med rød matfarge tilsatt. Jeg vet at du også vil elske dem!

Hvis du prøver denne oppskriften på One Bowl Red Velvet Cupcakes with Cream Cheese Frosting, gi meg beskjed om hva du synes! Legg igjen en kommentar nedenfor og ikke glem å ta et bilde og merk det #bakerbynature på instagram! Å se dine kjøkkenkreasjoner gjør dagen min.

Flere oppskrifter med rød fløyel:

• Rød fløyelkake med fløteostfrosting
• Røde fløyelsdoughnuts
• Trøffelkake med hvit sjokolade, rød fløyel