MSU Extension (Norsk)

Poteter er definitivt en av Amerikas favorittgrønnsaker. Visste du at vi hvert år spiser omtrent 125 pund poteter per person? Poteter er en hovedmat, og mange gartnere i hjemmet planter poteter for å lagre dem i høst- og vintermånedene. Det er viktig å vite hvordan du skal ta vare på dine hjemmelagde poteter, slik at de lagres godt. disse tipsene for vinteroppbevaring av hjemmelagde poteter:

• Tørk opp poteter for lagring før høsting ved ikke å vanne dem mye etter at de blomstrer.
• La potetplantene og været fortelle du når du skal høste dem. Vent til toppen av vinrankene har dødd helt før du begynner å høste. Når vinrankene er døde, er det et sikkert tegn på at potetene har vokst ferdig og er klare til å høstes.

Poteter er knoller, og du vil at planten din skal lagre så mye av det smakfulle stivelse som mulig.

• Grav opp en testbakke for å se hvor modne potetene er. Skinnene til modne poteter er tykke og festet godt til kjøttet. Hvis skinnene er tynne og lett gnides av, er potetene dine fortsatt for nye og bør ligge i bakken i noen dager til.
• Ikke la potetene du har gravd i solen ligge til lenge etter at de er gravd opp fra hagen din, ellers kan potetene dine bli grønne. Grønne poteter har en bitter smak, og hvis det spises nok, kan det føre til oppkast og diaré. Små flekker kan trimmes av, men hvis det er betydelig grønne, kast poteten ut.
• Poteter tåler lett frost, men når den første harde frosten forventes, er det på tide å komme ut spadene og starte grave poteter. Et interessant sted du kanskje ikke er klar over, er potetmuseet i Washington, DC som inneholder mye historie, informasjon og gjenstander knyttet til poteter, inkludert antikke høstingsverktøy.
• Når du graver, vær forsiktig så du ikke skraper. , blåmerke eller kutte potetene. Skadede poteter vil råtne under lagring og bør brukes så snart som mulig.
• Etter høsting må poteter herdes. La dem sitte i temperaturer på 45 til 60 grader Fahrenheit i omtrent to uker. Dette vil gi skinnet tid til å stivne og mindre skader å forsegle.
• Etter at potetene er gravd, børst jorden av. Ikke vask poteter før du er klar til å bruke dem. Vasking kan lett redusere lagringstiden og oppmuntre mugg.
• Oppbevar poteter på et kjølig, mørkt sted etter høsting. For mye lys vil gjøre dem grønne.

Noen ganger før høsting blir noen poteter utsatt for solen fordi de bare er knapt under jorden og ikke er dekket av jord. Hold jord over potetene for å forhindre at sollys blir grønne. Hvis du vil ha nye poteter, som er små, umodne poteter, omtrent 1 til 2 tommer store, høst du dem like før vinstokkene deres dør. Husk imidlertid at jo flere babypoteter du graver, jo færre får du i full størrelse senere på sesongen.

Når du bestemmer deg for når du skal grave opp poteter, må du involvere hele familien. Selv om det minste barnet er utstyrt med en liten kurv, kan den dele denne morsomme og givende opplevelsen.

Hvis du vil lære enda mer om poteter, kan du gå til MSU Extensions Michigan Fresh-nettsted. Dette nettstedet har et bredt utvalg av faktaark som vil hjelpe deg med å bruke, lagre og bevare fersk, lokalt dyrket frukt og grønnsaker. Du finner også informasjon om blomster og prydplanter.