Meksikanske tekaker
- Yummly
- Blanding
Meksikanske te-informasjonskapsler er en rik, smøraktig, smelter i munnen din, kaker av typen småkaker. De rulles i melis to ganger, noe som gir dem et perfekt søtt belegg for å matche den lett søte kjeksen.
Disse meksikanske tekakene er enkle å lage og vanedannende å spise. Kakene er smørete, nøtteaktige og smelter i munnen. Pekannøtter gir kakene en fantastisk smak og tekstur.
Hvordan lage meksikanske tekaker
Skål nøttene:
Først må du skåle pekannøttene. Å riste nøttene gjør virkelig forskjellen med disse informasjonskapslene. Det gjør at informasjonskapslene har den dype, ristede nøtteaktige smaken, og det tar bare noen få minutter ekstra.
Alt du trenger å gjøre er å spre pekannøtter på et bakeplate og dyppe dem i en varm ovn i 10 til 15 minutter. Rør dem rundt en eller to ganger slik at de steker jevnt, ta dem ut og la dem avkjøles.
Lag deigen:
Kast deretter alle pekannøttene i en kjøkkenmaskin og la den pulsere til nøttene er veldig finmalt. Vi liker nøttene så fine at de nesten er som sand. Hvis du liker litt klumpete tekstur, så la noen større biter være igjen. Bare pass på at du ikke lar nøttene bearbeide så lenge at de blir til nøttesmør.
Etter at du har bearbeidet nøttene, kast inn smøret og melis. Puls det noen ganger og tilsett resten av ingrediensene og bearbeid det til det blir til en stor ball deig.
Kjøl deigen:
Dekk deigen og la den hvile. i kjøleskapet i flere timer.
Bruk en teskje til å måle ut veldig små porsjoner med kjølt deig. Hvis du gjør kakene små, koker de raskt, men enda viktigere, du får mer pulverisert sukkerbelegg per kake.
Form og bake deigen:
Rull deigen til små kuler og legg dem på et bakeplate. De små smørkulene med kakedeig trenger bare å bake i 12 til 15 minutter, men hvis du gjør dem mye større, trenger de mer tid i ovnen.
Mens du baker, lager du sukkerbelegget med kombinere melis med litt kanel. Kanel er det som gjør kakene meksikanske tekaker. Andre versjoner av denne smørkaken kalles blant annet italienske bryllupskaker eller russiske tekaker.
Kle kakene i melis:
Så snart kakene kommer ut av ovnen , kast dem i pulveriserte belegg mens de fremdeles er varme. La dem avkjøles helt og kast dem i sukkeret en gang til.
Det første belegget smelter til kaken og forsegler den i en glasur. Det andre belegget er ferdig etter at informasjonskapselen er helt avkjølt og avsluttes med et pulveraktig hvitt strøk.
De er farlig vanedannende og vil utføre en forsvinnende handling hvis de ikke er skjult.
CONNECT MED REDDEN BEST!
Sørg for å følge oss på våre sosiale mediekontoer
Facebook | Twitter | Youtube | Pinterest | Instagram
Hvis du lager en av oppskriftene våre, kan du ta et bilde og merke det @savorthebest på Instagram og hashtag det #savorthebest
Ingredienser
- 1 kopp (114 g) pekannøtter
- 8 gram smør, mykgjort
- 1 kopp (124 g) pulverisert sukker
- 2-1 / 2 kopper mel (300 gram)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- ¾ ts salt
Sukkerbelegg
- 2 ½ kopper (312 g) melis
- ¼ ts kanel
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 °. Legg pekannøttene på et bakeplate og skål dem i ovnen i 10 til 15 minutter til fargen har blitt dypere. Rør halvveis i steketiden for å sikre at de blir ristet jevnt. Fjern fra ovnen og avkjøl helt.
- Legg pekannøttene i en kjøkkenmaskin utstyrt med metallbladet og puls til de er finmalt til konsistensen av maismel. Ikke bearbeid dem for mye, ellers har du nøttesmør.
- Tilsett smør og melis. Pulse prosessoren et par ganger, og tilsett hvetemel vanilje og salt. Kjør matprosessoren til deigen kommer sammen i en klump.
- Pakk deigen i plastfolie og avkjøl i 6 timer.
- Forvarm ovnen til 375 °. Smør to bakeplater eller legg dem med bakepapir. Kombiner de 2 ½ koppene pulverisert sukker med kanelen i en stor bolle eller pajeplate og sett til side.
- Rull teskefulle deig i små kuler og legg dem omtrent en tomme fra hverandre på bakeplaten. Stek 12 til 15 minutter til en blek gylden farge. Overfør de varme kakene direkte til melisblandingen og rull dem for å dekke helt med sukkeret.Sett til side for å avkjøles helt (pulverisert sukker smelter inn i de varme kakene og ser goopy ut). Etter fullstendig avkjøling, rull kjeksene en gang til i melis.
Merknader
For et fint tykt sukkerbelegg , dypp kakene i melis to ganger. Rull først de varme, nystekte kakene med pulverisert sukker med en gang. Dette første strøket vil se vått og goopy ut, men la dem sitte og kjøle seg helt ned. Når de er helt avkjølte, rull dem i melis igjen. Dette andre belegget med pulverisert sukker vil gi dem et vakkert hvitt strøk og et tykt sukkerlag
Anbefalte produkter
Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserte kjøp.
-
Cuisinart FP-8SV Elemental 8-kopps matprosessor, sølv
Ernæringsinformasjon:
Utbytte: 6 dusin Serveringsstørrelse: 1 informasjonskapsel
Mengde per porsjon: Kalorier: 130Totalt fett: 8gMettet fett: 3,5gKolesterol: 14mgNatrium: 47mgKarhydrater: 14,2gFiber: 0,6gSukker: 8,3gProtein: 1,2g
Klikk her for å følge oss på Instagram!
Legg igjen en kommentar på bloggen eller del et bilde på Instagram
Ingredienser
- 1 kopp (114 g) pekannøtter
- 8 gram smør, mykgjort
- 1 kopp (124 g) melis
- 2- 1/2 kopp mel (300 gram)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- ¾ ts salt
Sukkerbelegg
- 2½ kopp (312 g) pulverisert sukker
- ¼ ts kanel
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 °. Legg pekannøttene på et bakeplate og skål dem i ovnen i 10 til 15 minutter til fargen har blitt dypere. Rør halvveis i steketiden for å sikre at de blir ristet jevnt. Fjern fra ovnen og avkjøl helt.
- Legg pekannøttene i en kjøkkenmaskin utstyrt med metallbladet og puls til de er finmalt til konsistensen av maismel. Ikke bearbeid dem for mye, ellers har du nøttesmør.
- Tilsett smør og melis. Pulse prosessoren et par ganger, og tilsett hvetemel vanilje og salt. Kjør matprosessoren til deigen kommer sammen i en klump.
- Pakk deigen i plastfolie og avkjøl i 6 timer.
- Forvarm ovnen til 375 °. Smør to bakeplater eller legg dem med bakepapir. Kombiner de 2 ½ koppene pulverisert sukker med kanelen i en stor bolle eller pajeplate og sett til side.
- Rull teskefulle deig i små kuler og legg dem omtrent en tomme fra hverandre på bakeplaten. Stek 12 til 15 minutter til en blek gylden farge. Overfør de varme kakene direkte til melisblandingen og rull dem for å dekke helt med sukkeret. Sett til side for å avkjøles helt (pulverisert sukker smelter inn i de varme kakene og ser goopy ut). Etter fullstendig avkjøling, rull kjeksene en gang til i melis.
Merknader
For et fint tykt sukkerbelegg , dypp kakene i melis to ganger. Rull først de varme, nystekte kakene med pulverisert sukker med en gang. Dette første strøket vil se vått og goopy ut, men la dem sitte og kjøle seg helt ned. Når de er helt avkjølte, rull dem i melis igjen. Dette andre belegget med pulverisert sukker vil gi dem et vakkert hvitt strøk og et tykt sukkerlag
Anbefalte produkter
Som Amazon Associate og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalifiserte kjøp.
-
Cuisinart FP-8SV Elemental 8-kopps matprosessor, sølv
Ernæringsinformasjon:
Utbytte: 6 dusin Serveringsstørrelse: 1 informasjonskapsel
Mengde per porsjon: Kalorier: 130Totalt fett: 8gMettet fett: 3,5gKolesterol: 14mgNatrium: 47mgKarhydrater: 14,2gFiber: 0,6gSukker: 8,3gProtein: 1,2g
Klikk her for å følge oss på Instagram!
Legg igjen en kommentar på bloggen eller del et bilde på Instagram
Tilpasset fra The G ourmet kokebok