Meksikansk Torta
Denne meksikanske Torta eller Torta Mexicana er en populær meksikansk sandwich med sprø panert kylling (kyllingmilan), ost, stekte bønner , guacamole og syltet paprika.
Jeg har så mange gode og autentiske meksikanske oppskrifter på nettstedet mitt, men disse milanesiske kyllingesandwichene, kalt «tortas» i Mexico, er absolutt øverst på listen over favoritter. Jeg liker å servere tortas med en side av tortillachips og den beste 5-minutters hjemmelagde salsaen.
Meksikansk Torta
Når vi giftet oss først med mannen min og jeg måtte bo i Puebla, Mexico i noen måneder for en college-internship. Vi underviste forretningsverksteder for folk som var interessert i å starte en liten bedrift og lære å lage en forretningsplan. Det var en av de vanskeligste og mest givende opplevelsene i livet mitt.
Vi fikk noen fantastiske venner som jeg virkelig savner. Jeg ble tvunget til å perfeksjonere spansk for å undervise grupper så store som 150 studenter om gangen. Det var skremmende, men også helt givende.
Her er vi med en av de siste (og minste) klassene vi underviste:
Mens vi bodde der. Du må bedre tro at et av målene mine var å mestre noen av mine favoritt «stift» meksikanske retter, inkludert autentiske meksikanske ris og hjemmelagde tamales. Tortas Mexicanas var en stift i Puebla, og ble raskt vår favoritt sandwich!
Torta de Milanesa er trolig den mest populære sandwichen der, og den er FANTASTISK. Som 10 gullstjerner bra. Ingrediensene er enkle, men kombinerer dem alle sammen, og det er full magi. Det er ikke bare en god torta Mexicana, den er seriøst en av de beste smørbrødene på denne planeten.
Hva er en torta i Mexico?
En torta er en sandwich servert på en rull eller bolle. Torta kan finnes i mange varianter og kan serveres både varm eller kald. Din torta mexicana kan fylles med et bredt utvalg av ingredienser, inkludert forskjellige typer kjøtt og oster med bønner, avokado, paprika osv.
Ingredienser til Torta Mexicana:
- Torta- eller Ciabatta-rull: halvert og ristet
- Majones
- Refried beans: fra en boks, eller du kan raskt lage din egen med en boks pintobønner.
- Avokado: en god moden, moset.
- Mozzarella strengost: I Mexico bruker de Oaxaca-ost, men strengost er en flott erstatning.
- Tynt panert, sprø kylling (kyllingmilan): laget med kyllingbrysthalvdeler, egg og brødsmuler.
- Syltede jalapeño-paprika: Ikke bekymre deg, disse er ikke altfor krydret! De finnes i den meksikanske midtgangen i matbutikken.
Slik lager du en meksikansk torta:
- Forbered kyllingen. Pund kyllingbrysthalvdelene til de er tynne. Jeg liker å legge kyllingen mellom to biter av plastfolie, og bruker en kjøttkjøtt eller en kjevle for å dunke den tynn. Dypp kyllingen i pisket egg og deretter brødsmuler.
- Kok kyllingen. Kok den panerte kyllingen i en panne med varm olje til den er lett brunet på begge sider, og kok den gjennom.
- Monter tortaen. Skjær ciabattarullen i to og skål den. Spred et tynt lag majones, stekte bønner og most avokado på den øverste delen av rullen. Lag den nederste delen av rullen med kokt kylling, ost og paprika. Smør rullen sammen, og nyt!
Vurder å prøve mine andre meksikanske oppskrifter! Noen av favorittene mine inkluderer:
- Cheese Enchiladas
- Autentisk meksikansk ris
- Tres Leches Cake
- Horchata
Du kan også FØLGE MEG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode oppskrifter!
Meksikansk Torta
Skriv ut pin Legg til i min måltidsplan Gå til måltidsplan
Ingredienser
- ▢ 4 kyllingbrysthalvdeler
- ▢ 4 tortaruller, ciabatta ruller eller lignende
- ▢ 1/4 kopp majones
- ▢ 1/3 kopp omstekte bønner *
- ▢ 1/2 avokado, moset med en gaffel
- ▢ 2 mozzarella strengost **
- ▢ 1 kopp brødsmuler
- ▢ 2 store egg
- ▢ 3-5 spiseskjeer olje, vegetabilsk eller rapsolje
- ▢ 1 kan syltet jalapenos ***
Instruksjoner
-
Plasser kyllingebrysthalvdelene mellom plastfolie og bruk en kjøttkjølehammer eller kjevle for å dunke dem til de er tynne. div id = «9aa4432743»>Legg en skillet over middels høy varme og beleg med olje. Tilsett brødsmuler i en grunne bolle. Tilsett egg i en annen grunne bolle og pisk godt.
-
Dypp kyllingen i eggeblandingen på begge sider, og beleg deretter brødsmuler på begge sider sider.
-
Plasser i pannen med den varme oljen. Kok i noen minutter på den ene siden, til den er brunet, snu den og kok den på den andre siden til den er gjennomstekt.
-
Skjær ciabatta-rullene i to og skål dem.
-
På på innsiden av den øverste halvdelen av rullen, smør et tynt lag majones, etterfulgt av et tynt lag med stekte bønner og deretter et tynt lag med moset avokado.
-
Topp nederste halvdel av rullen med kokt kylling, noen strenger mozzarellaost, og noen få syltede jalapeños.
-
Smør rullen sammen. Server med en gang.
Merknader
** I Mexico bruker de Oaxaca-ost, men siden det ikke er like lett å finne her, bruker jeg mozzarella-strengost, som er veldig lik i smak og utseende.
* ** Jeg elsker La Costeña-merket med syltede jalapeños. Prøv dem – de er ikke super krydret (etter min mening), men de gir fantastisk smak til sandwichen. De finnes i den meksikanske midtgangen i hvilken som helst matbutikk.