Maryland Crab Cakes

juli 17, 2020

Maryland Crab Cakes (Norsk)

Disse Maryland krabbekakene er fersk krabbe kombinert med krydder og cracker smuler, deretter bakt for å lage en enkel, men likevel elegant forrett eller hovedrett. De beste krabbekakene du noen gang vil spise!

Jeg elsker fersk sjømat, enten det er hummerhal, kamskjell med baconinnpakning eller en tallerken med krabbe. Disse krabbekakene er min oppskrift når jeg leter etter noe som vil imponere familien og vennene mine.

Når jeg går til min lokale sjømatrestaurant, må bestille krabbekakene. Jeg har siden lært å lage denne retten hjemme, og den er faktisk ganske enkel. Jeg synes faktisk de hjemmelagde krabbekakene mine er enda bedre enn restaurantversjonen.

Hvordan lager du Maryland krabbekaker?

Visp majones, egg og krydder i en bolle. Kast krabben med saltkrakkekrummer, og kombiner deretter krabbeblandingen forsiktig med majones og krydder. La blandingen slappe av i kjøleskapet i minst en time, slik at den kan stivne og formes til kaker. Form blandingen forsiktig til patties, og bake kakene i ovnen til de er gyldenbrune og gjennomstekte. Server umiddelbart med remouladesaus på siden.

Hva slags krabbekjøtt er best for krabbekaker?

Vanligvis brukes klumpblått krabbekjøtt til krabbekaker. Andre varianter av krabbe, som dungeness og rock krabbe, kan også brukes. Den viktige delen er å sørge for hvilken type krabbe du velger, at du bruker store biter eller kjøtt i klump. Jo større brikkene er, jo bedre! Det er også viktig å røre krabben forsiktig inn i krydderblandingen slik at du ikke bryter den opp i mindre biter.

Tips til de beste kakene

Du vil form krabbeblandingen forsiktig til kaker – hvis du pakker blandingen tett, blir kakene tette som ikke er ønskelig.
Krabbekaker serveres best med en gang. Rester blir friske i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Hvis du foretrekker det, kan du lage kakene dine i en panne for å få en sprø, brunet skorpe på begge sider. Du må legge til flere cracker-smuler hvis du går denne ruten slik at blandingen blir fastere. Jeg foretrekker mindre fyllstoff og mer krabbe, det er derfor jeg baker dem i ovnen!
Denne oppskriften bruker saltkrakkekrummer som et bindemiddel som er ganske tradisjonelt, men du kan også bruke smørbrødkrakkekrummer eller panko-brødsmuler.

Hva går med krabbekaker?

Du kan servere krabbekakene dine som en forrett, eller som lettere hovedrett. Når jeg serverer denne retten som forrett, legger jeg vanligvis en eller to kaker på toppen av en seng med ferske blandede greener som har blitt kledd med sitronsaft, olivenolje, salt og pepper. Jeg liker også å servere disse krabbekakene som hovedrett med stivelse og veggie. Noen gode stivelsesalternativer inkluderer stekte poteter eller en rispilaf. Til grønnsaker serverer jeg gjerne asparges, brokkoli eller grønne bønner.

Smaksvariasjoner

Disse krabbekaker er fantastiske som de er, men du kan absolutt tilpasse oppskriften etter din smak.

Sjømat: Du kan bruke en blanding av terninger i terninger og krabbe for å få en annen oppfatning av den klassiske oppskriften.
Grønnsaker: Noen ganger liker jeg å legge til noen sauterte grønnsaker som løk, hvitløk eller paprika.
Smaksstoffer: Tilsett gjerne andre smakskomponenter som dill, hvitløkspulver, røkt paprika eller cayennepepper.
Sauser: Selv om jeg vanligvis serverer kakene mine med remouladesaus på siden, er cocktailsaus eller vinsyre også et godt valg.

Disse biffene er den perfekte blandingen av krabbe og krydder. Denne oppskriften er en fin måte å nyte mat i restaurantstil i ditt eget hjem!

Flere sjømatoppskrifter å prøve

Hvitløkssmør krabbeben
Sjømatpasta
Broiled Salmon
Fried Calamari
Popcorn Shrimp