Marinade av svin mørbrad

Denne marinaden av svin mørbrad er laget med friske og lyse smaker som sitron, hvitløk og rosmarin. Den har middelhavsånd og tar bare noen minutter å lage den!

Det er utrolig hvor mye smak 5 ingredienser kan gi til en tallerken.

Alt i denne marinaden er fullstendig tilgjengelig og lett å sette sammen, men dekker ganske mange smakstoner og aromaer.

Denne marinaden minner om et klassisk gresk svinekjøtt Souvlaki, men med noen få subtile endringer.

Først er rosmarin stjerneurten, i stedet for oregano. Rosmarin er min favoritt urtesmak affinitet med svinekjøtt, og det fungerer så bra med hvitløk og sitron.

Jeg går også litt sterkere med sitronen her, både i forholdet sitronsaft til olivenolje som er typisk i en marinade, og tilfører den utrolig aromatiske og smakfulle sitronskallen til blandingen.

Et snev av Dijon-sennep også hjelper med å emulgere ingrediensene og bringer inn en annen av svinekjøttets sterkeste smakaffiniteter.

Ideelt sett er det best å marinere dette svinekjøttet i et par timer, men du kan også la det gå over natten. Marinaden er ikke så sur at svinekjøttet risikerer å gå mealy.

Og så langt som å faktisk lage marinaden, tar det bare omtrent 5 minutter. Enkelt, enkelt!

Slik lager du marinade av svin mørbrad:

I en bolle kombinerer du ekstra jomfru olivenolje, ferskpresset sitronsaft, fersk sitronskall, hakket rosmarin, dijonsennep, hvitløk, salt og pepper:

Dette er en av de tilfellene der du vil bruke en ekstra kvalitet jomfruoliven av god kvalitet olje, og ikke raffinerte og smakløse ting. Jeg liker både California Olive Ranch og Trader Joes Kalamata olivenolje.

Visp å kombinere:

Jeg liker å plassere marinaden i en glidelåspose med to indrefilet av svin, og dyppe den i kjøleskapet i et par timer.

Så koker jeg indrefilet av svin ved å bruke denne Roasted Pork Tenderloin-metoden, men du kan også kaste den på grillen.

For andre svinemarinader kan du bruke de samme marinadene som denne Chipotle Shrimp ( mariner i 2 timer), eller dette koreanske Kalbi-biffen (mariner også i 2 timer). Indrefilet av svin tar godt med så mange forskjellige smakstemaer. Kos deg!

Svinekjøtt Marinade

Porsjoner: 2 (marinade for 2 svin mørbrad)

Forberedelsestid: 5 minutter

Total tid: 5 minutter

Denne deilige svinemørbradmarinaden har en middelhavsånd med oliven olje, sitron og hvitløk. Det tar bare noen få minutter å lage!

12

anmeldelser
Legg igjen en anmeldelse »

Ingredienser

• 1/4 kopp ekstra jomfruolivenolje
• 1/4 kopp ferskpresset sitronsaft
• zest av 1 sitron
• 5 store hvitløksfedd presset (ca. 2 ss)
• 5 kvist fersk rosmarin hakket (ca. 2 ss)
• 1 ss sennep Dijon
• 1,5 ts salt *
• 1/4 ts nykvernet svart pepper

Instruksjoner

• Legg alle ingrediensene i en bolle, og visp for å kombinere.
• Marinaden er nå klar til bruk. Jeg synes det er den optimale mengden for 2 standard po rk mørbrad (omtrent 2,5 pund totalt). Legg marinade og svinekjøtt i en glidelås i ca. 2 timer **.
• Fjern svinekjøttet fra marinaden, og kok deretter etter ønske. Jeg liker å lage Roasted Pork Tenderloin, men du kan også grille svinekjøttet. Kos deg!

Merknader

* Jeg legger fortsatt til et ekstra dryss salt på utsiden av svinekjøtt før jeg koker det.

** Svinekjøttet kan også marinere over natten. Jeg har funnet ut at marinaden ikke er sur nok til at svinekjøttet risikerer å bli grøtaktig, selv etter en marinade over natten.

Ernæring

Kalorier: 250kcal, Karbohydrater: 2g, Fett: 27g, Mettet fett: 3g, Natrium: 1830 mg, kalium: 31 mg, vitamin C: 11,8 mg, jern: 0,3 mg

Ernæring er estimert ved hjelp av en næringsdatabase og er kun ment som en retningslinje for informasjonsformål.

Kurs: Hovedrett

Mat: Amerikansk

Søkeord: marinade av svin mørbrad