Mandelmelbrød (low-carb, paleo, glutenfritt)

Mandelmelbrød er et sunt alternativ til hvetebrød. Fordi den er kornfri, passer denne oppskriften perfekt inn i glutenfrie, paleo-, keto- og lavkarbokosthold.

Gå til:

• Hva er mandelmel?
• Kan jeg erstatte mandelmel med alt- formål mel?
• Kan jeg lage mandelmel til bruk i brødoppskriften?
• Hvor lenge vil hjemmelaget mel holde seg friskt?
• Hvordan lage brød med mandelmel
• Hvordan skal jeg oppbevare paleo-brødet?
• Andre lavkarbooppskrifter med mandelmel
• Mandelmelbrød

Har du spist kornfri en stund? I så fall er det en god sjanse for at du har laget mandelmeloppskrifter. Imidlertid er det ikke alle som kjenner inn og ut av dette karbohydratmelet.

Før jeg forklarer hvordan man lager mandelmelbrød, vil jeg svare på noen vanlige spørsmål om melet.

Hva er mandelmel?

Mandelmel, som også går under etikettene «mandelmel», «mandelpulver» eller «malt mandel», er laget av blancherte (skinnede) mandler. er malt ned til et fint pulver til det er konsistensen av vanlig allsidig mel).

Mandelmel har en litt søt, nøtteaktig smak som er deilig i bakevarer. Det fungerer bra i mandelpannekaker, paleo-muffins, og denne mandelmelbrødoppskriften.

Kan jeg erstatte mandelmel med allsidig mel?

Som det er tilfellet med mange andre erstatninger i baking, erstatter mandelmel med allsidig mel kan gjøres. Det er imidlertid ikke en enkel utskifting av kopp for kopp.

Mandelmel trenger generelt mer bindende ingredienser (som egg) enn mel til allsidig bruk. Som et resultat , du trenger kanskje for å eksperimentere for å se hvordan mandelmel kan erstattes av oppskriften din. Et enkelt alternativ er å finne en oppskrift fra noen som allerede har beregnet erstatningen.

Hei, mandelmelbrødoppskriften min. Vi snakker om deg!

Kan jeg lage mandelmel til bruk i brødoppskriften?

Ja! Faktisk er det veldig enkelt å lage. En kopp mandler vil produsere omtrent en kopp mandelmel, så det er best å kjøpe mandler i bulk. Mandler kommer med huden på eller av (bleket). Hvis mandlene du kjøper ikke blir blancherte, må du huske at meleteksturen blir mer grov.

Behandle mandlene i en kjøkkenmaskin, pulsere en kopp nøtter om gangen i et minutt eller så. Eller du kan bruke en høyhastighets blender. Bare ikke bearbeid for mye, ellers vil du ende opp med hjemmelaget mandelsmør!

Blenderinstruksjoner:

1. Legg en kopp rå mandler i blenderen. Blend høyt i omtrent 1 minutt, og følg teksturen. Når det ser ut som et fint pulver, må du slutte å blande.
2. Vær veldig forsiktig så du ikke overblander mandlene, da det i stedet gjør dem til mandelsmør.

Uansett hvilken metode du bruker, må du ikke behandle mer enn en kopp mandler om gangen. Ellers vil det være vanskeligere å danne et jevnt pulver.

Hvis du merker store klumper i melet, kjør det gjennom en sil for å skille klumper.

Hvor lenge vil hjemmelaget mel holde seg friskt?

Den skal oppbevares i en godt forseglet beholder og oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Hjemmelaget mandelmel skal holde seg godt i flere måneder hvis det er riktig lagret.
Hvis du foretrekker det, kan du også oppbevare melet i kjøleskap eller fryser. Hvis du holder det kaldt eller frossent, kan du forhindre at de bearbeidede mandlene blir harsk.

Hvordan lage brød med mandelmel

Mitt paleo-mandelmelbrød er en superenkel oppskrift som bare bruker 6 hverdagsingredienser:

• Blanched mandelmel
• Natron
• Salt
• Kokosolje
• Egg
• Eplecidereddik

Prosessen for å lage brødet er veldig enkel. Du kombinerer bare de tørre ingrediensene og de våte ingrediensene hver for seg. Deretter kombineres de tørre ingrediensene med de våte ingrediensene. Det kan ikke være enklere!

Faktisk er denne lavkarbobrødoppskriften sannsynligvis det enkleste ketobrødet du noen gang vil lage. Og den har ikke en eggesmak som så mange andre.

Hvordan skal jeg oppbevare paleo-brødet?

Etter at du har laget oppskriften, kan du lagre mandlermel med lite karbohydrat i en til to dager ved romtemperatur. Bare vær sikker på å dekke den godt med plastfolie eller ha den i en brødbeholder. Du kan også oppbevare den i kjøleskap. Hvis du oppbevarer den i kjøleskap, skal den holde seg deilig i opptil en uke.

Du kan til og med lage flere brød samtidig for fremtidig bruk. Bare pakk ketobrødene tett inn i bakepapir og oppbevar dem i fryseren.

Hvis du lager flere brød, skjær brødet i skiver før du legger dem i fryseren. På den måten kan du enkelt bare ta tak i antall skiver du ønsker senere.

Frossent mandelmelbrød kan oppbevares i fryseren i to til tre måneder. Så ikke lag mer enn du kan bruke innen tre måneder.

Andre lavkarbooppskrifter med mandelmel

Denne mandelmelbrødoppskriften er bare en måte å bruke finmalte blancherte mandler på. Hvis du vil prøve andre oppskrifter, kan du sjekke ut følgende:

• Keto Mandelmelvafler
• Mandelmelkjeks – Paleo lavkarbo
• Lavkarbo Tortillas Mandel Mel Keto Wraps
• Paleo Cupcakes med Mandel Mel

★ FØLG MEG PÅ FACEBOOK, PINTERESTE OG INSTAGRAM FOR ENKELERE KETO OPPSKRIFTER.

Mandelmel Brød

Forfatter: Lisa MarcAurele

4,95 fra 17 stemmer

Et lett paleoketo-brød laget med mandelmel. Det er en enkel oppskrift laget med bare seks vanlige ingredienser!

Oppskriftsvideo (klikk på bildet for å spille)

Forberedelsestid10 minutter

Koketid 45 minutter

Total tid55 minutter

Kurs: Brød

Mat: Amerikansk

Skriv ut pin Lagre oppskrift Se samlinger Lagre oppskrift

Porsjoner 16 skiver

Kalorier 129

Ingredienser

• ▢ 2 kopper blancherte mandelmel
• ▢ 1 teskje n natron
• ▢ ¼ ts salt
• ▢ 4 store egg atskilt og ved romtemperatur
• ▢ ¼ kopp kokosnøttolje smeltet om nødvendig for å flytende
• ▢ 1 ts eplecidereddik helst rå ufiltrert

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 325 ° F. Smør en 8 × 4-tommers brødform eller linje med bakepapir.
• Kombiner mandelmel, natron og salt i medium bolle. Sett til side.
• I en stor bolle visper du kokosnøttolje, eggeplommer og eplecider. Tilsett mandelmelblandingen og rør til den er kombinert. Vent 1-2 minutter før du tilsetter eggehvitene. Spred i tilberedt brødform. For et mykere brød kan du piske opp eggehvitene og brette dem i røren.
• Stek i 40-45 minutter eller til brødet er gyldent og tannpirker satt inn i midten kommer rent ut.
• La det avkjøles på rist i minst 15 minutter før du tar det ut . Avkjøl deretter helt. Kan pakkes og oppbevares ved romtemperatur i opptil 2 dager eller kjøles i opptil en uke. For lengre lagring, frys i opptil 3 måneder.

Merknader

For å unngå «Bakers ammoniakk , «Er det best å skille eggene og tilsette eggehvitene 1-2 minutter etter eddik og natron. Produktet av en reaksjon mellom natron og proteinene i eggehvitene kan skape en ammoniakklukt.

Næringsdata er basert på å kutte brødet i 16 like store skiver.

Nøtter eller frø kan tilsettes brødet og drysses på toppen. Urter og krydder er også gode tilsetninger.

Søtningsmidler med lav karbohydrat | Konverteringsdiagram for Keto søtningsmiddel

Ernæring

Servering: 1 stykke | Kalorier: 129 | Karbohydrater: 3 g | Protein: 5 g | Fett: 12 g | Mettet fett: 4 g | Kolesterol: 53 mg | Natrium: 125 mg | Kalium: 20 mg | Fiber: 1 g | Sukker: 1 g | Vitamin A: 75 IU | Kalsium: 37 mg | Ir på: 0,8 mg

Tilleggsinformasjon

Netto karbohydrater: 2g | % Karbohydrater: 5,9% | % Protein: 14,7% | % Fett: 79,4% | SmartPoints: 5

Verdier

Array( => 1 => 129 => 3 => 5 => 12 => 4 => 53 => 125 => 20 => 1 => 1 => 75 => 37 => 0.8 => slice)

GRATIS E-POST-SERIE

Mine topp 5 hemmeligheter for å mestre Keto!

Merknad om næringsinformasjon

Ernæringsinformasjon for oppskriften er gitt med tillatelse og er kun tilnærmet. Vi kan ikke garantere nøyaktigheten av næringsinformasjonen gitt for noen oppskrifter på dette nettstedet. Erytritolkarbohydrater er ikke inkludert i karbohydratantall, da det har vist seg ikke å påvirke blodsukkeret. Netto karbohydrater er den totale karbohydrat minus fiber.

© LowCarbYum.com
Uautorisert bruk av dette materialet uten skriftlig tillatelse fra Lisa MarcAurele er strengt forbudt med mindre for personlige offlineformål.
Enkeltbilder kan være brukt, forutsatt at full kreditt gis til LowCarbYum.com sammen med en lenke tilbake til det opprinnelige innholdet.