Low-carb and keto ground-beef uppskrifter
Chili, taco, kjøttdeig, burgere … noen av våre favorittretter med lav karbohydrat og keto har en vanlig ingrediens – kjøttdeig!
Kjøttdeig eller kjøttdeig er ideell for et keto- eller lavkarbokosthold. Vanligvis billigere enn andre kuttstykker, kan kjøttdeig tilberedes raskt og er allsidig nok til å brukes på en rekke måter, slik at du aldri blir lei av det.
Fra en enkel burger som kan smaksettes eller toppet på dusinvis av forskjellige måter til en fylling gryte full av smak, lav-karbo eller keto kjøttdeig oppskrifter er enkle å lage og lette å nyte.
Tips for kjøp av kjøttdeig
De fleste kjøpmenn eller slaktere vil male fersk kjøttdeig for deg hvis du spør, men det er også mange tilgjengelige hylleklare alternativer.
Etiketter som malt bakken, malt chuck eller malt mørbrad brukes til å indikere kjøttets kilde, men det er ofte enklest å velge kjøttdeig ved hjelp av prosentvis fettmerke.
Mens tilgjengeligheten av prosent fett til magring vil variere i forskjellige markeder, typiske valg inkluderer 73/27%, 80/20%, 85/15% og 90/10%. Hva er best? Det kommer an på hvilken biff av kjøttdeig du vil lage.
Som hovedregel, bruk slankere kjøttdeig til gryteretter, supper, kjøttdeig, kjøttkaker og andre retter. Magrere kjøttdeig har mindre svinn, slik at volumet av kjøtt vil redusere mindre når oppskriften koker.
Spar fetere blandinger som 80/20% eller mindre magre for burgere, noe som gjør dem mer ømme, saftige og smakfull.