Lag kjeks med pannekakemix

Første gang vi måtte svare på spørsmålet kan vi lage kjeks med pannekakemiks var tilbake i februar 2013 og snøen var dyp! Vi ble snødd inn i 3 dager etter at snøstormen i 2013 dumpet oppover 3 meter snø over Long Island. Å si at vi ikke var klare for det er en underdrivelse. Med ikke plogene beveger seg og ingen lettelse i sikte satte vi oss for å se om du kunne lage kjeks med pannekakemix.

Lag kjeks med pannekakemix

Ingredienser

• 2 1/2 kopper av din favorittpannekakemix
• 1/3 kopp vann
• 1/4 kopp av smeltet smør
• 1 egg

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 400 grader
2. Bland alle ingrediensene til de danner en myk deig
3. Trekk deigen ut på en lettmalt overflate og elt forsiktig.
4. Bruk en kjevle, rull deigen ut til den er en 1/2 tomme tykk
5. Med en kjekskutter klipp ut kjeksene.
Rustfritt stål kjeksesaks sett

6. Legg den utskårne deigen på et bakeplate. Jeg liker å bruke bakepapir for å spare på opprydding etterpå.
7. Stek i 10-12 minutter eller til de er gyldenbrune.
8. Vi liker dem med smør og honning!

Disse ble ganske bra, og hvis jeg satt fast i en klype igjen, ville jeg lage dem. De var litt annerledes enn de vanlige Bisquick drop kjeksene vi lager, men det er godt å vite at vi kan lage kjeks med pannekakemiks. Vi har alltid en stor boks med pannekakemiks i pantryet, forhåpentligvis har vi ikke 3 fot snø å kjempe med når som helst! Ta en titt på 101 ting å gjøre med Pancake Mix for flere gode ideer om hva du kan gjøre med Pancake Mix.

Hvis du likte dette innlegget, sjekk ut:

Hjemmelaget brød

Ølbrød: raskt, enkelt og deilig