Krydret mat under graviditet og amming
Krydret mat kan ha helsemessige fordeler
Det viser seg at noen få dråper varm saus kan gi mer enn bare tunge-brennende spenning til en måltid. Forskere har oppdaget at capsaicin, antioksidanten som gir chilipepper varme, har et bredt spekter av helsemessige fordeler. Mennesker som elsker varm og krydret mat får faktisk et endorfin-rush fra capsaicin, slik at de kommer tilbake for mer av det som mange synes er en litt smertefull følelse som «gjør så vondt.»
Men bedre grunn til å få på varmen er på grunn av capsaicins hjerte-sunne og kreftbekjempende effekter. Forskning har vist at forbindelsen kan senke nivåene av «dårlig» LDL-kolesterol og redusere plakkoppbygging i arteriene. Det har også vist seg å redusere begynnelsen av kreft i prostata, lunge og bukspyttkjertel ved å øke apoptose, eller celledød, i disse kreftcellene. Studier er bare foreløpige og har ennå ikke blitt utført på mennesker, men gir en god grunn for de som kan nyte krydret mat for å holde varmen i måltidene.
En annen fordel kan være å finne i capsaicins evne til å øke metabolisme og hjelpemiddel i vekttap. En studie viste at rotter som fikk et fettrikt kosthold pluss capsaicin opplevde mindre vektøkning og mindre fettakkumulering enn rotter som ikke fikk forbindelsen. En annen studie brukte en «ikke-krydret» syntetisk versjon av capsaicin, DCT, i en studie som involverte overvektige deltakere som ble tildelt et veldig kalorifattig kosthold på 800 kalorier per dag. De som fikk DCT, brente ekstra 80 kalorier daglig. resultatene var beskjedne i denne studien, capsaicin kan ha en annen effekt på mennesker som følger et vanlig kosthold fordi det også demper appetitten. Med sin evne til både å øke kroppstemperaturen og dempe appetitten, kan denne kraftige antioksidanten resultere i redusert kaloriinntak gjennom hele løpet på dagen som til slutt kan føre til vekttap.
Krydret mat og amming
Til tross for den vanlige misforståelsen, bør veldig krydret eller skarp mat unngås under amming, mat med sterk smak vil ikke forårsake fordøyelsesbesvær eller irritabilitet hos nyfødte. Faktisk, ved å utsette en baby for et bredt utvalg av matvarer og smaker under graviditet og amming, kan han eller hun være mer åpen for å konsumere en rekke matvarer under chi ldhood- og kanskje være mindre en «kresen» spiser.
Krydret mat vil neppe skade graviditeten
For gravide kvinner som opplever ubehag som halsbrann (en vanlig bivirkning i andre og tredje trimester av svangerskapet) eller morgenkvalme, kan det være lurt å holde seg borte fra krydret mat som sannsynligvis vil forverre disse forholdene.
Hvis du ikke er en fan av chilipepper, må du ikke Fortvil ikke, ettersom mange av de samme fordelene kan oppnås fra en mildere forbindelse, curcumin (sammensatt curcumin). Dette er komponenten som gir indisk krydder, gurkemeie, den gule fargen og har vist seg å ha betennelsesdempende effekter som ligner capsaicin. Prøv å legge litt til supper og gryteretter for en ernæringsmessig boost.
Fra kronisk sykdomsforebygging til humørsvingning, hvis du kan ta varmen, kan det være akkurat det legen legger til et lite spark i måltidene dine. bestilt!