Klassisk Gibson Cocktail (Norsk)
-
Samle ingrediensene.
Granen -
I et blandeglass fylt med isbiter, hell gin og tørr vermut.
Granen -
Rør godt.
Granen -
Sil i et avkjølt cocktailglass.
Granen -
Pynt med cocktailløk. Server og nyt.
The Gran
Tips
- Som med gin martini, bruk en premium gin og vermouth og juster forholdet etter smak.
- Det er vanlig å bruke enten en eller tre cocktailløk til pynt. Det er en gammel bar overtro. at et jevnt antall løk eller oliven er uflaks.
- Cocktailløk finnes i krukker på de fleste kjøpmenn, vanligvis rett ved siden av olivenene.
- Lag syltede løk og lag en tilpasset Gibson garnityr. Sørg for å velge små løk som ikke er mer enn 1 tomme i diameter.
Oppskriftsvariasjoner
- Bytt fra gin til vodka hvis du foretrekker det.
- I likhet med den skitne martini skaper en liten mengde løk saltlake en skitten Gibson. Bruk ca 1/2 unse (mer eller mindre etter smak) saltlake fra cocktailløkburken.
Hvor sterk er en Gibson? / h3>
Martini og Gibson er identiske i alt bortsett fra pynt, så de har også samme styrke. Når den er laget med 80-bevis gin ved å bruke oppskriftens forhold, veier denne drikken med en heftig 31 prosent ABV (62 bevis).
Martini og Gibson er identiske i alt bortsett fra pynt, så de har også samme styrke. Når den er laget med 80-bevis gin ved å bruke oppskriftens forhold, veier denne drikken med en heftig 31 prosent ABV (62 bevis).
Får Vermouth Go Dårlig?
Vermouth er en sterkvin, ikke en likør, så den har ikke den lange holdbarheten til destillert brennevin. Når den er åpen, vil den gå dårlig etter omtrent tre måneder, selv om du kanskje begynn å legge merke til en foreldet smak etter den første måneden. Kjøle åpne flasker med tørr vermut og ha for vane å skrive den åpne datoen på flasker for å sikre at alle martiniene dine smaker godt.
Hvorfor kalles det en Gibson Cocktail?
I mange år tilskriver Gibson-cocktailens standardhistorie skapelsen til 1930-tallet. Det ble sagt at magasinillustratøren Charles Dana Gibson ba Charlie Conolly i New Yorks Players Club om å lage «noe annet.» Conolly brukte en cocktailløk til å pynte en martini, og den resulterende drinken ble kjent som en Gibson. En annen versjon plasserer drinkens skapelse 40 år tidligere. I en personlig e-post til meg videreformidlet Charles Pollok Gibson en familiehistorie som sier farens store onkel, Walter D.K. Gibson lagde den første Gibson en gang rundt 1898 på Bohemian Club i San Francisco.
The Real Gibson Story
Her er Charles «beretning om Gibson familiehistorie:
«Historien forteller at WDK Gibson protesterte mot måten bartenderen på Bohemian laget martini på. Han foretrakk at de ble rørt og laget med Plymouth Gin. Han mente også at å spise løk ville forhindre forkjølelse. Derav løken. I hans versjon – som jeg ikke har sett i senere bøker, ble en oransje vri holdt over glasset slik at litt av oljen skulle falle på toppen. Den originale Gibson – som med alle martinier – var også søtere før den første verdenskrig, med omtrent en 1/4 unse vermut.
«WDK døde i 1938. Jeg husker at her i San Francisco … bestefaren min og alle de gamle menneskene snakket om Gibson som skapt her og av Walter Gibson, som var svogeren til «Sugar King», JD Spreckels. Den første referansen jeg har sett til den i en stangbok var i en som ble skrevet ut ca 1911. … under forbudskone, hvis søster var Lillie Spreckels, insisterte på at gin skulle tilberedes spesielt hjemme for at ikke en dårligere kvalitet skulle gli inn. Alas, Jeg aner ikke hva oppskriften hennes var. «
Det er et par referanser som støtter denne historien. Et intervju med Allan P. Gibson ble publisert av Charles McCabe fra San Francisco Chronicle på 1970-tallet om sin store onkel og Gibson. Dette intervjuet kan nå finnes i McCabes bok «The Good Mans Weakness» (Chronicle Books, 1974). I tillegg vises Gibson-cocktailen i William T. Boothby «bok fra 1907,» The World «s Drinks and How to Mix Them.»