Keep It Up, David!
Jeg kan ikke huske når jeg først så babybananer i matbutikken, men i det siste har jeg sett dem hele tiden. Vanligvis er de i bunter som nummererer godt over et dusin, og siden jeg bor alene, kjøper jeg sjelden over et dusin av noe. I forrige uke skjønte jeg imidlertid mye mindre bunter med babybananer, så jeg plukket opp fem. De er latterlig søte – som bananer, bare mindre.
Mye mindre. Alle fem passer i håndflaten min.
Jeg visste ikke mye om babybananer, men antok at , som store bananer, ville de være modne når de ble gule. Så jeg holdt dem på kjøkkenbenken min, og noen dager senere la jeg merke til at de ble både gule og brune samtidig.
Uh oh. Begynn bedre å spise dem!
Babybananer er vanskeligere å skrelle enn vanlige bananer, fordi skinnene deres er tynnere. Jeg endte med å klemme spissen av bananen før jeg fikk kontroll på ting.
Selv om bananen ble brun, kjøttet var tydelig undermodent. Jeg spiste bananen for tidlig.
Det var da jeg henvendte meg til internett. Jeg fant et flott innlegg på Dan Koeppels blogg (som du kan lese her) som deler alt du trenger å vite om babybananer. For eksempel markedsføres og distribueres «baby» bananer av Dole, i mellomtiden selger Chiquita «mini» bananer. Og Dole og Chiquita selger faktisk forskjellige varianter av miniatyrbananer – de jeg kjøpte het Orito. Bloggen bar også denne advarselen:
Åh, og en ting til, og du MÅ gjøre dette, ellers vil eventyret ditt i små bananer sikkert mislykkes: LITTE BANANER SMAKER HORRIBLE HVIS DE ER MODE – OG RIPE, FOR LITTE BANANER, ER IKKE GUL! Du må la frukten bli brun, ellers blir den ikke søt eller myk nok. Dette vil gå imot alle bananer som er utdødd du har fått opplæring i å følge. Stol på meg.
Så resten av babybananene mine ble på disken, og som han sa, hver gang jeg så på dem, ville jeg spis dem umiddelbart fordi jeg trodde de gikk dårlig.
Etter noen dager til så de ut slik:
Det er sikkert brunt nok, ikke sant?
Det var det. Jeg unngikk trøbbel med å prøve å skrelle dem med fingrene, og kuttet i stedet av spissen med kniven min, og kuttet en spalte i lengden på dem, noe som gjorde dem til en lek å skrelle.
Nå er det en god banan! Den smakte akkurat som de større kompisene, men litt søtere, og den hadde en jevnere, kremere tekstur.
Jeg lærte mye mer om bananer mens jeg forberedte meg på dette innlegget. Som hvordan det er over 1000 bananvarianter i verden, men 99% av de du ser i butikkene er av sorten Cavendish, som er lett å dyrke og transportere. Cavendish er også truet – det er en sykdom som tar seg gjennom Sørøst-Asia som tørker ut hele bananplantasjer, og forskere frykter at hvis sykdommen migrerer til Sentral- og Sør-Amerika, kan den utslette hele arten innen et tiår. Her er en fersk artikkel og bestefarartikkelen fra 2005 som til slutt ble utvidet til en bok som jeg gjerne vil lese. Boken, kalt Banana: The Fate of the Fruit That Changed the World, ble skrevet av Dan Koeppel, som også skrev bloggen om babybanan jeg linket til tidligere – viser seg at han er ganske bananmyndighet!
Et siste morsomt faktum: I motsetning til hva mange tror, vokser ikke bananer på trær. Bananplanter er faktisk verdens største fruktbærende urt (!). Det er heller ikke en banansesong – bananplanter bærer kontinuerlig frukt hele året.
Jeg vet ikke om babybananer kommer tilbake til kjøkkenet mitt eller ikke … Jeg endte med å spise de tre siste alt på en gang, så det var omtrent det samme som å spise en banan i full størrelse, med mye mer arbeid. Men du kjenner meg – jeg elsker å prøve ting for første gang, og jeg elsket å prøve babybananer.
Fortsett, David!