Kanel sukkereggfrie vafler.
Det er ingenting som en bunke med deilige eggfrie vafler å starte din dag! Disse kanelsukkervaflene er lette og luftige og perfekte når de toppes med lønnesirup!
Så … vaffeljernet vårt brøt nylig . Noe som er forståelig, siden det ble eldre og i bruk veldig ofte. 🙂
Det brøt ikke helt, men de siste gangene jeg brukte det, ble det så varmt selv på utsiden at jeg var redd noe var alvorlig galt med det. Det siste jeg trenger er å starte en elektrisk brann med et lite apparat.
Når jeg visste at det måtte byttes ut, så ble jeg stilt overfor en beslutning … ønsket jeg å lage runde vafler eller rektangulære vafler ? Dette var et tøft valg! 😉 Jeg bestemte meg til slutt for rektangler, og jeg er så fornøyd med det nye vaffeljernet mitt.
Vi lager vanligvis enten vafler eller pannekaker i helgen, og denne helgen bestemte jeg meg for at jeg ville prøve en variant på min vanlige vaffeloppskrift. Jeg brukte en blanding av helt spelt og hvitt speltmel, og jeg la til mer kanel og sukker i røren. Denne oppskriften var en stor hit med familien min! Disse ble spist opp på kort tid.
Kan du virkelig lage lette og luftige eggfrie vafler?
Ja, det kan du! Hvis du har unngått vafler fordi du har en eggallergi eller følger et vegansk kosthold, tror jeg du vil bli overrasket over hvor deilig disse eggfrie vaflene er. Hemmeligheten er en høyere mengde bakepulver og litt eddik for å erstatte eggene. Disse to ingrediensene gjør at røren puffer pent opp og lager en veldig øm vaffel.
Jeg finner ikke speltmel. Kan jeg bruke et annet mel?
Jeg brukte hvetestavet mel, men du kan bruke mel til alle formål hvis du foretrekker det. Resultatene skal være like. Jeg har ikke prøvd å lage disse med glutenfritt mel ennå – gi meg beskjed hvis du gjør det!
Kan denne vaffelrøren lages kvelden før?
Det vil ikke fungere med denne oppskriften. Bakepulveret forårsaker en kjemisk reaksjon som får røren til å puste opp. Den blir ikke luftig over natten, så denne røren lages best og brukes med en gang.
Du kan se på bildet nedenfor hvor luftig røren blir, og den forblir luftig selv når du skje den i vaffeljern.
Tips for å lage myke veganske vafler:
- sørg for at du baker pulver er friskt – sjekk utløpsdatoen!
- Ikke rør for mye på røren
- Skje den forsiktig i vaffeljernet og følg instruksjonene for akkurat ditt vaffeljern
Kan disse veganske vaflene fryses?
Ja, du kan fryse disse! Bare la dem avkjøles, og oppbevar dem deretter i en fryseplate i fryseren.
Hvordan oppvarmer du frosne vafler?
Jeg anbefaler å varme opp frosne vafler i en brødrister eller brødrister. .
Hvis du lager disse vaflene eller noen av oppskriftene mine, vennligst del på Instagram og tagg meg @prettybeeblog. Jeg elsker å se hva du lager!
Opplysning: Dette innlegget inneholder tilknyttede lenker.
Skriv ut
Kanel sukker eggfrie vafler.
Disse kanel sukker eggfrie vaflene er lette, luftige og deilige!
Ingredienser
- 2 koppeblomst. Jeg brukte 1 1/2 kopp hvitt speltmel og en 1/2 kopp helt speltmel
- 1 3 / 4Ske bakepulver
- 1/4 ts salt
- 1 1/4 ts ske kanel
- 1/3 kuporganisk rørsukker
- 1 3/4 kopp vann
- 6Sskevegan buttery smeltet, eller olje etter eget valg
- 1 teaspoonvinegar
Instruksjoner
-
Forvarm vaffeljernet.
-
I en stor bolle, visp sammen speltmel, bakepulver, salt, kanel og sukker.
-
Tilsett smeltet vegansk smørpålegg, vann, eddik og olje. La røren heve i omtrent fem minutter.
-
Ske røren i det forvarmede vaffeljernet. Kok i henhold til vaffeljernets anvisninger. Det tar omtrent fem minutter for vaffeljernet mitt, ditt kan være annerledes.
-
Gjenta med gjenværende røre.
-
Server med mer vegansk smørpålegg, kanelsukker og lønnesirup.
Oppskriftsmerknader
Du kan lagre restevafler i fryseren i opptil 4 dager.
Du kan fryse vafler som er igjen i en frysepose i opptil 3 måneder.
Disse eggfrie vaflene kan toppes med:
- smør og lønnesirup
- pisket kokosnøttkrem og bær
- is og varm fudge for en dessertide!
Dette innlegget ble opprinnelig publisert i april 2016. Det er oppdatert.