Kan skinke bli dårlig?

Så du har kjøpt en skinke før du spiser for å feire høytiden eller servere gjestene dine på en bursdagsfest. Men som vanlig skjer livet, og den spekeskinke sitter fortsatt i kjøleskapet et par dager senere. Og nå lurer du på om det fremdeles er bra, eller bør du bare kaste det ut.

Eller kanskje du faktisk har tilberedt den skinke, men det er massevis av rester og du er helt sikker på at du vil ikke spise alt før det går dårlig. Og tydeligvis vil du ikke at den skal gå til spille, så du tenker på å fryse den, men du er ikke helt sikker på hvordan du skal gjøre det.

Det er ganske mange alternativer når det gjelder kjøp av skinke, da du kan kjøpe den uten ben, kokt eller tilberedt og pakket på en rekke måter. Heldigvis er det grunnleggende om lagring, holdbarhet og tegn på ødeleggelse ganske like for alle typer. Og målet mitt med denne artikkelen er å dekke disse grunnleggende tingene, slik at du ikke trenger et referansekort hver gang du har med skinke å gjøre.

Før du går videre, husk at skinke kan tilberedes med en rekke ingredienser og mengder av disse ingrediensene tilsatt. Alt avhenger av slakteriet eller røykeriet. Og det betyr i noen tilfeller at skinke kan vare lenger enn den typiske skinken som er beskrevet i denne artikkelen. Så les alltid etiketten før du åpner, og husk detaljer som er utenom det vanlige.

Kan Ham gå dårlig? Hvordan vite om skinke er bortskjemt?

skinke, som alt annet kjøtt, kan gå dårlig. Og med mindre det er country skinke som holder ganske lang tid ukokt (), varer den ikke så lenge.

Når det gjelder tegn på at skinke er bortskjemt, er sansene dine ganske mye det du jobber med å bestem om kjøttet fremdeles er i orden eller ikke. Når det gjelder visuelle tegn, hvis det er kokt eller herdet og det ble slimete, er det definitivt forbi at det er førsteklasses, og du bør bli kvitt det. Den samme tingen hvis det er noen grønne, grå eller andre misfargede deler. Med andre ord, hvis det ikke ser ut som et «sunt» kjøttstykke, er det gjort for det.

Lukten er den andre tingen å sjekke. Hvis den er fersk, er den mest sannsynlig helt ok. Men hvis det lukter «morsomt» eller av, kast det ut. Jeg vet at denne beskrivelsen ikke er spesielt detaljert, men jeg synes det er ganske umulig å beskrive med andre ord. Jeg mener at du mest sannsynlig har luktet gammel skinke eller noe annet kjøtt før, og du visste med en gang at noe ikke stemmer. Det fungerer akkurat på samme måte her. Når du er i tvil, kast den ut.

Hvis skinken du spiser, smaker av eller ikke smaker slik den pleide å bli kvitt den. Jeg er sikker på at det er ganske åpenbart for de fleste av dere, men jeg ville bare sørge for å nevne det. Noen mennesker føler seg veldig skyldige i å forkaste mat, og jeg får det fordi jeg også føler det. Men hvis det er en sjanse for at det har gått ille og det vil skade tarmen din, er det bare å kvitte seg med det, for din egen sikkerhet.

Å diskutere ødeleggelse ville ikke være komplett uten å snakke om produktets holdbarhet. For uansett hvor bra det kjøttstykket ser ut, hvis det åpnes og en uke eller mer etter datoen, er det sannsynligvis best å kvitte seg med det.

Hvor lenge kan du holde Ham In The Fridge?

Hvis du leter etter et lagringsdiagram over hvor lenge hver type skinke varer omtrent, gir FoodSafety.gov en (). Det er et utmerket sted å starte, men jeg tror ikke det krever memorering eller tilgang hver gang du har noe skinke for hånden. La oss derimot internalisere noen få grunnleggende fakta.

Først og fremst, når det gjelder ukokt skinke, er det ganske åpenbart at herdet varer lenger enn fersk. Så det er fornuftig at den ferske varer 3 til 5 dager, og herdet opp til en uke eller enda mer, basert på bruksdatoen på etiketten. Hvis den herdede er godt pakket, f.eks. vakuumforseglet, er det fullt mulig det kan vare en dag eller to etter den datoen. Når du har kokt den skinke, «får» den en ny holdbarhet.

Når det gjelder kokt skinke, kommer det ganske mye ned på hvordan den er pakket. Hvis du kjøpte den kokt og den er vakuumforseglet, nei uansett om den er hel, kuttet eller skiver, kan den vare i opptil 2 uker (). Men når den ikke lenger er vakuumforseglet, varer den i omtrent 3 til 4 () eller 5 () dager. De 3 til 5 dagene gjelder ganske mye hvilken som helst «åpnet» skinke: en som du kokte selv, åpnet en vakuumforseglet en, oppbevares innpakket eller skinkeskiver.

Jeg synes det er mye enklere å huske retningslinjene ovenfor enn å prøve å huske diagrammet fra FoodSafety . Håper du finner dem nyttige også. Og som jeg nevnte i begynnelsen, holder noen skinke lenger, avhengig av ingrediensene. Så hvis du ser at din skal vare i opptil ti dager (), er det ikke nødvendigvis en feilfeil.Hvis det er mulig, sjekk alltid etiketten for ytterligere og mer nøyaktig informasjon.

Nå er det på tide å snakke om skinkeoppbevaring.

Hvordan lagre skinke? Kan du fryse skinke?

Dette er heldigvis ganske greit. Hams place er i kjøleskapet. Den skal være godt innpakket, slik at den ikke tørker ut (). Du kan bruke en plastpose, aluminiumsfolie eller en frysepose til det, avhengig av størrelsen på stykket og hva du har for hånden. Hvis det er skiver skinke (eller delikjøtt), i en lukkbar pakke, ikke behov for ompakking eller ekstra innpakning.

Hvis du vet at du ikke vil konsumere hele skinken før den ødelegges, kan du fryse den. Noen produsenter legger til og med etikettene «bruk den eller frys den», så du kan være sikker på at frysing av produktet er helt bra.

Når det gjelder hvordan du skal gjøre det, er det et par måter å gjøre det på, avhengig av dine behov. Hvis det ikke er tilberedt, kan du fryse det på denne måten eller etter matlaging. Jeg har alltid fryse kokt skinke, så den er klar til å gå når jeg tiner den, og anbefaler at du gjør det samme. Jeg er lat, så tiner skinke for å koke den og først da kan jeg spise den virker som for mye arbeid. Å gjøre ting den andre veien rundt er så mye mer praktisk.

Når det gjelder kokt skinke, er det igjen noen få alternativer. Først, hvis den er kommersielt forseglet, kan du fryse den i originalemballasjen, uten å åpne den først Eventuelle mange selskaper anbefaler at du gjør det på denne måten (). Men hvis den biten skinke er for mye for familien din å spise innen 3 til 5 dager, er det bedre å kutte den i mindre biter, eller til og med is det, så det er klart for når du lager lunsj på jobb eller skole.

Hvis du ikke bruker originalemballasjen, må du sørge for at skinke er godt isolert fra kulden. Pakk den med aluminiumsfolie tett, eller legg i en frysepose og fjern luft før forsegling. Hvis du synes det er nyttig, kan du legge til en etikett med navn og dato.

Når det gjelder tining, er kjøleskapet det beste og sikreste alternativet (). Husk at hvis du har frosset en hel skinke eller et veldig stort stykke, kan det ta en dag eller til og med to før den tiner, så ta hensyn til det når du planlegger måltidene.

I et nøtteskall

• Av lukt, misfarging, slim og dårlig smak er alle tegn på bortskjemt skinke.
• Ukokt skinke varer 3 til 5 dager hvis den er fersk og rundt 5 til 7 dager hvis den herdes . Når den er kokt, holder den i omtrent to uker hvis den er vakuumforseglet og 3 til 5 dager en gang åpnet eller ikke vakuumforseglet i det hele tatt. For mer detaljerte tider, sjekk ut Ham Storage Chart.
• Hvis du trenger å oppbevare skinke lenger, frys den. Del det og skjær det hvis det er mer fornuftig enn å fryse det hele.