Kålsuppeoppskrift

Denne enkle kålsuppe er en sunn suppeoppskrift laget med bare SIX ingredienser, inkludert kål, gulrøtter, løk, selleri og tomater. Meierifri, vegetarisk, glutenfri og DEILIG.

Denne kålsuppe er en del av min 6 Ingredient Suppers-serie! Klikk her for alle de 6 ingrediensene mine.

Jeg vet, jeg vet.

Kålsuppe er kanskje ikke så spennende for deg som for meg, men når du først det, jeg tror du vil bli positivt overrasket over hvor utrolig smakfull det er!

Jeg vil innrømme at jeg ikke spiser mye kål i andre applikasjoner 😉

Ingen kålruller for meg og denne hjemmelagde coleslawen jeg lager til familien min fordi de elsker det.

Men kålsuppe minner meg alltid om moren min og besteforeldrene mine, og det å være barn fordi moren min ville lage en lignende versjon av kålsuppe (dog med mye mer enn 6 ingredienser!) som vi kalte Cabbage Borscht eller Cumst Borscht. Det er en mennonitklassiker!

Denne versjonen er mye enklere å lage, og selv om den ikke er helt den samme, har den fortsatt mange av de samme smakene og er et så oppvarmende, trøstende måltid når det er kaldt ute!

Jeg fikk en stygg forkjølelse da jeg begynte å teste denne oppskriften, og det var seriøst den beste kuren! Det vil varme deg hele veien.

Hvis du leter etter flere sunne suppeoppskrifter – perfekt for å helbrede det som maler deg! – sjekk ut min Slow Cooker Creamy Chicken Noodle Soup eller min Turkey Noodle Soup!

Hvordan lage kålsuppe:

1. Hakk grønnsakene dine! Løk, gulrøtter, selleri og kål. Bortsett fra dette, er det veldig lite forberedelser å gjøre.
2. Varm litt olje i en nederlandsk ovn og saut grønnsakene dine for å gi dem et forsprang. Jeg finner ut at hvis jeg ikke gjør dette, sitter jeg igjen med knasende biter av løk og selleri som ingen liker!
3. Tilsett tomater i terninger og kylling eller grønnsaksbuljong – dekk til og la det småkoke til alle grønnsakene er ømme! Dette kan ta litt tid, men det er fri tid, så jeg er ikke så bekymret for det!
4. Server! Sørg for å ha noen middagsboller, kjeks eller crusty brød til hands, og hvis du vil legge til en prøvd og ekte menonittisk vri, en skvett tung krem 😉

Variasjoner på denne kålsuppen:

• Legg til litt protein: kan lett legge malt italiensk pølse eller kjøttdeig til denne oppskriften (eller malt italiensk kalkunpølse hvis du vil holde den lys) – bare sauter i pannen før du legger grønnsakene dine og fortsett med oppskriften. Noe av denne Crockpot Shredded Chicken eller Instant Pot Shredded Chicken ville også være et flott tillegg!
• Legg til flere grønnsaker: kast dem inn når du sauterer på de andre grønnsakene (sopp, paprika osv.). (poteter, grønne bønner osv.) eller kast dem rett før servering (frosne grønnsaker).
• Legg til flere urter og krydder: Du kan enkelt støte på urter og krydder i denne oppskriften ved å tilsette litt hvitløk eller italiensk krydder (de samme urtene som i tomatene), eller til og med dill (som det er i min tradisjonelle kålborsjch-oppskrift) eller andre urter du liker. Vil du ha det sterkt krydret? Legg til en klype eller to røde pepperflak.
• Ha i litt kokt ris og kjøttdeig til kålrullsuppe.
• Legg i pasta eller bønner for å gjøre denne suppen enda mer hjertelig.
• Ha i knuste tomater eller tomatsaus for å tykke suppen og gi mer tomatsmak.

Hvordan du oppbevarer kålsuppe:

I kjøleskapet:

Denne suppen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 4-5 dager. Det er en flott suppe for å gjøre fremover fordi den smaker enda bedre dagen etter!

Hvordan fryse kålsuppe:

Dette er også en flott suppe for frysing!

Jeg foretrekker å fryse i store fryseposer, da de ikke tar mye fryseplass og kan tines raskt.

Hell i en frysepose, forsegl og frys flatt. For å tine, la den stå ved romtemperatur i 3-4 timer, eller legg den i en vask med grunt, romtemperaturvann i 30-45 minutter.

Du kan også fryse i frysekar eller en hvilken som helst frysesikker beholder.

Flere sunne suppeoppskrifter:

• Lasagnesuppe: Crockpot eller Instant Pot
• Fylt paprika-suppe
• Kylling ris suppe – Komfyrtopp eller sakte komfyr
• Oksekjøtt- og byggsuppe

Pin denne oppskriften for å lagre til senere

Fest denne oppskriften til favorittbrettet ditt

Kålsuppe

skrevet av Ashley Fehr

5 fra 2 stemmer

Denne enkle kålsuppe er en sunn suppeoppskrift laget med bare SIX ingredienser, inkludert kål, gulrøtter, løk, selleri, og tomater. Meierifri, vegetarisk, glutenfri og DEILIG.

Lagre anmeldelse

Skriv oppskrift

Forberedelsestid 10 minutter

Koketid 1 time

Total tid 1 time og 10 minutter

Amerikansk mat

Kurs Hovedrett, Suppe

Porsjoner 4 porsjoner

Kalorier 96,56cal

Ingredienser

• 1 ss olje
• 4 kopper hakket grønnkål (ca. 1/3 stort hode)
• 3 store gulrøtter skrelt og hakket
• 2 ribber selleri finhakket
• 1 middels løk finhakket
• 3 kopper kylling med lav natrium eller grønnsaksbro th
• 1 boks tomater i terninger med italienske krydder 14oz / 400ml
• 1 ts salt
• 1/4 ts pepper

Instruksjoner

• I en stor suppekanne, varm opp olje over middels varme.
• Tilsett kål, gulrøtter, selleri og løk og kok, rør ofte, til løken er gjennomsiktig, ca 5 minutter.
• Tilsett buljong, tomater , salt og pepper. La det surre, dekk til og reduser varmen til middels lav. La det småkoke, rør av og til, til alle grønnsakene er møre (40-60 minutter, avhengig av konsistens du foretrekker).
• Krydre med salt og pepper etter smak og servering.

Ernæringsinformasjon

Kalorier: 96,56cal | Karbohydrater: 17,92 g | Protein: 6,12 g | Fett: 1,44 g | Mettet fett: 0,4 g | Natrium: 706,04 mg | Kalium: 702,94 mg | Fiber: 4,84 g | Sukker: 8,61g | Vitamin A: 7921.61IU | Vitamin C: 40,53 mg | Kalsium: 96,35 mg | Jern: 1,9 mg

Nøkkelord kålsuppe

Vil du lagre denne oppskriften?

Opprett en konto enkelt lagre favorittinnholdet ditt, slik at du aldri glemmer en oppskrift igjen.

Registrer deg nå