Kaffe og kviser: Kaffe utløser kviser?

Ahh, kaffe … det er en magisk drink. Men det er en fangst!

Det kan forverre kvisen din.

Dette viser seg å være et ganske komplisert problem … Jeg drakk faktisk en kopp kaffe om dagen til jeg begynte å undersøke. denne artikkelen.

Ok, la oss dykke inn i forskningen.

Hva er det i kaffe, uansett?

Kaffe er superkompleks. Den inneholder over 1000 kjemiske forbindelser – det er mer enn sjokolade (250) og vin (450). Den mest kjente ingrediensen i kaffe er selvfølgelig koffein, som gir kaffe sine utrolige sentralstimulerende og humørsvingende egenskaper. Men kaffe inneholder også ting som:

• Antioksidanter
• Klorogen syre
• Lignaner
• Quinides
• Trigonelline
• Diterpenes (cafestol, kahweol)

Kaffe er en utrolig kompleks kjemisk suppe med et komplekst samspill mellom helsemessige fordeler og ulemper. La oss først brise gjennom fordelene.

Hva er fordelene med kaffe?

Hvis du er en vanlig kaffedrikker, vet du allerede svaret på dette. Økt fokus, humørsvingninger, og bare, vel … våkner! Det er også rapportert fordeler med å senke diabetesrisiko type 2, øke atletisk ytelse, forhindre kognitiv tilbakegang med aldring og mer.

Det er vel og bra, men det viser seg at det er en mørk side ved kaffe for kvisende.

Så … kan kaffe utløse kviser, eller hva?

Dessverre … ja! Etter en grundig gjennomgang av bevisene ser det ut til at kaffe kan utløse kviser på flere viktige måter. Egentlig syv måter! Sjekk dette – dette er utrolig fascinerende ting.

# 1: Kaffe forstørrer kroppens stressrespons

Kaffe forstørrer kroppens respons på stressende hendelser. Dette er det mest alvorlige og vidtrekkende problemet med kaffeforbruk i forhold til kviser, tror jeg.

I tekniske termer utløser kaffe «hyperadrenalisme» – det får binyrene til å overreagere på stressende hendelser ved pumpe ut overflødige stresshormoner. Ikke bra!

Normalt reagerer kroppen din på stressende hendelser – du vet, alle de små daglige stressfaktorene på jobben, mens du kjører, hjemme osv., så vel som de store ting som forholdsproblemer og familiens problemer – ved å gå inn i «stressmodus», dvs. aktivere det sympatiske nervesystemet. Kroppen din frigjør tre hormoner – kortisol, adrenalin og noradrenalin – for å forberede deg på en «kamp eller flykt» -respons.

Når stressoren er borte, går kroppen din tilbake til «avslapningsmodus» (dvs. parasympatisk nervesystemmodus), og disse stresshormonene forsvinner.

(Problemet med mange stressfaktorer jeg nevnte er at de ikke stopper, de forsvinner ikke. Så vi har å gjøre med kronisk stress på lavt nivå hele tiden. Det er et grunnleggende problem med den vestlige sivilisasjonen, tror jeg – les Dr. Sapolskys Why Zebras Dont Get Ulcers for en utrolig beskrivelse av dette utbredte problemet og hvordan du løser det.)

Så allerede har vi å gjøre med kronisk forhøyede stresshormoner. Det er ille nok for kviser, men kaffe tilfører bålet drivstoff.

Kaffe forstørrer faktisk kroppens stressrespons. En studie fant at etter å ha drukket kaffe, økte en stressende begivenhet forsøkspersonenes kortisol 211% mot de som ikke drakk kaffe, og adrenalin var 233% høyere! Det betyr at kaffe i hovedsak dobler kroppens hormonelle stressrespons.

Dette er dårlige nyheter for huden din, fordi de samme stresshormonene som forbereder deg på en «fight or flight» -respons (inkludert kortisol) også utløser kviser. Disse stresshormonene får kroppen til å pumpe ut insulin, en hormon som forårsaker kviser på minst tre måter:

• Insulin får huden til å produsere overflødig olje / talg.
• Insulin utløser overproduksjon av nye hudceller, noe som gjør at porene er mer sannsynlig å bli tette.
• Insulin øker kroppens betennelsesnivå, noe som gjør kviser mer rød og hovent.

Hvis det ikke var ille nok, deprimerer kortisol immunforsvaret ditt, noe som gjør det mye vanskeligere for huden din å bekjempe P. acnes-bakterier, som formerer seg i tilstoppede porer, spis sebum (yuck!), og produserer inflammatoriske biprodukter som gjør kviser enda mer rød og hovent.

Så egentlig gjør kaffe deg hyperaktiv som respons på stress, så kroppen din blåser ting ut av proporsjoner, og gjør ting veldig vanskelig på huden din – resultatet? Forverret kviser.

# 2: Kaffe svekker glukosemetabolismen og gjør deg insulinresistent

Dette ligner på # 1, men litt annerledes. Å drikke kaffe gjør det faktisk vanskeligere for kroppen din å bearbeide karbohydrater effektivt. I utgangspunktet gjør kaffe deg insulinresistent, noe som kan føre til systemisk forhøyet insulin og blodsukker, noe som får huden din til å overprodusere olje, hudcellene replikeres for raskt og betennelsesnivået øker (dvs. mer rødhet / hevelse i akne).

En studie fant at når friske menn drakk kaffe, hadde de 40% redusert insulinfølsomhet etter at de spiste et høyt glykemisk måltid en time senere. Ikke bra! Det betyr at blodsukkeret deres holdt seg forhøyet i mye lengre tid enn det normalt ville gjort.

En annen studie fant at denne insulinresistenseffekten varer i en uke etter kaffeforbruk.

Dette er ikke så mye av et problem hvis du spiser ekstremt lite karbohydrat, men for de fleste kan kaffe utgjøre et reelt problem så langt som å provosere kortsiktig insulinresistens, noe som kan forverres kviser.

# 3: Melk og sukker i kaffedrikker forårsaker kviser

Kaffedrikker inneholder ofte melk og sukker. Faktisk er det ganske vanskelig å gå bort fra Starbucks uten en gigantisk melkeaktig blanding, med 8 gram fettfattig, pasteurisert, konvensjonelt hevet melk (den verste typen for kviser), en mengde sukker og kaffe av dårlig kvalitet med 300 mg + koffein (en stresskatastrofe som venter på å skje).

Så hvorfor er melk og sukker dårlig for kviser?

Vel, rett og slett, melk er sannsynligvis det verste du kan spise for kviser, og sukker er der oppe, øker blodsukkeret, øker betennelse / rødhet / hevelse i kviser, gjør at huden din overproduserer olje, deprimerer immunforsvaret og skader hudcellene dine gjennom glykatisering.

Kort sagt, melkeaktige, sukkerholdige kaffedrikker er kviserbomber. Unngå for enhver pris! Hvis du er i bånd, bør du alltid ta svart kaffe. Imidlertid har svart kaffe fremdeles de andre 12 akneutløserne assosiert med det … les videre for å finne ut mer!

# 4: Kaffe får deg til å søte søtsaker (som forårsaker kviser)

Kaffe øker stresshormonene (som vi så i nr. 1), som stimulerer trang til søt, kaloritett mat og salte snacks med høyt karbohydrat, som er en oppskrift på kviser.

Når du drikker kaffe hver dag, er det mye vanskeligere å si «nei» til disse begjærene, og du ender opp med å spise mer søppel enn du ellers ville gjort. Det store problemet er at disse søppelmatene – chips, kjeks, godteri, søtsaker, bakverk osv. – utløser virkelig kviser på en dårlig måte. De er i utgangspunktet laget helt av forskjellige kombinasjoner av de fire beste kviserutløserne – melk / meieri, gluten, sukker og vegetabilsk olje.

Å unngå kaffe helt er den beste måten å la appetitten regulere seg naturlig – du vil finne det mye lettere å unngå problematisk kvisemat ved å slippe kaffe.

# 5: Kaffe forstyrrer absorpsjonen av mineraler fra maten

Når du drikker kaffe sammen med et måltid (eller nær et måltid), svekker det kroppens evne til å absorbere mineraler fra maten. Det er et veldig stort potensielt problem for kviser fordi akne kan forverres av mangler i mineraler som sink, selen og jern.

En studie fant faktisk at drikking av tilskudd med et måltid (eller opptil 1 time etter å ha spist) svekket jernabsorpsjonen med hele 72%!

Å unngå kaffe hjelper kroppen din å absorbere mer mineraler fra maten din, noe som er helt nøkkelen til å rydde kviser og opprettholde klar hud.

# 6: Kaffe kan forstyrre tarmfloraen din, noe som fører til til kviser

Kaffe kan forårsake forstyrrelser i tarmfloraen på grunn av dens høye syreevne, noe som fører til en tilstand som kalles «dysbiose» – i hovedsak gjengroing av dårlige bakterier i tarmen, og ikke nok gode bakterier. / p>

Dysbiose hindrer din evne til å produsere B-vitaminer og absorbere næringsstoffer fra maten, slik får du alle næringsstoffene dine! Det er ekstremt viktig å ha dette fungerer ordentlig, eller du risikerer næringsdefekt av alle slag, matabsorpsjon, fordøyelsesproblemer og en hel rekke potensielle helseproblemer (inkludert kviser).

Dysbiose utløser også tarmbetennelse, noe som kan føre til lekk tarm og vedvarende betennelse på lavt nivå (rødhet og hevelse i kviser).

Probiotika er bra, men hvis du fortsatt drikker kaffe, er du forhindret g probiotika fra å gjøre jobben sin ordentlig. Du trenger virkelig, sunn tarmflora for å opprettholde klar hud.

# 7: Kaffe inneholder mykotoksiner, som kan utløse kviser

Vent … hva? Hva pokker er mykotoksiner?

I utgangspunktet er det giftstoffer som dannes av mugg som vokser på avlinger, både før høsting (under vekstvekst) og etter høsting (under lagring av avlinger).

Ikke så mange mennesker vet om mykotoksiner ennå. De er ikke ute i den offentlige bevisstheten. Og det er veldig viktig at du vet om dem! Fordi mykotoksiner er dårlige nyheter for kviser.

Former vokser på kaffeplanter som dyrkes i lave, varme, fuktige klima – mest billig kaffe (Starbucks, restauranter, kaffestativ og andre kjeder) kommer fra lav kvalitet kaffe dyrket i slike klima. Disse kaffene av lav kvalitet er forurenset med høye nivåer av mykotoksiner som fusarium og ochratoksin A.

Mykotoksiner kan forverre kvisen på flere viktige måter:

• Mykotoksiner kan skru med immunforsvaret ditt systemet, og forhindrer riktig, rask immunrespons mot inntrengere (inkludert kvisebakterier).
• Mykotoksiner kan virke som østrogen i kroppen – alt som forstyrrer kjønnshormonnivået vil sannsynligvis forverre kvisen.
• Mykotoksiner kan føre til kreft (ikke relatert til kviser, men likevel bummer!).

Nå er ikke all kaffe fullstendig fylt med mykotoksiner. Høyt høyden, nøye høstet og bearbeidet kaffe inneholder mye lavere nivåer av mykotoksiner, og er tilgjengelig fra kvalitetsristere som Blue Bottle Coffee, Intelligentsia og mange mindre lokale roasters. Denne virkelig høyverdige, mykotoksinfrie kaffen er dyr, og har fremdeles alle de andre problemene knyttet til kaffe (nr. 1-6 ovenfor).

Ytterligere tre grunner til å slutte med kaffe (ikke relatert til kviser)

• Kaffe skruer opp din normale søvn / våknehormonsyklus. Om morgenen skal kortisolnivåene dine være høyest (noe som hjelper deg med å våkne om morgenen), men kroniske kaffedrikkere opplever ikke dette naturlig forhøyede kortisol om morgenen, så de må drikke kaffe for å spike kortisol tilbake til normale nivåer, slik at de faktisk kan våkne og være funksjonelle. Mye bedre, i boken min, å la hormonene dine naturlig regulere seg, i stedet for å bli avhengige av et stoff som koffein for å heve kortisol / vekke deg om morgenen.
• Kaffe kan gjøre det vanskeligere å bygge muskler (hvis du drikker flere kopper hele dagen). Kaffe kan øke kortisolnivået unaturlig høyt hvis du drikker det om dagen / ettermiddagen, ifølge en studie. Og hvis du vil bygge muskler, ønsker du å minimere katabolske hormoner som kortisol og maksimere anabole hormoner som veksthormon (naturlig, selvfølgelig, ved å løfte tunge vekter – kunstig øke disse hormonene gjennom myseprotein, muskeltilskudd, testosteron boostere, etc. har en tendens til å utløse kviser.)
• Kaffe dehydrerer kroppen (det er et vanndrivende middel). Dette kan føre til for tidlig aldring av huden og rynker, ifølge Dr. Perricone, forfatter av The Wrinkle Cure. Kaffe forringer også produksjonen av kollagen og elastin, noe som er helt avgjørende for å opprettholde en smidig, ungdommelig hud, slik at kaffe eldes huden raskere. Hvis du slutter med kaffe, kan du opprettholde den vakre gløden og den sunne huden lenger.

Så … hva med koffeinfri?

Kaffe uten koffein kan være et rimelig alternativ, med noen forbehold. Den inneholder fremdeles de gunstige antioksidanter av kaffe uten problemene knyttet til koffein og forhøyet stressrespons (# 1, 2, & 4 ovenfor), men den er fortsatt sur og kan forårsake fordøyelsen flora problemer, dysbiose og derfor kviser.

En stor hangup er at koffeinfri kaffe vanligvis inneholder enda flere mykotoksiner enn vanlig kaffe, fordi bønnene av dårlig kvalitet (les: de mest mugginfiserte bønnene) vanligvis er henvist til «koffeinfri plikt», så du får den største mykotoksinhit. Videre er koffein i kaffe faktisk beskyttende mot vekst av mugg og mykotoksiner, så å fjerne koffein (som koffeinfritt) gjør det mer sannsynlig at mugg vil vokse på kaffen under lagring. Ingen bueno!

Så hvis du vil drikke koffeinfritt, kjøp kaffen ferskstekt fra en av de virkelig høykvalitets kafferisterne der ute og lag koffeinfri kvalitet av høy kvalitet med et sveitsisk vann prosessen for å fjerne koffein. De bruker bønner med høy høyde på mykotoksin s. Du betaler en premie for disse, men du vil unngå det meste av koffeinproblemet, og mykotoksinproblemet også. De eneste gjenværende problemene med en slik koffeinfri kvalitet av høy kvalitet ville være mineralmangel og dysbiose (nr. 5 & 6 ovenfor). Ved anledninger når vi drikker det, får vi koffeinfritt koffein fra en stor lokal roaster i Bend, Oregon – Lone Pine – og du kan bestille bønner online fra selskaper som Intelligentsia og Blue Bottle (vi er ikke tilknyttet noen av disse selskapene) .

En enda bedre idé er å drikke urtete eller en dampende kopp beinbuljong (bygg beinene dine med morgenkappa, ikke tøm dem!). Eller enda enklere (og billigere), bare drikk vann om morgenen med frokost!

Ok, jeg er overbevist om at jeg slutter å drikke kaffe! Men hva med tilbaketrekningshodepine?

Jepp … dette er vanskelig. Å slutte med kaffe er ikke lett. Hodepine, hjernetåke, den dårlige stemningen … Det er imidlertid noen få ting du kan gjøre for å gjøre det lettere. Når du slutter med kaffe, kan du supplere med aminosyrene L-fenylalanin og L-tyrosin for å forhindre tilbaketrekning av hodepine og humørsymptomer. Prøv å ta 500 mg av hver til frokost (når du vanligvis vil ha kaffe), og deretter igjen til lunsj hvis du opplever symptomer, og deretter igjen til middag hvis hodepine osv. Vedvarer. Jeg har brukt disse aminosyrene med stor effekt når jeg slutter med kaffe – hjernen min ble mye tydeligere, hodepinen var ikke så ille, og de hjalp meg med å komme meg gjennom de verste 3-4 dagene i begynnelsen. Alt i alt er det ikke en enkel prosess å slutte med kaffe, så hvis du bestemmer deg for å gjøre det, må du definitivt være snill mot deg selv! Gi deg selv litt ekstra spillerom, litt mer plass, litt mer velvære underveis i prosessen.

For en mer inngående forklaring på bruk av L-tyrosin og L-fenylalanin, les denne artikkelen.

Hva med te? Er det greit å drikke?

Fantastisk spørsmål! Mange av de studiene som er sitert her, ble gjort med doser på 200 mg koffein eller mer. Gjennomsnittlig koffeinforbruk for voksne er omtrent 300 mg per dag. Te har heldigvis mye mindre, selv om beløpene varierer. Ifølge en rapport er her mengdene koffein i te:

Svart te: 23 – 110 mg
Oolong te: 12 – 55 mg
grønn te: 8 – 36 mg
Hvit te: 6 – 25 mg

Det avhenger mye av hvor sterkt du brygger te, samt hvor koffeinholdig selve teen er. Generelt har hvit te minst koffein og mest EGCG (en kraftig anti-kviseforbindelse), grønn te har litt mer koffein og litt mindre EGCG, og svart te har mest koffein og ikke så mye EGCG. Hvit te er virkelig det beste alternativet. Jeg har funnet en ganske billig eske med hvit te som inneholder 100 teposer (økologisk) for under $ 10 hos Whole Foods – Prince of Peace. Det tar litt å bli vant til, kommer fra svart te, men det er virkelig ganske morsomt. Du bør også ha det bra med grønn te, selv om jeg generelt vil fraråde å drikke svart te, siden det kan nærme seg kaffelignende mengder koffein.

Effektene av koffein på stresshormonnivået ser ut til å være dose -avhengig, så å drikke vesentlig mindre koffein – gjennom for eksempel en kopp hvit te om morgenen – burde egentlig ikke forårsake mye av et problem. Te har heller ikke noen av de andre problemene som kaffe gjør, som surhet. (Te svekker jernabsorpsjonen og potensielt andre mineraler, så det er best å drikke den 30-60 minutter før måltider, eller flere timer etter et måltid.)

Urte te er selvfølgelig en perfekt erstatning! Den har null koffein, ingen surhet og alle de medisinske fordelene med kvalitetsurter.

Viktige takeaways

Kaffe kan forårsake kviser på en rekke måter:

• Kaffe forstørrer kroppens stressrespons og øker stresshormonene som fører til kviser.
• Kaffedrikker blir ofte tilsatt melk og sukker, som er to av de fire beste diettakneutløserne.
• Kaffe kan forstyrre tarmfloraen din og forårsake dysbiose, betennelse og rødhet / hevelse av kviser.
• Å slutte med kaffe er en liten del av en helhetlig diett- og livsstilsbasert behandling av kviser.
• Det er mange større, viktigere årsaker til kviser. Du må fikse dietten og livsstilen din for å virkelig kurere disse grunnleggende årsakene til kviser (det er det boka vår handler om!).

Hvis du vil ha klar hud, er det etter min mening for mange grunner til å ikke slutte med kaffe. Det har en tendens til å forårsake kviser, spesielt hos kviser som er utsatt for kviser, og hvis du allerede sliter med kviser, er sjansen stor for at du kan øke resultatene ved å slutte med kaffe, og dermed bidra til å normalisere fordøyelsen, immunforsvaret og hormonene dine.

Tips for å unngå abstinenssymptomer mens du slutter med kaffe er her.

Du kan erstatte kaffe med litt økologisk hvit te, grønn te eller urtete, eller bare slippe ideen helt og bare drikk en grønn smoothie med frokost! Mange klare hudvennlige alternativer å velge mellom. Koffeinfritt er også en halvveis anstendig løsning, men fremdeles forårsaker problemer for meg (nervøsitet, irritert mage og hals fra syre, etc.), så best å slippe kaffe helt. (Vanligvis, altså! Jeg liker koffeinholdig kaffe noen ganger – bare ikke som et daglig ritual. Det er opp til deg.)

Tusen takk til Richard Northrop, en fysiolog fra Rochester, for at du ga inspirasjonen (og noen gode vitenskapelige forklaringer) til denne artikkelen.