Inneholder melk blod og pus? | Du spør, vi svarer – Meieri Australia

Sist oppdatert 08.08.2019

Melkebønder overvåker kyrne sine ved hver melking for tegn på mastitt eller andre forhold som kan påvirke kvaliteten på melken. Unormal melk fra kyr samles opp i en egen beholder eller bøtte og kastes.

Før melk kommer inn i melkoppsamlingsbeholderen, passerer den også gjennom et filter som fjerner uoppdaget og uønsket materiale som melkepropper eller organisk materiale.

En sansetest utføres deretter før melken går inn i melketankeren for å oppdage misfarging, lukt eller fremmedlegemer, og melken avvises hvis den ikke klarer denne testen.

På fabrikken blir melken ytterligere filtrert og utsatt for en rekke tester for å vurdere kvaliteten. Bulk Milk Cell Count utføres på hvert bønderkar, som tester antall hvite blodlegemer som er tilstede i melken, noe som indikerer mastitt. Regelmessige tester utføres også for å oppdage bakterier og bakterieceller, som er et mål på melkeplantehygiene, melkekjøleeffektivitet og melkerenslighet. Bønder mottar reduserte utbetalinger hvis disse testene er over et akseptabelt nivå, slik at de alltid strever for å produsere melk av høy kvalitet.

Alle australske melkeprodusenter må ha et godkjent mattrygghetsprogram på plass for å oppfylle statlige melkeproduksjonskrav og dette er en forutsetning for levering til melkefabrikken. Gårder blir revidert hvert annet til hvert år (avhengig av stat) for samsvar med deres mattrygghetsprogram. Meierifabrikker gir også leverandørene støttepersonell for å sikre at de oppfyller disse viktige kravene til matsikkerhet og kvalitet, som inkluderer fravær av blod og pus i melk.

Uavhengig organ Dairy Food Safety Victoria regulerer mat på gården sikkerhet i Victoria, hvor det produseres mest melk. Mer informasjon om regulering av mattrygghet finner du her.