Hvorfor ønsker du sjokolade?

Har du noen gang de øyeblikkene da kakao er det eneste som kan tilfredsstille deg? Vi dykker inn i hvorfor du lengter etter sjokolade

Finner du deg selv med et plutselig rumling i magen, som bare sjokolade kan tilfredsstille? En sjokoladesug er en ganske normal ting – de fleste av oss har fått oss til å dagdrømme om den rike og kremete smaken av sjokolade.

Selv om vi delvis ønsker sjokolade fordi den rett og slett smaker deilig, ligger det faktisk en vitenskap bak vår lengter etter tingene. Vi tar en titt på hvorfor vi lengter så godt på sjokolade og utforsker hvordan du kan dempe de deilige ønskene.

Hva betyr suget sjokolade?

Før vi dykker ned i hvorfor vi ønsker sjokolade, la oss bryte ned hva et ønske egentlig betyr. Craving er definert som et «konsumerende ønske eller lengsel» – med andre ord, det er mer intenst enn å bare ha lyst på en matbit, men det er ikke så intenst som å ha en full avhengighet, ettersom cravings kan kontrolleres. p>

Matbehov er en av de mest populære typene trang, med 97% av kvinnene og 68% av mennene som rapporterer om episoder. Karbohydratbehov er noen av de vanligste – ikke bare dekker dette pasta og brød, men karbohydrater kan også inneholde sukkerholdige søtsaker, snacks og frokostblandinger.

Det kommer nok ikke som en overraskelse, men sjokoladebehov er noen av de mest populære matvarene vi lengter etter, med 40% av kvinnene og 15% av mennene som rapporterer at de ofte ønsker denne søte og overbærende godbiten.

Mens andre matvarer ofte kan være fornøyde med en erstatning for å dempe suget, er sjokolade en av de vanskeligste å kontrollere: av de som innrømmet å ha lyst på sjokolade, rapporterte de fleste at de konsumerte ing andre matvarer ville ikke være nok til å tilfredsstille sulten etter kakao.

Hvorfor har jeg plutselig lyst på sjokolade?

Du kan vaske, stå i kø for supermarkedet eller sitte ved skrivebordet ditt – uansett hvor du er, en sjokoladebehov kan komme når som helst. Dette er imidlertid ikke bare fordi vi er i humør for en søt godbit: sjokoladebehovet ditt kan utløses av mange forskjellige ting:

Du begrenser deg for mye

En av de vanligste årsakene til at dietter ikke fungerer, er fordi folk har en tendens til å begrense kostholdet for mye, til slutt gi opp og binge på favorittavlatene sine. Etter binge at personen føler seg skyldig, begrenser seg selv litt mer, og hele syklusen starter på nytt.

Det er en grunn til at vi strekker oss etter chips og sukkersnacks etter en streng uke med slanking: kroppen din er fysisk sulten, og derfor ønsker du raske karbohydrater, som finnes i sjokolade med høyt raffinert sukker. p>

Mens du spiser disse sukkerholdige matvarene, kan du føle deg bra i kort tid, men de fleste bearbeidede sjokolader med høyt sukkerhold er høyt rangert på den glykemiske indeksen, noe som betyr at du bare opplever et raskt og midlertidig sukkerrus. Selv om sukkerholdige sjokolader kan fylle hullet en liten stund, slites dette av etter kort tid, noe som fører til sukkerkrasj, når energinivået dukker ned og du blir sliten og mangler energi.

Du er ute etter litt koffein

Vi kjenner alle noen som lett kan slå tilbake fem kopper kaffe om dagen – kanskje den personen er deg! Det er en grunn til at så mange mennesker ikke kan få nok av tingene: koffein stimulerer sentralnervesystemet, og fungerer som en slags pick-up, slik at du føler deg mer energisk og våken.

Koffeins vanedannende karakter kommer fra dens evne til å påvirke nivåene av visse nevrotransmittere i hjernen din, inkludert dopamin. Imidlertid, hvis du sammenligner mengden koffein i mørk sjokolade sammenlignet med en kopp kaffe, inneholder sjokolade bare 30 mg koffein, mens kaffe kan inneholde alt fra 85 til 200 mg. Dette betyr at koffeindrikkere sannsynligvis ikke ville føle seg fornøyd med et enkelt stykke sjokolade.

For ikke-te- eller kaffedrikkere kan det være nok å spise en firkant sjokolade for å få koffeinfiksingen. Mørk sjokolade inneholder mest koffein av alle typer sjokolade, og jo høyere kakao, jo mer koffein får du. Vi foreslår at du prøver et stykke eller to av våre 100% mørke for å øke energinivået og tilfredsstille disse behovene.

Du er stresset

Hvis du kan få deg til å kaste tankene dine tilbake til dagen for tester og undersøkelser, vil du sannsynligvis huske å ha binget på favorittbitene dine mens du stappet inn så mye informasjon som mulig.

Selv om vi spiser komfortmat i en tid med høyt trykk fordi vi ønsker å føle oss – vel – trøstede, er det bevis på at mat med høyt sukkerinnhold og høyt fettinnhold har en kobling til hjernekjemikalier, som serotonin , gir oss de samme følelsene av glede. Forskere har vist at søt mat er knyttet til belønningsveier i hjernen, og derfor henvender vi oss til dem i tider med stress: det frigjør de positive nevrokjemikaliene og forbedrer følelsen av velvære og lykke.

På toppen av dette får stress kroppen vår til å produsere mer av hormonet kortisol, noe som øker følelsen av sult. Og som nevnt ovenfor, når vi er sultne, har vi en tendens til å ønske søt mat, og det er derfor vi ønsker sjokolade i perioder med stress – en studie avslørte at kvinner som lider av stress er mer utsatt for søtsug og sjokoladebehov enn kvinner som er ikke stresset.

Du får ikke nok magnesium

Vi trenger magnesium for å gjøre maten vi spiser til energi. Siden mørk sjokolade inneholder mye magnesium, hevder noen at sjokoladebehov stammer fra magnesiummangel. Imidlertid er troverdigheten rundt denne teorien tvilsom: andre matvarer – som nøtter – inneholder mye høyere magnesium enn kakao, men de er sjelden gjenstand for cravings.

Tester har også blitt utført for å motbevise argumentet om at vi ønsker sjokolade når vi har lite magnesium: sjokoladeoppdrettere ble presentert med forseglede bokser som inneholder kapsler som inneholder hvit, melk og mørk sjokolade. De som spiste melk og hvite sjokoladekapsler rapporterte at de hadde redusert sjokoladesug.

Dette antyder at magnesium – som er høyest i mørk sjokolade og ikke eksisterer i hvitt – ikke er den viktigste forbindelsen som utløser vårt sjokoladebehov.

Sukker og fettbehov

Billigere sjokolade pleier å ha mye sukker og fett, med hvit sjokolade som ofte inneholder det høyeste sukkerinnholdet. På Hotel Chocolat begrenser vi mengden sukker i den hvite sjokoladen vår for å forhindre at den overskygger de mer nyanserte notene til de 36% kakaosmøret vi bruker. Imidlertid tilfører andre sjokoladeprodusenter ofte vegetabilsk fett i kakaosmøret for å senke prisen og øke sukkermengdene for å gjøre produktet mer velsmakende.

Begjær etter sukkerholdig, fet mat kan stamme fra både kjemiske og psykologiske reaksjoner. Skarpt og sjokoladebehov kan assosieres med visse gode barndomsminner, som vi henvender oss til når vi leter etter en følelse av komfort eller belønning.

Vi ønsker kanskje også følelsen av glede som å spise fet og sukkerholdig mat gir, akkurat som når vi er stresset. Det er fettet og sukkeret i sjokoladen som får oss til å gi en givende opplevelse når vi konsumeres: smaksløkene våre sender et signal til den nedre delen av hjernen, og stimulerer nevroner som fyller oss med glede.

Slik slutter du å trenge sjokolade

Det er ingenting galt med å gi etter for dine ønsker nå og da. Men hvis du kontinuerlig rekker etter den søte skuffen, kan det hende du må finne måter å kontrollere trangene dine: Å spise mat med mye salt, sukker og fett gjentatte ganger kan føre til en lang liste med helsekomplikasjoner, inkludert fedme, hjerneslag, hjerte angrep og noen ganger død.

Hvis du tror at sjokoladebehovet ditt blir ute av kontroll, så ikke bli panikk – det er mange smakfulle og sunne alternativer til kakao som du kan innlemme i ditt daglige kosthold. Og nei, vi snakker ikke om å knaske bare på selleri og riskaker.

Som nevnt før, kan sjokoladebehov sparke inn når vi er sultne. En av de beste måtene å dempe disse trangene er å sørge for at du blir fornøyd etter hvert måltid. Protein er en fin måte å tilfredsstille sulten din på: en studie i tidsskriftet Fedme avslørte at menn med overvekt kunne redusere cravingen med opptil 60% fra å bare få 25% av sitt daglige kaloriinntak fra protein. Ved å innlemme mat med høyt proteininnhold som kjøtt, fisk, egg, nøtter og pulser i hvert måltid, vil du føle deg fornøyd, noe som betyr at du er mindre sannsynlig å strekke deg etter sjokoladeskapet. Hvis du finner deg selv etter noe søtt, så prøv å dyppe noen dadler eller epleskiver i nøttesmør – bare ikke spis hele krukken.

Et annet godt alternativ til sjokolade er yoghurt. En fantastisk kilde til vitaminer, mineraler og levende probiotika som hjelper fordøyelsen, yoghurt kommer i en rekke forskjellige smaker – hvis du følger med på vekten din, kan du prøve å velge sukker og fettfattig. Yoghurt inneholder også mye protein, noe som gir deg omtrent 20 g per porsjon, og holder deg mett til neste måltid.

Men hva om disse snacksene ikke kommer helt til rette?For noen mennesker er sjokolade det eneste som virkelig kan gi deg følelsen av innhold. Ikke bekymre deg – du kan fremdeles nyte sjokoladen uten skyld, så lenge du er selektiv med hensyn til typen og mengden du spiser. Å spise mørk sjokolade kan faktisk være bra for deg, siden kakao inneholder en rekke helsemessige fordeler, som vi diskuterte i en tidligere blogg. Å spise en firkant eller to med mørk sjokolade av høy kvalitet, som inneholder mye kakao, er en god måte å tilfredsstille kakaokrang på, noe som betyr at du ikke blir fristet til å binge deg på hele baren.

Kakaopulver kan også hjelpe deg med å tilfredsstille disse sjokoladebehovene: hvorfor ikke rør noen skjeer i grøten din om morgenen, eller kombinere med honning og plantebasert melk for en sunn varm sjokolade?

Hvis du prøver å få slutt på de dårlige vanene dine for godt, kan det å bytte ut den daglige rutinen hjelpe deg med å få deg ut av sjokoladetrangen. For eksempel, hvis du alltid går til samme frikort etter jobb for å skaffe deg en bestemt sjokoladebar, hvorfor ikke ta en annen vei hjem for å unngå den butikken?

Å vente på cravingen din kan også fungere – selv om dette kan virke vanskelig, kan det å gjøre ting for å distrahere deg hjelpe disse oppfordringene til å ta noen sjokoladestenger til å avta. Ta en spasertur, ring en venn, gjør noen gjøremål – hvis trangen ikke har blitt lettere, så prøv å spise en sjokoladeerstatning i stedet.

Selv om det er usunt å spise sjokolade som har mye sukker hver dag, det er også viktig å gi deg selv små godbiter innimellom. Hvis du klipper helt ut favoritt sjokoladebaren din, er sjansen stor for at du til slutt ikke klarer å motstå, og ender opp med å spise uendelige mengder. Unn deg en liten bar av ting du liker nå og da – på den måten vil du vite at du har slått disse sjokoladebehovene en gang for alle!