Hvordan velge en vin til Sangria

Så lenge vinen er billig, fruktig og smaker godt alene, vil den fungere bra i sangria.

Ingen grunn til å bruke en flaske på $ 30 for sangria, men du bør nok hoppe over den udrikkbare plonk i en mugge. (Vin i en boks, derimot: Det er en annen historie). Så lenge vinen er billig, fruktig og smaker godt alene, vil den fungere bra i sangria.

Rød. Når du lager rød sangria, vil du se etter noe som er fruktig med lave tanniner. Og siden drikken stammer fra Spania, og Spania er hjemmet til noen av de beste rødvinverdiene, hvorfor ikke starte der?

Viner laget av Garnacha (aka Grenache) har mange modne kirsebærsmaker, mens Monastrell (aka Mourvèdre) har mørkere fruktsmaker og svarte paprika-toner. Rimelige Tempranillos pleier å være herbier og krydret og er også et godt valg.

Et par sangria-verdige alternativer fra utenfor Spania: Malbec eller Bonarda fra Argentina, som ofte er gode verdier.

Hvit. Hvite viner får deg vanligvis ikke til å kjempe med tanniner, så de fleste av dem er fair game når det gjelder sangria. For å få den ferskeste smaken, bare unngå en vin med mye eik.

Hvis du vil ha en lett og zingy sangria og bruker garnityr som urter, agurker, sitroner eller limer, velg en lys, høy syrehvit, som Vinho Verde fra Portugal eller tørr Riesling fra Tyskland. Hvis du føler deg mer som en tropisk frukt eller moden ferskenform, kan du gå for en hvit som er mer frodig, som Viognier eller Pinot Gris.

Rosé. Lagre de supertørre og mineraliserte provençalske rosene til salat niçoise. I stedet velger du mer frukt-fram-rosa viner fra California eller Spania, der rosé er kjent som rosado.

Mousserende. Selv om det ikke er typisk, kan musserende vin være bra i en sangria (denne beviser det). Cava er en av verdens store sprudlende vinverdier, så hvorfor ikke bare gå med den? Enda bedre: Cava er selvfølgelig fra Spania.

Kristin Donnelly er en tidligere mat & Vinredaktør og forfatter av den kommende The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). Hun er også medstifter av Stewart & Claire, en helt naturlig linje med leppepomader laget i Brooklyn.

• Relatert: Terrific Sangria Oppskrifter
• Vincocktailer
• Pitcher Drinks

Registrer deg for parabolen

Hold deg oppdatert med en daglig dose av de beste sesongoppskriftene!