Hvordan spise sunt på meksikanske restauranter

Bestilling fra et hurtigmat-meksikansk sted er omtrent like stort som en blodsukkerutfordring kan bli. Deler er generelt enorme, tortillaene som brukes til burritos er større enn hodet og fylt med en kopp eller mer hvit ris (blodsukkerfiende nr. 1), og hovedrettene pleier å være lastet med ost – og vi mener ikke Magisk variasjon med lite fett. Tråd deg rundt disse hullene, så kan du komme til et deilig, moderat GL-måltid.

Din spillplan
1. Be servitøren om å ta bort tortillachipsene.
Den meksikanske ekvivalenten til en stor brødkurv er enten en bolle med chips med salsa eller nacho-chips dekket med ost. Bare si nei.

2. Bestill en sunn forrett i stedet.
Se etter ceviches (marinert rå fisk eller sjømat); guacamole, som er full av «gode» fettstoffer (be om myke tortillas i stedet for frityrstekte chips å dyppe, og ikke spis dem for mye); gazpacho, en krydret kald grønnsakssuppe, sort bønnesuppe og tortillasuppe (kylling i buljong med grønnsaker og tynne stekte tortillachips). Be om ekstra salsa til bordet og spis den med en skje i stedet for på chips.

3. For en hovedrett, se til fajitas.
Dette er laget med magert biff (eller kylling eller reker) grillet med løk og paprika. Andre gode valg er grillet kylling eller fiskeretter.

4. Bestill taco eller burritos uten mye fett rømme.
Be om ekstra salsa i stedet. Harde taco stekes, så du har det bedre med myke taco; myke tortillas er enda bedre. En liten tortilla tilsvarer et stykke brød. Hvis du ikke er å spise ris er to eller tre myke elendige fine, men hold deg til en eller to hvis du har ris. Hvis du får burrito, kan du be om ingen ris og flere bønner.

5. Som en tilbehør, gå for ris og være ans i stedet for meksikansk ris.
Takket være bønnene har denne retten lavere GL enn ris alene. Men sjekk først for å være sikker på at bønnene ikke blir stekt på nytt. Refried beans er fylt med fett.

6. Ha dessert hjemme.
Desserter på meksikanske restauranter, som flan og stekt is, inneholder vanligvis kalorier og fett, så hopp over dem og spis noe sunnere andre steder.

Bare si nei

• Tortilla chips
• Nachos
• Chimichangas
• Quesadillas
• Enchiladas ( biff, ost eller andre slag)
• Chiles rellenos
• Refried beans
• Alt «grande»

Se også:

• Bestilling av kinesisk
• Bestilling av italiensk
• Bestilling av hurtigmat