Hvordan skal du vite om en avokado er moden nok til å spise

Det typiske matbutikk-scenariet: Vi legger en linje til avokadobakken og begynner å klemme med forlatelse på jakt etter den perfekt modne frukten … vi finner uunngåelig ikke. Avokadogudene er grusomme. Men vi fant ut at teknikken vår er feil. Slik forteller du om en avokado er moden, slik at du kan nyte en som den er – eller i din favoritt guacamole-oppskrift, eller på toppen av toast-ASAP.

Hvordan fortelle om en avokado er moden:

Det er like mange triks for å finne den ideelle avokadoen som jorden er rund … men de er ikke alle så idiotsikre som de ser ut. Du må stole på sansene dine, nemlig syn og berøring.

Undermodne avokadoer vil se grønne og glatte ut, og de vil føle seg harde å ta på. Men når en avokado er moden (eller nesten moden), blir huden mørkegrønn til nesten svart og har en humpete tekstur. Og når du gir den et forsiktig klem, bør det gi et forsiktig, fast press (men ikke føle seg grøtaktig.) sier bunnen av frukten er det søte stedet for å bestemme modenhet. Avokado modner fra stammeenden og ned, så når du klemmer på toppen eller sjekker under stammen, kan det hende at frukten bare er delvis moden. Hvis den er moden i den mer pæreformede enden, er den moden hele veien.

Skal du kjøle avokado?

Hvis avokadoen din er moden og klar til bruk, oppbevar den i kjøleskapet til du vil å spise den. Vi vet alle hvor raskt en unngåelse kan bli fra kampesteinlignende til total mos, men å lagre den i kjøleskapet kan forlenge holdbarheten.

Hvis den avokadoen ikke er helt klar, holdes den best på motvirke modning i tre til fire dager. (Men sjekk det daglig.) Hvis du lagrer det i kjøleskapet når det ikke er klart, kan det faktisk forhindre at det noen gang blir modent – og det er en trist historie å fortelle.

Hvordan modnes en avokado raskt:

Hvis du prøver å lage guac, som i kveld, er det noen triks for å påskynde modningsprosessen. En måte er å pakke den inn i folie og stikke den i ovnen ved 200 ° F, og selv om den absolutt vil myke frukten, vil den fremdeles smake undermoden (du vet, litt gressete).

Vår foretrukket metode er å plassere avokado i en brun papirpose sammen med en moden banan, rulle den lukket og sjekke den hver dag til den er myk. Bananen frigjør en gass som kalles etylen, som utløser modningsprosessen. (Hvis du ikke har en pose eller en banan, kan du også sette avokadoen på et solfylt sted, og den vil modnes om noen dager.)

Nå, hvis du unnskylder oss, vi Jeg har noe guacamole å lage.