Hvordan oppbevarer du ferske sopper

Hvis du oppbevarer fersk sopp riktig, vil de holde seg bra i opptil en uke. Det er enkelt. Slik gjør du det.

Legg hele, uvaskede sopp i en brun papirpose og brett toppen av posen over. Stikk deretter posen i hovedrommet i kjøleskapet. Dette fungerer fordi posen absorberer overflødig fuktighet fra soppen, slik at de ikke blir fuktige eller muggne.

Slik oppbevarer du sopp i kjøleskapet

• Ikke oppbevar sopp i den skarpere skuffen – den er for fuktig i et miljø.
• Unngå å plassere sopp i nærheten av matvarer med sterk lukt eller smak fordi de vil absorbere dem som en svamp.
• Pass på å ikke stable andre matvarer oppå dem. Squished, blåmerke sopp ser ikke veldig appetittvekkende ut, og de holder ikke veldig lenge.
• Noen sopper holder seg bedre i kjøleskapet enn andre. For å unngå avfall, prøv å kjøpe soppene dine nær når du planlegger å bruke dem.
• Hvis du trenger å oppbevare sopp i mer enn en uke, bør du vurdere å fryse eller tørke dem.

Slik fryser du sopp

Sopp fryser godt, men det er best å få dem i fryseren så snart du kan. Ikke vent på soppene dine for å begynne å forverres i kjøleskapet før du bestemmer deg for å fryse noe. Hvis du har et stort sopptak, må du være bevisst på å sette noen til side for å spise med en gang og andre til å spise senere. Prøv å være realistisk med hensyn til hvor mange du spiser i neste uke, slik at du kan fryse resten før de blir dårlige.

Sopp må kokes før de blir frossen. . Dette vil stoppe enzymvirkningen og dermed bevare kvaliteten, så det er viktig å ikke hoppe over dette trinnet.

Slik tørker du sopp

Hvis du ikke har mye fryseplass å tilegne sopp, og tørke dem er et annet alternativ. Tørkede sopper kan rehydreres etter behov, og de tar veldig lite plass i pantryet i mellomtiden. Bruk en ovn med lav temperatur eller en dehydrator for å tørke soppen. Ha dem deretter i en lufttett beholder til du trenger dem.

Hvis du aldri har tørket sopp før, kan du prøve et lite parti og se hva du synes. Når du har lært hvordan du rekonstituerer dem, kan du oppdage at de er hver bit like god som fersk sopp. Om ikke annet, er det flott å ha tørkede sopp på hånden for å kaste i hjemmelagde supper.

Måter å bruke sopp på

Hvis du ikke er » ikke sikker på hva du skal gjøre med soppene dine før de går dårlig, her er noen ideer. Kast dem i pasta, bruk dem til å toppe en pizza, tilsett dem i suppe, eller surr dem i smør og ha dem høyt på burgere. Sauterte sopp er også en velsmakende side av biff. Bare bla gjennom oppskriftssamlingen din, og du vil sikkert finne mange oppskrifter som vil smake enda bedre med en håndfull sopp kastet inn.