Hvordan og når man skal høste agurker

Det er to typer agurker: små syltetyper som er humpete og grove, og store skivesorter som er ment å bli spist fersk. Pickling agurker er også smakfulle og gode å spise, men ikke så store som agurker. Oppskæring av cucumbesr gjør imidlertid ikke gode sylteagurk på grunn av deres høye vanninnhold. Uansett hvilken variant du velger, vil du nyte den friske, sprø konsistensen og allsidigheten.

Hvordan dyrke agurker

Agurker krever en lang vekstsesong , og de fleste er klare for høsting innen 50 til 70 dager etter plantingen. Fruktene modnes til forskjellige tider på vintreet, men det er viktig å plukke dem når de er klare til å unngå en bitter smak som utvikler seg i agurker som er igjen på vinstokk for lenge.

Frøpakker viser den omtrentlige størrelsen på agurkene og antall dager til høstingen fra spiring. Dette gir deg en generell ide om når de blir klar til høsting. Se etter at de første kvinnelige blomstene åpner seg – de er de med miniatyrgurken rett under blomsten – og forvent moden frukt om 8 til 10 dager. Sjekk vinrankene daglig etter at de begynner å produsere. Agurker vokser raskt.

En agurk er klar når den er på størrelse og farge på en moden agurk av sitt utvalg. De fleste agurker utvikler en dyp grønn farge, men noen sorter har en hvit eller gul fargetone eller et flekkete utseende, så sjekk merkelappen eller frøpakken. Den beste tiden å høste agurker avhenger i stor grad av sorten du dyrker og hvordan du planlegger å bruke agurkene. Her er noen generelle retningslinjer:

Hvordan høste du agurker

Hvis du høster sylteagurker for å lage søte sylteagurk eller agurk, høst dem når de er omtrent to centimeter lange. Hvis du planlegger å lage dillgurker, er en god tommelfingerregel å høste når agurkene er tre til fire tommer lange.

De fleste oppskårne agurker for fersk spising bør høstes når de er 7 til 9 cm lange og har en mørkegrønn farge. Hvis de blir mye større enn dette, vil de være bittere og ikke ha en behagelig tekstur.

Når du plukker agurker, la det være en liten, en-tommers del av stamme festet til agurken. Dette forhindrer at stengelen slutter å råtne i lagring hvis du ikke bruker agurken med en gang. Den enkleste måten å gjøre dette på, og minst stressende for planten, er å kutte agurken av vintreet med en skarp kniv eller beskjæringsaks. . Hvis du vrir eller trekker i vintreet, kan planten bli skadet.

Bruk hansker når du høster agurker. Noen av dem, spesielt syltede varianter, er stikkende. agurker har mange pigger, fjern dem ved å gni en klut eller en myk grønnsakbørste langs fruktens lengde. De burpløse variantene av agurker er utsatt for blåmerker. Legg dem forsiktig i en beholder når du samler den modne frukten.

Forlengelse av agurksesong

Noen lar agurker ligge på vintreet og lar dem vokse så store de kan, men smaken er bedre hvis de er høstet tidligere. Plukker agurker så snart de er klare, oppfordrer planten til å produsere lenger inn i sesongen. For å forlenge sesongen:

• Så frø innendørs for å ha planter klare når temperaturen blir varm. Agurker er varme værplanter, og du kan ikke så frø utendørs tidlig.
• Planter to eller tre varianter av agurker som har et annet antall dager til modenhet.
• Fjern skadet frukt fra vintreet, så planten ikke kaster bort energi på det.

Du kan ha agurker i kjøleskapet i omtrent en uke, men smaken er best like etter at du har valgt dem. Å sylte agurker vil vare litt lenger. Avstå fra å oppbevare agurkene dine i plastposer eller lokkbeholdere. Oppbevar dem direkte i grønnsaksskuffen i kjøleskapet eller i en åpen beholder med et papirhåndkle for å samle opp overflødig fuktighet.