Hvordan lage perfekt hvit ris trinnvis
Hvis du spør noen som noen gang har vært på kjøkkenet hvordan du skal lage hvit ris, vil han se overrasket og vil helt sikkert fortelle deg, «men hvis det er like enkelt som å lage et egg» … men det er at både å lage et egg og å lage hvit ris kan gjøres bra eller dårlig, og måten å gjøre det på kan variere i det vesentlige en så grunnleggende oppskrift som denne.
Når det er sagt, og før vi fortsetter for å se hva som er den grunnleggende teknikken for å lage hvit ris, skal vi se på dygdene og egenskapene til ris, som er mange.
Ris er sammen med hvete et av de mest forbrukte kornene i verden. Det er mer enn 2000 varianter av ris som er gruppert i tre grunnleggende kategorier: lang, middels og kort korn (middels kornhvit er den sorten som mest konsumeres i vårt land), og hver av dem fungerer bra i henhold til typen risoppskrifter som du vil.
Stivelse er hovedkomponenten i ris, som er et karbohydrat som er tilstede i frokostblandinger, og selv om det i utgangspunktet har store mengder vitamin B-gruppe og mineraler, er det praktisk tapt 85% av det ved raffinering. dens egenskaper.
Ris gir oss imidlertid andre typer fordeler …
Hva er fordelene med å spise ris?
Det anbefales å konsumere ris 2 til 4 ganger i uken, spesielt anbefalt hos personer med høyt blodtrykk på grunn av det lave natriuminnholdet (så lenge salt ikke tilsettes for mye). Det er også bra for å kontrollere kolesterol, selv om det i dette tilfellet anbefales brun ris, siden det er i skallet hvor fordelene, fytosteroler, ligger.
Selvfølgelig vet vi alle fordelene med å ta kokt hvit ris med litt olje og salt etter diaré. Fordøyelsesresultatet og den milde sammentrekkende virkningen den har, da den mangler fiber, gjør ris til en anbefalt mat for å gjenopprette tarmslimhinnen etter gastroenteritt. For å få risvann, også anbefalt som en komplementær behandling ved diaré, kokes 2 ss hvit ris i en liter vann til kornene begynner å bryte ned. La den avkjøles og siles. Vi kan smake den med kanelstenger eller med noen få dråper sitronsaft.
Også ris, sammen med mais, hirse og sorghum, er de eneste frokostblandingene som ikke inneholder gluten, så de tolereres av mennesker med cøliaki.
Hvordan lage hvit ris trinnvis
Som vi sa i begynnelsen, har selv de mest grunnleggende matlagingsteknikkene en rekke regler som det er viktig å følge hvis vi vil at de skal passe bra, og hvit ris er ikke noe unntak. La oss se hvordan vi kan lage hvit ris slik at den verken er rå eller foreldet eller stikker igjen …
Det første viktige vi må vite når vi lager hvit ris er forholdet mellom vann og ris, som alltid er 1 kopp ris til 2 vann. Når jeg tilbereder hvit ris lager jeg vanligvis mer fordi den kan lagres i kjøleskapet og holder i flere dager for å brukes i andre typer oppskrifter. Derfor, hvis du for eksempel bruker 3 små kopper ris, bør du legge til 6 kopper vann.
Den grunnleggende oppskriften på hvit ris er vann med salt og en drypp med olje, men jeg personlig Først, du liker å steke en hel fedd hvitløk på forhånd, vil du se at den gir den en veldig spesiell smak.
Ingredienser
- 1 kopp ris (hvis du varierer denne mengden du må bare variere vannmengden)
- 2 kopper vann
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 hel fedd hvitløk med skinn
- 1 ts salt
Hvordan lage hvit ris
No I en gryte legger vi en spiseskje olje, varmer opp og steker en hel fedd hvitløk, med skinnet inkludert. Vi legger risen i kasserollen og en teskje salt, og rør godt til risen er dynket med oljen. Så legger vi til de 2 koppene vann, og vi setter ilden levende slik at den begynner å koke. Når den har kokt, senk den til en simmer og la den koke i 20 minutter.
Vi tester over tid (vannet burde ha blitt konsumert nå) og sjekker om risen er riktig, eller om den trenger en noen få minutter til, selv om du på den tiden fjerner den fra varmen og lar den hvile, vil den fullføre matlagingen.
Med denne enkle teknikken forsikrer jeg deg om at risen din vil være perfekt.
Hvis ikke, se på disse punktene:
- Ristypen. Prøv å lage den til den tradisjonelle mellomstore risen, den er best for dette preparatet.
- Kasserollen. Se at det ikke har en tendens til å pinne mat.
- Andelen vann er alltid 1 ris for 2 vann
- Ilden, sørg for at samtidig som den begynner å koke, må du sette den på svak varme, fordi ellers vil vannet fordampe veldig raskt og holde seg til deg og etterlate kornet hardt.
Som vi sa, kan denne hvite risen reddes fra en dag til den andre, hvis du vasker den med litt varmt vann for å løsne kornene vil være perfekt, og så kan den brukes til en rissalat, en kubansk ris eller en hvilken som helst annen oppskrift du kan tenke deg. Husk at vi for en stund siden foreslo 9 risoppskrifter for hele familien, du kan se dem i denne lenken.
DU KAN VÆRE INTERESSERT:
Hvordan lage hvit ris med Thermomix på få minutter
Bilder: Små oppskrifter