Hvordan lage hardkokte egg til dekorering!
Hvordan lage et hardkokt egg for å dekorere eller spise!
Hardkokende egg er en god måte å få eggene til å vare, og unngå å kaste bort egg i påsketiden. Denne metoden gir egg, ikke gummiaktig, og minimerer sprekker. Slik lager du et hardkokende egg i enkle trinn.
Steg for trinn til hardkokende egg
- Sett rå egg forsiktig i en kasserolle som er stor nok til å holde dem i ett lag.
- Tilsett nok kaldt vann fra springen til å dekke egg med en tomme.
- Slå på brenneren til høy varme
- La vannet bare koke.
- Så snart det koker, fjerner du pannen fra brenneren.
- Dekk til pannen og la den stå i: 15 minutter for store egg; 12 minutter for mellomstore egg og 18 minutter for ekstra store egg.
- Tøm umiddelbart og avkjøl helt under kaldt rennende vann eller i en bolle med isvann, og kjøl deretter. Hvis du vil unngå at skallet sprekker kan farge eller dekorere eggene, kjøle dem på denne måten i stedet: ikke tøm pannen med varmt vann, men legg den i vasken og slå på kaldtvannskranen. la kaldt vann blandes med det varme så eggene avkjøles forsiktig, sakte over noen få minutter. Tøm deretter og avkjøl dem.
Tips, triks og problemer med hardkokte egg
Grønne ringer.
Den grønne ringen er en ufarlig misfarging som følge av en reaksjon mellom svovel som er naturlig tilstede i eggehviten og jern i eggeplommen. Det skjer når egg har blitt kokt for lenge eller ved for høy temperatur. Metoden ovenfor minimerer dette.
Vanskeligheter med å skrelle egg
Av en eller annen grunn kan veldig ferske egg være vanskelig å skrelle; en teori hevder at hvis du kjøler dem en uke til ti dager før matlaging, lar det membranene skilles fra skallet. Hardkokte egg er vanligvis lettest å skrelle rett etter avkjøling, siden avkjølingen får egget til å trekke seg litt sammen i skallet.
Hvordan skrelle et hardkokt egg
Bank lett på egget mot benkeplaten til skallet er knitret overalt. Rull egget mellom hendene for å løsne skallet. Så begynner du å skrelle i stor ende.
Oppbevaringstid:
Hardkokte egg kan oppbevares trygt i kjøleskapet i opptil en uke. Når de er skrelt, skal egg spises den dagen.
Sikkerhetstips
Mikrobølge egg aldri i skall. Damp bygger seg opp for raskt inne, og eggene vil sannsynligvis eksplodere. Du kan vurdere det morsomt … med mindre du er den som må rydde opp i rotet.
Matlaging i høy høyde: over 10.000 fot i høyden vil egg ikke koke hardt. Vannet er ikke varmt nok i denne høyden.
Anatomi av et egg
