Hvordan lage et linegg

Hva er linegg? Og hvorfor bruke dem? Her er en enkel guide om hvordan du lager et linegg, pluss hvorfor det er et flott triks å vite, selv om du ikke er veganer!

4 grunner til at linegg er bra å bake

Hvis du ikke har egg tilgjengelig

Tilbyr fiber og omega-3

Lavkarbo / bra for keto

Lar deg spise rå kakedeig eller kakedeig

Du vil kanskje også like : Veganske sjokoladekjeks

Hvordan gjør Du bruker lin egg?

Du kan bruke lin egg i så mange forskjellige oppskrifter, inkludert arme riddere, pannekaker, kaker, muffins, cupcakes, veggie burgere, brownies …

Jeg liker å bruk dem i min sunne sjokoladekakeoppskrift.

(Høres gal ut, men det er veldig bra !!)

Den beste erstatningen for vegansk egg

Selv om du ikke er veganer, er dette fortsatt et flott triks å vite!

Hvis du noen gang har løpt ut av egg mens du baker, er linegg noe du alltid kan ha for hånden.

De er sunne, billige, glutenfrie, soyafrie, paleo og superenkle å lage. Moren min er lærer og bruker dem til skolen, tilbereder kakeblandinger med linmel i stedet for kyllingegg, så det er ingen risiko for salmonella, og de ferdige produktene passer for de som har eggallergi.

Som en bonus , linfrø har lite karbohydrat – de fleste av karbohydratene er fra fiber – og gir protein, jern og er 100% kolesterolfrie.

Prøv å bruke dem i disse Black Bean Brownies

Hvordan lage linegg

Visp 1 ss linmel med 3 ss vann i en liten bolle. Kjøl minst 15 minutter, eller dekk til og avkjøl over natten. Det vil tykne og utvikle en gelignende konsistens. Etter denne tiden er den klar til bruk som et egg.

Disse veganske eggene kan brukes til å erstatte ett stort egg (ca. 50-60g uten skallet). Hvis du vil erstatte flere egg, kan du bare doble eller tredoble oppskriften.

Kan du bruke hele linfrø? Kan du bruke chiafrø?

Hvis du bare har hele linfrø for hånden, kan du enkelt lage ditt eget linmel. Bare bearbeid frøene i en blender eller kjøkkenmaskin til de er finmalt. Både brun eller gylden lin er fin å bruke til å lage linegg.

Du kan bruke chiafrø på samme måte som du bruker et linegg. Bare mal frøene til pulver, og bruk deretter chia-måltidet i stedet for lin.

Fordeler med linfrø

En spiseskje malt lin har ca 36 kalorier, 1,3 gram protein, 1,9 g fiber, jern, magnesium, B-vitaminer, mangan, kobber, kalium, alfa-linolensyre, lignaner og omega-3 fettsyrer. Studier viser at tilsetning av lin til kostholdet ditt kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, hjerneslag, visse kreftformer, høyt kolesterol, diabetes, og at de også kan bidra til å redusere betennelse.

Fungerer linfrøegg?

De er en fin måte å veganisere mange desserter, frokostoppskrifter og bakverk som krever et eller to egg, og ett linegg kan være erstattet i et 1 til 1 forhold for ett vanlig egg.

Mat hvor de vanligvis fungerer bra inkluderer kaker, muffins, kaker og brownies – for eksempel er dette min favoritt Vegan Brownies Oppskrift.

De kan ikke erstattes av egg for å lage retter som eggerøre, stekte egg, frittatas eller omeletter. Den rå røren vil smake litt nøtteaktig, men linegg har en nøytral smak som du mest sannsynlig ikke vil merke i det hele tatt i de fleste oppskrifter som pannekaker eller bakevarer.

Oppskrifter som bruker lin egg:

Chickpea Cookie Dough Dip

Vegan Pecan Pie

Crustless Pumpkin Pie

Blomkålspizzaskorpe

Sunn gresskarpai

Frokost havremel Cupcakes To-Go